Rattaché au Chef Exécutif, le Coordinateur Adminstratif des Cuisines et Hygiènes H/F assure le suivi administratif, organisationnel et opérationnel des équipes cuisine et stewarding, dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité de l’établissement.

Il contribue au bon fonctionnement quotidien du département en assurant la coordination des opérations, le suivi des procédures internes ainsi que le contrôle des outils et standards en place.

3 - Support administratif & RH

• Suivi administratif des extras
• Participation à l’intégration des nouveaux collaborateurs cuisine et stewarding

4 - Contrôle coûts & achats

• Gestion des réserves et du matériel en lien étroit avec le Responsable Achats & Économat
• Participation aux inventaires mensuels
• Contrôle des consommations de produits d’entretien et du petit matériel
• Participation au suivi des pertes et du gaspillage alimentaire

5 - Coordination technique & outils

• Élaboration et mise à jour des étiquettes buffet
• Contrôle et support sur la programmation des imprimantes de production et des applications de commandes clients
• Suivi des demandes de maintenance des équipements cuisine et plonge
• Mise à jour des supports opérationnels et procédures internes

Excellente organisation et rigueur

Formation aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Aisance avec les outils informatiques et logiciels opérationnels

Réactivité, autonomie et sens du détail

Bon relationnel et esprit d’équipe

Expérience précédente en cuisine/stewading appréciée

Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

• Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées. 
• Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe. 
• Une offre de formation riche et variée. 
• Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles. 
• Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates". 
• Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
• Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.