MISSION PRINCIPALE

Rattaché(e) au Responsable de Bar, le/la Barman/Barmaid contribue à l'excellence de l'expérience client au sein des points de vente du Château de Théoule. Il/elle assure la préparation et le service des boissons dans le respect des standards Leading Hotels of the World, en incarnant l'élégance et le raffinement de l'établissement à chaque interaction.

RESPONSABILITÉS ET ACTIVITÉS

Préparation & service

–    Préparer et servir l'ensemble des boissons : cocktails classiques et signatures, vins, champagnes, spiritueux, boissons sans alcool

–    Élaborer et proposer des créations en accord avec la carte et l'identité de l'établissement

–    Assurer un service soigné, fluide et personnalisé en accord avec les standards haut de gamme

–    Veiller à la qualité constante des préparations (dosages, présentation, température)

Mise en place & gestion du bar

–    Réaliser la mise en place complète du bar avant l'ouverture du service

–    Contrôler les stocks, anticiper les besoins et effectuer les commandes auprès du responsable

–    Assurer la gestion des approvisionnements et la rotation des produits

–    Maintenir la propreté et le rangement du bar dans le respect des normes HACCP

Relation client & vente

–    Accueillir et conseiller les clients avec courtoisie, en adaptant le discours à chaque profil

–    Valoriser la carte des boissons et proposer des suggestions personnalisées

–    Promouvoir les ventes additionnelles (accords mets-boissons, cocktails du moment)

–    Traiter les demandes spécifiques et fidéliser la clientèle par une approche attentionnée

Coordination & communication

–    Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle et de cuisine

–    Transmettre les informations pertinentes au responsable (ruptures, réclamations, suggestions)

–    Participer aux briefings d'équipe et aux formations internes