[Ouvrage] L'ingénierie culturelle

Claude Mollard / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que Sais Je ? / Janvier 2012 / 128 pages / 9.20€ (papier)
Il peut sembler paradoxal d'unir dans une même définition les mots « ingénieur » et « culture ». Il ne s'agit pourtant pas de mettre la création en équation, mais de prendre en compte la complexité d'un des réseaux les plus denses au monde d'équipements [...]

[Ouvrage] Anthropologie des abris de loisirs

Gilles Raveneau et Olivier Sirost (dir.) / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Presses universitaires de Paris Ouest / Février 2011 / 340 pages / 22.50€ (papier)
Tentes, caravanes, mobil homes, cabanes, cabanons, kiosques, chalets, cabines... les abris convertis ou créés à des fins ludiques sont une réalité bien ancrée dans nos vies. à un tel point que ces objets d'une architecture pensée comme temporaire, provisoire, voire précaire, dépassent les frontières de [...]

[Ouvrage] Paris-La Mecque - Sociologie du pèlerinage

Omar Saghi / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Proche-Orient / Octobre 2010 / 278 pages / 25.00€ (papier)
Le pèlerinage à la Mecque est le cinquième pilier de l'islam. Obligatoire pour tout croyant possédant les moyens financiers et physiques, c'est l'occasion de rassemblement de millions de personnes venant du monde entier.
Les musulmans de France constituent une population de pèlerins singulière à tous égards. [...]

[Ouvrage] Le tourisme culturel

Claude Origet du Cluzeau / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que sais-je ? n°255 / Septembre 2005 / 125 pages
L'ouvrage, centré sur l'expérience française, s'intéresse aux différentes formes et marchés du tourisme culturel et propose une approche quantitative. Il étudie également les différentes composantes de l'offre, aborde la délicate mise en marché du patrimoine et évoque la collaboration entre culture et tourisme. Enfin il [...]

[Ouvrage] Sociologies de l'alimentation. Les mangeurs et l'espace social alimentaire

Jean-Pierre Poulain / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Sciences soc. et sociétés / Juin 2005 / 287 pages / 13.00€ (papier)
La France, pays de la gastronomie, atteinte par la mal-bouffe ? Comment mange-t-on aujourd'hui alors que la bataille fait rage entre cuisine française et "world food" ? Dans cet ouvrage, unique en son genre, l'auteur montre comment une sociologie de l'alimentation peut aider à comprendre [...]

[Ouvrage] Les musées de France

Jacques Sallois / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que sais Je ? / Janvier 2005 / 128 pages / 8.00€ (papier)
Tous les musées de l'État ou des collectivités locales, des beaux arts ou des techniques sont présentés par l'auteur, ancien directeur des Musées de France, ainsi que l'organisation administrative, les types de collections, sans oublier une analyse portant sur l'animation des musées et leur avenir [...]

[Ouvrage] Les Masques du tourisme

Georges Cazes et Georges Courade (dir.) / PUF (Presses universitaires de France) - Collection revue Tiers Monde n°178 / Juin 2004 / pages
L'activité touristique est une forme de transhumance liée à l'industrialisation et à la hausse de niveau de vie au Nord et dans les pays émergeants. Étendue à toute la planète par l'avion, elle touche de nombreux pays du Sud, où elle peut apporter des dégâts [...]

[Ouvrage] Le droit de l'environnement

Jacqueline Morand-Deviller / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que sais-je ? n°255 / Janvier 2004 / 128 pages / 8.00€ (papier)
Cet ouvrage se propose d'exposer les principes fondamentaux, les institutions et les domaines du droit de l'environnement, afin d'éclairer la nature même d'un concept que le droit se donne pour mission de protéger. Au sommaire : Les principes fondamentaux /Les institutions de l'environnement /Le droit [...]

[Ouvrage] Le marketing touristique (7e édition)

Robert Lanquar, Robert Hollier / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que sais je ? / Septembre 2002 / 128 pages
Au sommaire de cet ouvrage :    Les études : l'offre et la demande/ La promotion touristique/La commercialisation/La démarche marketing [...]

[Ouvrage] Touriste, autochtone. Qui est l'étranger ?

André Rauch (dir.) / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Revue d'Ethnologie française / Septembre 2002 / 550 pages / 21.00€ (papier)
La Revue d'Ethnologie française consacre un dossier aux relations entre touristes et autochtones (sous la direction d'André RAUCH). Avec les contributions de :
– André Rauch, “Le tourisme ou la construction de l'étrangeté” ;
– Marc Boyer, “Comment étudier le tourisme ?”
– Susan Barton, “Jours heureux, maisons [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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