En tant qu'adjoint de direction (F/H), vous secondez la directrice de la restauration dans l’organisation des services et participez à la bonne coordination des différentes équipes. 

Vos missions : 

• Participer à la gestion du personnel, la commercialisation et la gestion du restaurant


• Être garant de la qualité de l’accueil, des services, et de l’image de nos 2 établissements


• Remplacer la directrice de la restauration en son absence


• Assurer la coordination et contrôler les services du restaurant tout en veillant à l’application des procédures qualité, hygiène et sécurité en vigueur


• Gérer et animer ses équipes : réunions, briefings et débriefings en maintenant une cohésion de groupe et la motivation des équipes


• Analyser et maitriser les risques de dysfonctionnement du restaurant et les traiter avec l’appui de la directrice de la restauration


• Régler des incidents de service entre les membres du personnel ou entre le personnel et la clientèle

Vos activités sous la responsabilité de la directrice de la restauration sont :

• Superviser l'organisation d'un séminaire, d'un banquet, d'une réception : commande de produits,
  versement d'arrhes, besoin en « extras », matériels, ....


• Superviser la gestion des stocks de marchandises, boissons, produits,


• Réaliser les inventaires,


• Participer à la détermination des besoins en réapprovisionnement et à la passation des commandes,


• Prendre des réservations et préparer les plans de salle,


• Participer au recrutement du personnel de son service (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs)


• Participer à la gestion administrative du restaurant,


• Transmettre les informations ascendantes et descendantes, et les consignes.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Intégrer l'équipe du Pôle Restauration du Domaine d'Uza, c’est prendre part à une aventure humaine hors du commun !

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  avantages : nourri, possibilité de logement, remise sur les extras restauration des établissements d'Uza et dans nos autres établissements, tarifs spéciaux chez nos partenaires (école de surf, vélo, etc...), mutuelle d'entreprise

  
  


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  carrière : véritable tremplin pour votre carrière, vous apprendrez, vous évoluerez au sein d’une équipe aussi professionnellle et exigeante que sympathique venant de tous les horizons

  
  


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  qualité de vie : notre établissement est situé dans un cadre préservé, dans un endroit magnifique proche de l’océan - nous sommes loin du métro - boulot - dodo  !

  
  

Vous véhiculez l’image de l'établissement par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre professionnalisme et votre disponibilité.

• Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle,


• Bon relationnel et sens du management,


• Excellente présentation,


• Anglais et autres langues appréciées,                                                                                                            


• Bon gestionnaire (administratif et opérationnel).                                                                                           


• Rigoureux(se)                                                                                                                                           


• Passionné(e) et challenger