Article
Typologies of Eating Habits in a Multicultural Society: Findings from the Observatory of Eating Habits in Malaysia
Eating habits can be studied via the sensorial, nutritional, socio-cultural, economical and ecological points of view. This study reviews research status of eating habits in Malaysia, under the lens of sociology in food studies. It [...]
Lire l'articleArticle
Bonds between research and training : the case of food cultures
In a context where French “nouvelle cuisine” has created the conditions for the emergence of local “nouvelles cuisines” in a very great number of countries, who can dispute the French leadership of creative gastronomy. This [...]
Lire l'articleRevue 385 - Juillet - Août 2025
À découvrir : Manga Totei - Emy, apprentie en service ! *
Hors-séries / Livres - Juillet 2025
Nouveaux récits pour un tourisme durable en Nouvelle-Aquitaine
Sommaire
Autres hors-séries, livres
Abonnez-vous
Découvrez notre collection de Hors-séries thématiques et de livres en versions papier et pdf.
Sommaire
Autres hors-séries, livres
Abonnez-vous
Découvrez notre page Linkedin
Actualités, agenda professionnel, offres d'emploi, événements... Chaque jour, une dizaine de posts pour ne rien manquer des nouveautés.
