Emmanuel Lucq

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[Article] La révolution de la restauration dans les sites culturels et touristiques

Emmanuel Lucq, Marie Sandrine Cadudal / in revue ESPACES n° 338 / Octobre 2017 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Au cours des vingt dernières années, les sites culturels et touristiques ont repensé en profondeur leur offre de restauration. Ils ont mis en place des [...]