CDD (moins de 3 mois) / Côte-d'or / GROUPEMEMT D'EMPLOYEURS CITE

Rattaché(e) à la Directrice d’Exploitation Commerciale, vous serez le/la garant(e) de la parfaite gestion des activités accueil-service-conseil autour du vin et de la petite restauration situées dans le site de Beaune.

Principales tâches :

* ACCUEIL ET SERVICE CLIENTS :
• Accueillir et installer les visiteurs (français et étrangers)
• Assurer l’accueil des groupes et gérer les privatisations
• Informer les clients sur les offres disponibles (vin, restauration, événements…)
• Prendre en charge les commandes des clients et veiller à la qualité du service
• Répondre aux appels téléphoniques et prendre les réservations

* CONSEIL SUR LES ACCORDS METS ET VINS
• Présenter et expliquer les accords mets et vins aux clients
• Apporter des recommandations personnalisées sur les accords en fonction de la demande client
• Partager des connaissances de base sur les différents types de vins proposés (appellations, cépages, millésimes…)
• Répondre aux questions des clients concernant la composition des plats et les caractères des vins

* VENTE ET GESTION DES PRODUITS
• Assurer la vente de vins au verre, de cocktails, de softs et de petite restauration auprès des clients
• Gérer les commandes pour réapprovisionner le bar (inventaire, commande, réception, facturation)
• Suivre les stocks et les DLC, veiller au respect de la chaîne du froid

* ENTRETIEN ET GESTION QUOTIDIENNE
• Veiller à la propreté des espaces, du matériel et de la vaisselle (y compris le lavage des verres et le tri des déchets)
• Participer à la mise en place des tables et à la gestion des flux clients
• Suivre les stocks du matériel et procéder aux commandes en cas de casse (verres, carafes, couverts…)
• Appliquer et faire évoluer les Processus internes

* ANIMATION DEGUSTATION :
• Servir les vins au verre au sein du parcours de visite et animer la dégustation
• Gérer les stocks de vins et de jus de raisin pour les dégustations

* COLLABORATION AVEC L’ÉQUIPE
• Travailler en étroite collaboration avec la cuisine, le logisticien de cave, le service réceptif et culturel
• Participer aux choix de la nouvelle carte
• Gérer la caisse et assurer le reporting journalier au N+1

* ACCUEIL-BILLETTERIE-BOUTIQUE
• Accueil des visiteurs français et étrangers
• Information des clients sur les différentes offres de la Cité
• Traitement des demandes reçues par e-mail ou via Internet
• Vente et contrôle des billets d’entrée à l’espace scénographique
• Vente des produits boutique : présentation des articles, mise en valeur de l’espace
• Encaissement des clients et gestion de la caisse et reporting journalier au N+1
• Suivi des stocks, rangement, propreté des zones boutique et billetterie

• Formation initiale dans le domaine de l’hôtellerie/restauration ou toute autre formation pertinente avec une forte appétence pour l’œnologie
• Expérience de 6 mois minimum dans un poste similaire
• Savoir assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ
• Connaissance des vins de Bourgogne, notamment des terroirs viticoles de Côte d’Or
• Savoir commenter une dégustation
• Savoir gérer un stock
• Rigueur, organisation, adaptabilité et flexibilité
• Savoir anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythmes
• Savoir réagir en temps réel à tout incident
• Maîtrise des langues étrangères, à minima anglais opérationnel, serait un plus
• Travailler en équipe
• Personnalité dynamique, aisance relationnelle avec les différents interlocuteurs
• Focus sur l’excellence opérationnelle et la qualité du service rendu
• Autonomie dans la gestion quotidienne et force de propositions
• Curiosité pour l’univers du vin et désir de se perfectionner dans ce domaine

• Statut employé, CDD de 3 mois, temps plein
• Poste à pourvoir dès le 1er octobre 2025
• Lieu de travail à Beaune
• Rémunération brute horaire : 13.58 €
• Heures en Extra possibles sur volontariat

Pour information, nos délais de réponse sont généralement :

• Délai moyen de prise de contact après candidature entre 6 et 10 jours
• Délai moyen de recrutement entre la prise de contact et la promesse d’embauche au delà de 21 jours
• Durée moyenne d’obtention du contrat après accord entre les parties au delà de 21 jours