[CDI] CHEF CUISINIER / CHEFFE CUISINIERE REFERENT.E

Informations de publication

Sur Emploi Espaces
Depuis le 12 déc. 2025
Référence Emploi Espaces
N°67310

Le recruteur

Annonceur
Les Amanins
Les Amanins est un centre de séjours en agroécologie, situé dans la Drôme, au pied du Vercors. Nous sommes à la fois une ferme en activité, une école primaire, et un centre d’accueil de groupes. C’est un lieu de transmission sur la transition écologique : l'écologie pratique, mais aussi l'écologie relationnelle et la coopération. Notre but est que l’humain et la nature se retrouvent ! Nous proposons des stages pour adultes, des séjours vacances pour familles, des animations pour enfants.

✅ Politique RSE
✅ Développement durable
✅ Inclusivité
✅ Management participatif

Synthèse de l'annonce

Contrat
CDI
Début : 9 Février 2026
Salaire proposé :
Cf. texte de l'annonce

À propos du candidat
Formation : Non précisé
Expérience : Non précisé

Télétravail
En présentiel - Pas d'accord d'entreprise sur le télétravail

Lieu de travail
La Roche-sur-Grâne - Drôme

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CDI / Drôme / Les Amanins

[CDI] CHEF CUISINIER / CHEFFE CUISINIERE REFERENT.E

Les Amanins recherchent un·e Chef·fe de cuisine, garant·e de la qualité, de l’organisation et du fonctionnement de notre cuisine collective. Vous serez le premier interlocuteur des agriculteurs, de l’équipe accueil, de la SCOP, de l’association et des parents de l’École du Colibri, tout en participant activement à la préparation quotidienne des repas avec une cuisine bio, simple, savoureuse et responsable. Nos repas « du jardin à l’assiette » sont élaborés à 80 % à partir de notre production maraîchère et fermière (légumes, céréales, viande, produits laitiers). L’alimentation biologique suit le rythme des saisons et tout ou presque est « fait maison ». Le régime est à dominante ovo-lacto-végétarienne ; la viande, issue uniquement de notre élevage, est servie une à deux fois par semaine

Missions

MISSIONS
En tant que Chef·fe de cuisine référent·e, vous combinez préparation opérationnelle des repas et pilotage stratégique de la cuisine :

Cuisine et élaboration des repas :
 Préparer et cuisiner les repas pour tous les publics (séjournants, stages, séminaires, École du Colibri, équipe salariée).
 Élaborer des menus équilibrés, créatifs et adaptés à chaque public
 Veiller au respect des régimes spécifiques
 Valoriser les produits frais de saison et issus de la ferme.
 Assurer toute tâche inhérente à la cuisine (stockage, ménage des locaux, plonge etc.)

Pilotage et optimisation de la cuisine :
 Gérer et optimiser les plannings des salariés et volontaires.
 Anticiper et gérer les commandes auprès des agriculteurs, fournisseurs et épiceries.
 Suivre l’entretien et le remplacement du matériel de cuisine.
 Veiller à la bonne application des normes HACCP et participer à la démarche d’agrément bio.
 Développer la conserverie et organiser les transformations extérieures .

Management et coordination :
 Maintenir une bonne entente et une coopération constructive au sein de l’équipe cuisine.
 Anticiper les besoins humains et organiser le recrutement si nécessaire.
 Être le lien principal avec la SCOP, l’association,et les parents de l’École du Colibri.
 Participer aux réunions d’équipe et réunions stratégie du projet.

Profil

PROFIL RECHERCHE

Expérience professionnelle : une expérience en cuisine collective ou professionnelle est souhaitée, et une expérience comme responsable de cuisine sera particulièrement appréciée. Une sensibilité à l’agroécologie et à la cuisine durable constitue un atout
supplémentaire

Compétences :
 Cuisine quotidienne pour des groupes variés et gestion des régimes alimentaires spécifiques.
 Préparation de repas type buffet, pas de service à l’assiette
 Création et supervision de menus, travail des produits frais de saison.
 Capacité à piloter, coordonner et fédérer une équipe.
 Organisation et suivi des commandes, du matériel et des normes HACCP.

Conditions

Type de contrat : CDI avec période d’essai renouvelable
Durée hebdomadaire : 35 h annualisées et lissées, planning variable du lundi au dimanche (week-ends occasionnels pendant l’année mais jamais pendant l’été)
Horaires : plage horaire de 7h à 18h, journée continue, jamais de travail en soirée
Rémunération : 15,20€/heure, soit 2305,38€ bruts mensuels
Avantages : Mutuelle d’entreprise, repas du midi pris en charge à 50 % par l’entreprise, possibilité d’hébergement sur place
Lieu : Les Amanins – 26400 La Roche-sur-Grâne

Entretiens de recrutement à partir de Janvier 2026
Prise de poste : Démarrage au 9 Février 2026 ou à définir selon disponibilité.