Votre mission
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Sous-chef, vous assurez la gestion complète de votre poste.
Production culinaire et organisation du poste :
- Assurer la mise en place et contrôler son bon déroulement
- Réaliser les préparations relevant de votre spécialité
- Veiller à la qualité des plats
- Soigner les dressages
Encadrement et coordination :
- Organiser le travail des commis
- Accompagner les commis dans leurs tâches journalières
Gestion des produits :
- Réceptionner et contrôler les commandes
- Vérifier la qualité des denrées
Hygiène et sécurité :
- Appliquer les normes d’hygiène
- Assurer l’entretien de la cuisine
Contribution :
- Participer activement aux propositions de semainier
Profil recherché
Compétences :
- Techniques culinaires solides
- Connaissance des règles d’hygiène
- Travail en équipe
Qualités :
- Autonomie
- Organisation
- Polyvalence