Jean-Pierre Lemasson
1 article dans le fonds Espaces // 2 ouvrages référencés
Article
Métissage alimentaire et restauration à Montréal
Résumé. Cet article a comme objectif d'évaluer quelle est la nature et l'importance des métissages dans la restauration à Montréal, ville véritablement multiethnique. Il vise aussi à comprendre, à travers une étude exploratoire fondée sur [...]
Télécharger l'article
Ouvrage
Destinations et territoires (vol. 2). Tourisme sans limites
L'émergence de nouvelles formes de tourisme, tels le tourisme gourmand, le tourisme solidaire et équitable ou encore le tourisme culturel, témoigne de l'élargissement constant des intentions touristiques et en questionne le sens social. Outre la [...]
En savoir plus
Ouvrage
Destinations et territoires (vol. 1). Coprésence à l'oeuvre
Dans des lieux choisis pour leurs qualités et en fonction de leurs intentions de récréation, les touristes s'installent temporairement. Des enjeux de "coprésence", des touristes et des habitants sont alors posés : appropriation des lieux, [...]
En savoir plusRevue 371 - Mars - Avril 2023
Hors-séries / Livres - Janvier 2023
Développement touristique : la Bretagne à l'avant-garde
Sommaire
Autres hors-séries, livres
Abonnez-vous
Découvrez notre collection de Hors-séries thématiques et de livres en versions papier et pdf.
Sommaire
Autres hors-séries, livres
Abonnez-vous
Rester connecté
