OFFRE D’EMPLOI – RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

? Restaurant traditionnel français – Puteaux

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À propos de nous

Restaurant traditionnel français situé à Puteaux, nous proposons une cuisine authentique et de saison dans une ambiance conviviale et soignée.

Notre établissement fait partie de la sélection du Guide MICHELIN 2026, gage de qualité et d’exigence.

Dans ce contexte, nous recherchons un(e) responsable de salle impliqué(e) pour structurer et faire évoluer notre service.

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Vos missions

En tant que Responsable de Salle, vous êtes le garant du bon fonctionnement du service et de la satisfaction client, tout en étant pleinement opérationnel(le) sur le terrain.

Organisation & participation au service :

- Mise en place et contrôle de la salle avant chaque service

- Gestion du plan de salle et des réservations

- Accueil et accompagnement des clients

- Participation active au service (prise de commandes, service, encaissements)

- Travail en équipe avec un ou plusieurs serveurs selon le service (petite équipe)

- Supervision du bon déroulement du service

- Gestion des imprévus et des réclamations

Management & formation :

- Encadrement du personnel de salle

- Élaboration des plannings

- Briefing avant service

- Formation continue de l’équipe pour améliorer la qualité de service

- Encadrement et suivi des apprentis

- Maintien d’une bonne ambiance de travail

Relation client & développement :

- Conseil clients (plats, vins, suggestions)

- Présentation des plats en français et en anglais

- Capacité à expliquer la carte et conseiller une clientèle internationale

- Fidélisation de la clientèle

- Développement du ticket moyen (vente additionnelle)

Gestion des stocks & organisation salle :

- Suivi des stocks de boissons (vins, softs, alcools)

- Réalisation des inventaires

- Remontée des besoins et communication des niveaux de stock au chef gérant

- Organisation et optimisation du matériel de salle

Gestion opérationnelle :

- Suivi des encaissements et de la caisse

- Coordination étroite avec la cuisine

- Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité

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Profil recherché

Nous recherchons une personne opérationnelle, autonome et impliquée, capable de gérer la salle tout en étant active en service.

Qualités indispensables :

- Excellent sens du service et du contact client

- Leadership naturel et esprit d’équipe

- Organisation et rigueur

- Réactivité et gestion du stress

- Bon sens commercial

- Esprit terrain (capable de gérer et servir en même temps)

Compétences :

- Expérience confirmée en service (minimum 2-3 ans)

- Expérience en petite équipe fortement appréciée

- Bonne connaissance des vins (un vrai plus)

- Anglais courant exigé (capacité à présenter les plats et conseiller les clients)

- Capacité à former et faire progresser une équipe

- À l’aise avec les outils de réservation et caisse

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Ce que nous offrons

- Poste à responsabilités avec autonomie

- Équipe à taille humaine

- Restaurant reconnu (sélection Guide MICHELIN 2026)

- Possibilité d’évolution

- Rémunération selon profil + primes possibles

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Type de contrat

CDI – Temps plein

Horaires en coupure

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? Candidature : Merci d’envoyer votre CV avec quelques mots de motivation.