Alain Raluy
5 articles dans le fonds Espaces
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La gestion des ressources humaines. Un enjeu stratégique
Au cours des dix dernières années, de nombreuses évolutions sont intervenues dans le secteur de l'emploi du tourisme et des loisirs. Cette tourmente réglementaire et législative a rendu plus complexes les démarches de contractualisation et [...]
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Connaître la culture de l'entreprise. Une nécessité de management
Certaines entreprises font réaliser des audits de culture. Celui-ci se révèle un outil de management utile pour tirer les enseignements du passé et des modes de fonctionnement acquis, et pour préparer l'avenir. Pour analyser la [...]
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L'emploi dans l'hôtellerie et la restauration. Évolutions et perspectives
De 1996 à 2001, l'hôtellerie et la restauration ont été confrontées à un dilemme : le plein emploi et la pénurie d'emploi. Il a résulté de facteurs économiques, comme le développement de la restauration “prête [...]
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L'aménagement et la réduction du temps de travail dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
L'ARTT a conduit les entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration à réaliser une sorte de radiographie de leur activité en déterminant les périodes d'activités, en s'interrogeant sur les processus de travail et leur pertinence ou tout [...]
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La loi sur les trente-cinq heures, une chance pour le secteur du tourisme
Si elles savent la saisir, la loi Aubry peut être une chance pour les entreprises du tourisme. Tel est le discours commun des auteurs, dont l'un incarne le point de vue des entreprises, et l'autre [...]
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Hors-séries / Livres - Janvier 2023
Développement touristique : la Bretagne à l'avant-garde
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