De La Fine Mousse à La Robe et la Mousse. L’aventure parisienne de quatre passionnés de bière artisanale



Revue Espaces n°353
Mars 2020 - 4 pages - 4.00€ (pdf)

Inspirés par les pubs à bière existant à l’étranger, quatre amis ont créé à Paris un premier pub, La Fine Mousse, où ils proposent une très large gamme de bières artisanales. Portés par le succès, ils ont ouvert ensuite La Fine Mousse restaurant, où la bière remplace le vin et où les accords entre mets et bières sont mis en avant. Puis un deuxième restaurant, La Robe et la Mousse, proposant de la bière artisanale et du vin, artisanal lui aussi. Le tout en organisant également des ateliers de dégustation de bières !

Auteur(s) (à la date de publication). Romain Thieffry est cofondateur de La Fine Mousse et de La Robe et la Mousse.

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