La révolution de la restauration dans les sites culturels et touristiques

Au cours des vingt dernières années, les sites culturels et touristiques ont repensé en profondeur leur offre de restauration. Ils ont mis en place des politiques efficaces afin d’optimiser les performances économiques de leurs restaurants, [...]
Veuillez vous connecter pour lire l'intégralité du texte de présentation.

Auteur(s) (à la date de publication). Emmanuel Lucq est consultant junior au sein de Nova Consulting.
Marie Sandrine Cadudal est directrice du pôle Entertainment de Nova Consulting.

Je suis abonné.e   Je m'abonne   J'achète cet article

Revue 386 - Septembre - Octobre 2025

Couverture revue Espaces 386
Tous les deux mois, recevez l'édition papier de la revue Espaces, livrée directement chez vous.

PRESTA TOUR-VALORIS

Hors-séries / Livres - Juillet 2025

Découvrez notre collection de Hors-séries thématiques et de livres en versions papier et pdf.

Les articles les plus téléchargés

Les dossiers les plus téléchargés

Publier une annonce de marchés publics

Le site Marché Espaces publie 150 annonces par an de marché public depuis plus de 10 ans.

Publier

Publier une offre d'emploi

Emploi Espaces est le premier site de publication d'annonces d'offres d'emploi spécialisées tourisme, loisirs et hébergement en France.

Publier

Découvrez notre page Linkedin

Actualités, agenda professionnel, offres d'emploi, événements... Chaque jour, une dizaine de posts pour ne rien manquer des nouveautés.

Logo LinkedIn

Publier un article

Vous souhaitez devenir un auteur de la revue Espaces
en publiant un article, en racontant votre expérience professionnelle ?

Contactez Marie Poirier, directrice des rédactions, par mail

Besoin d'aide ?

Vous avez une question ? Vous rencontrez une difficulté ?
Contactez Hanane ou Emilie (01 43 27 55 90). 

Envoyer un mail à Hanane ou Émilie
Notice légale - Vie privée (RGPD) - Conditions générales de vente - Information aux auteurs
ETE - Éditions ESPACES : ESPACES, revue du tourisme, de la culture et des loisirs
6, rue de la ferme - 95000 CERGY
Tél : 01 43 27 55 90 - E-mail : info@revue-espaces.com