CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 68 réponses pour "oenotourisme"

[Cahier] Tourisme lié aux vins, bières et spiritueux

Espaces tourisme & loisirs / Mars 2020 / 70 pages / 55.00€ (pdf)
Quel que soit le breuvage qu’il valorise, le tourisme lié aux vins, bières et spiritueux s’appuie sur le même triptyque : le patrimoine local (savoir-faire, histoire, paysages…), la convivialité, la dégustation. Le succès quant à lui passe par une offre diversifiée, créative et différenciante : [...]

[Article] Le meilleur des deux mondes. Visite expérientielle et ancrage local

Francois Perroy / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 5 pages / 4.00€ (pdf)
En France et en Europe, l’œnotourisme consiste traditionnellement à visiter des propriétés vinicoles, et plus particulièrement des caves. Depuis une dizaine d’années, on voit apparaître ici et là de nouveaux équipements, inspirés par l’offre du Nouveau Monde et proposant une expérience de visite riche et [...]

[Article] L’œnotourisme dans le Nouveau Monde, source d’inspiration pour la vieille Europe

Catherine Leparmentier, Luc Bonnin / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 5 pages / 4.00€ (pdf)
Les pratiques œnotouristiques dans les pays de la vieille Europe et dans ceux du Nouveau Monde sont révélatrices de cultures différentes du vin, ainsi qu’en témoigne l’analyse de l’offre au sein du Great Wine Capitals Global Network (réseau international des capitales de grands vignobles). [...]

[Article] L’œnotourisme répond aux attentes des clients de demain

Laurence Cogan, Marc Jonas / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 5 pages / 4.00€ (pdf)
L’univers du vin porte en lui des valeurs de convivialité, de terroir et d’authenticité. Autant de valeurs qui sont au cœur des attentes des clients de demain que sont les milléniaux. L’œnotourisme, pour peu que soit fait un effort de mise en scène sincère du [...]

[Article] Le tourisme lié aux vins, bières et spiritueux passe par des écosystèmes locaux

Camille Benoist / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Délice Network, réseau des villes de gastronomie, réunit trente et une villes dans le monde qui ont choisi de faire de la gastronomie au sens large un élément fort d’attractivité. Certaines de ces villes font la part belle aux vins, bières et spiritueux et soutiennent [...]

[Article] De La Fine Mousse à La Robe et la Mousse. L’aventure parisienne de quatre passionnés de bière artisanale

Romain Thieffry / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Inspirés par les pubs à bière existant à l’étranger, quatre amis ont créé à Paris un premier pub, La Fine Mousse, où ils proposent une très large gamme de bières artisanales. Portés par le succès, ils ont ouvert ensuite La Fine Mousse restaurant, où la [...]

[Article] L’Alsace, terre de bière en plein renouveau

Magali Burger-Vollmer / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
L’Alsace est la première région française en matière de production de bière. Depuis quelques années, le paysage brassicole y est en plein renouveau avec la création de nouveaux lieux de découverte et de convivialité : brasseries artisanales inspirées, ateliers de brassage ou de dégustation, multiples [...]

[Article] Bruxelles, capitale mondiale de la bière

Olivier Marette / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
La bière constitue un véritable atout touristique pour Bruxelles. La ville, après avoir perdu au XXe siècle ses unités de production – leur développement les ayant contraintes à s’installer à l’extérieur de la ville – est redevenue au XXIe siècle un lieu de brassage important [...]

[Article] Le tourisme brassicole, une filière en cours de structuration

Olivier Faure / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
Le tourisme brassicole s’est fait un nom. De nombreuses offres ont vu le jour ces cinq dernières années, parmi lesquelles les brew pubs, brasseries urbaines alliant production, vente en direct et accueil du public. Il reste toutefois à structurer la filière, c’est-à-dire à créer un [...]

[Article] Calvados Expérience. Visite immersive et expérience sensorielle

David Raguet / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Le site Calvados Expérience, implanté à Pont-l’Évêque, permet de comprendre les secrets de fabrication du calvados et de saisir le processus de fabrication de cette eau-de-vie fortement ancrée dans la région normande. Effets sonores, visuels, sensoriels et olfactifs proposent une expérience unique à chaque visiteur, [...]

[Article] Domaine La Yole Wine Resort & Spa. Camping 5* et domaine viticole

Alain Soler / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
La famille Gassier développe sur le domaine La Yole, en Languedoc, une double activité : viticole (production de vin en IGP Pays d’Oc) et touristique (vaste camping 5I en bord de mer, restaurant, miniferme pédagogique, spa, parcours acrobatique dans les arbres…). La synergie entre ces [...]

[Article] La maison de champagne Pannier n’oublie pas les entreprises

Laure Renaud-Cuilhe / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
La maison de champagne Pannier est située dans la vallée de la Marne ouest, territoire méconnu de la Champagne. Son pôle œnotouristique, qui cible tant les entreprises que le grand public, s’articule autour d’un parcours de visite scénographié, de salles de réunion et de réception, [...]

[Article] Maison Ackerman. Esprit du lieu, art et culture au service de l’œnotourisme

Julien Goudeau / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
La maison Ackerman, entreprise française de vins de Loire, a mis l’œnotourisme au cœur de sa stratégie marketing et s’appuie pour ce faire sur ses caves spectaculaires. La puissance évocatrice du lieu permet à ses 40 000 visiteurs annuels de vivre une expérience très singulière, [...]

[Article] Renouveler la dégustation, un enjeu pour l’œnotourisme. L’exemple de la Cité du vin

Luc Bonnin, Laurence Chesneau-Dupin / in revue ESPACES n° 353 / Mars 2020 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
Lors des visites de cave, la dégustation est généralement reléguée en fin de visite, son objectif étant souvent de faciliter la vente directe. La dégustation devrait pourtant être un élément essentiel de toute visite œnotouristique, car elle contribue à construire une expérience forte et mémorable. [...]

[Ouvrage] De l'accueil dans les caves aux séjours touristiques dans les vignobles

10 clés pour développer l'œnotourisme et accroître ses performances commerciales

Atout France - Collection Marketing touristique n°50 / Février 2020 / 100 pages / 29.95€ (papier)
Aujourd’hui devenu une filière majeure du tourisme français, l'oenotourisme attire plus de 10 millions de visiteurs chaque année, dont la moitié de touristes internationaux, mais la concurrence s’intensifie et de nombreux pays renforcent leurs investissements pour structurer de nouvelles propositions de voyages, visites ou circuits [...]

[Article] Radiographie : Vignobles & Découvertes en Savoie, un réseau en cours de consolidation

Nathalie Cayla, Véronique Peyrache-Gadeau / in revue ESPACES n° 347 / Mars 2019 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Le label national Vignobles & Découvertes (V&D), déployé dans deux territoires de Savoie, fédère des acteurs dont l’activité est liée à la fois à la viti-viniculture et au tourisme. Réunis par des motifs d’opportunité plus que par un véritable projet, ces acteurs apprennent progressivement à [...]

[Ouvrage] Patrimoine vigneron européen, oenotourisme et partage du vin

Jocelyne Bonnet-Carbonell (dir.) / Harmattan (L') - Collection Ethnologie de l'Europe / Mai 2016 / 300 pages / 31.00€ (papier)
Des analyses inédites font découvrir une très ancienne civilisation vigneronne européenne dont le patrimoine est dynamisé par l'innovation continue. Fêtes, rites et croyances fondent ce patrimoine intériorisé donnant sens à la civilisation vigneronne d'Europe comme « bien de tous » vivant et attractif. Aujourd'hui, fort [...]

[Article] La cité du champagne Collet-Cogevi. Communiquer sur la marque, sur l'entreprise et sur ses métiers

Olivier Charriaud / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2016 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
La Cité du champagne Collet-Cogevi a ouvert en 2014 à Aÿ (Marne), sur le vaste site de production de la coopérative viticole Cogevi. La Cité s'articule autour de trois grands espaces : la Maison Cogevi, le Musée des métiers du champagne et la Villa Collet. [...]

[Article] Wine festivals, or how to stage an ambiguous event about a wine-growing area

Dominique Crozat / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2014 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Les fêtes du vin sont des événements ambigus par la diversité des attentes qu'elles suscitent, si contradictoires qu'elles peuvent apparaître contre-productives – entre singularité identitaire (du territoire comme du vin) et forte standardisation. Cette forme d'“œnotourisme de masse” se révèle finalement intéressante car elle [...]

[Article] Le développement de l'œnotourisme en Champagne. L'hétérogénéité des acteurs et de leurs stratégies

Elsa Gatelier, Christian Barrère, Marie Delaplace / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2014 / 13 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. En Champagne, les acteurs publics cherchent à développer l'œnotourisme mais ils se heurtent à des difficultés en matière de structuration et de promotion de l'offre. L'œnotourisme suppose de coordonner des prestations multiples et différentes, organisées par des acteurs appartenant à des professions différentes (professionnels [...]

[Article] L'œnotourisme doit être une expérience !

Marc Jonas / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2014 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Le vin, c'est la rencontre. Le vin, c'est un voyage dans le terroir qui l'a produit. Tout produit œnotouristique devrait alors proposer une véritable “expérience” à ses clients. Pourtant, force est de constater que ce n'est pas le cas. À travers son double regard de [...]

[Article] Le tourisme gourmand : Un tourisme qui associe cuisine, vin et gastronomie

Olivier Etcheverria / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2014 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
La gastronomie est, depuis toujours, une composante importante de l'attractivité touristique. D'importante, cette composante est devenue essentielle pour certains touristes qui font de la découverte du patrimoine culinaire et viti-vinicole, voire d'un restaurant, le motif principal de leur déplacement. Si bien que l'on peut désormais [...]

[Article] L'intérêt pour la gastronomie enrichit l'œnotourisme

Sophie Lignon-Darmaillac / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2014 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Partout dans le monde, le patrimoine gastronomique attire des touristes soucieux de découvrir d'autres modes culinaires, d'autres pratiques alimentaires, d'autres produits. Le tourisme devient révélateur d'un potentiel gastronomique régional ou local, il peut contribuer au développement ou au renouveau d'identités nationales. Le patrimoine gastronomique suscite [...]

[Article] La gastronomie locale. Un atout touristique à ne pas négliger

Matthieu Levy / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2014 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
La gastronomie, au sens large, constitue un enjeu majeur pour le développement touristique. La plupart des destinations françaises mettent en avant la gastronomie dans leur promotion, même si toutes ne disposent pas d'un patrimoine gastronomique clairement identifié par les clientèles. Face aux évolutions de la [...]

[Ouvrage] Tourisme et vin : réussir la mise en marché

Exemples issus des destinations "Vignobles & Découvertes"

Atout France - Collection Marketing touristique / Décembre 2013 / 120 pages / 18.00€ (papier)
Ce guide pratique sur les facteurs clés de succès de la mise en marché de l'oenotourisme vient en complément d'une première étude sur les clientèles oenotouristiques, également publiée par Atout France(1).

Le potentiel économique de cette jeune filière est prometteur mais encore insuffisamment exploité, malgré [...]

[Article] Les fêtes du vin. Une mise en spectacle décalée du territoire

Dominique Crozat / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2012 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Les fêtes du vin, et les foires qui leur sont associées, sont devenues un "classique" de la mise en tourisme des destinations œnotouristiques. Elles permettent à la fois de vendre et de promouvoir la production vinicole, de fédérer le territoire viticole, de valoriser la destination… [...]

[Article] Si loin, si proche : les gageures du mécénat de proximité. Le cas "1 château pour 1 artiste"

Anne Gombault, Chrystelle Boitaud / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2012 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
“1 château pour 1 artiste” est un programme de mécénat innovant, unique en Aquitaine, qui valorise des artistes professionnels aquitains et le patrimoine vitivinicole de la région. Le programme favorise l'accessibilité des châteaux ainsi que la découverte des artistes professionnels locaux. Sa mise en œuvre [...]

[Article] Mise en tourisme de la région du Chianti. Stratégies de développement et logiques d'acteurs

Virginie Anger / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2012 / 9 pages / 3.00€ (pdf)
En Toscane, le Chianti, région de production du vin du même nom, fait l'objet d'un développement touristique depuis les années 1950. Pour les producteurs de l'appellation chianti classico, l'enjeu de la mise en tourisme de leur terroir est, au-delà des objectifs habituels de l'œnotourisme (vente [...]

[Article] L'oenotourisme doit innover dans la médiation de son patrimoine

Alain Escadafal, Marc Goujard / Espaces tourisme & loisirs / Février 2012 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Les caves et autres sites liés au vin doivent enrichir leur offre, tant pour faire vivre de
nouvelles “expériences” à leurs visiteurs que pour élargir leurs cibles de clientèles, et sortir d'une vision étroite réduisant l'œnotourisme à la vente de bouteilles sur place. Pour cela, [...]

[Article] La Vallée du Loir. Destination Vignobles & Découvertes interdépartementale

Pascaline Vannier / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
La vallée du Loir a identifié le vignoble comme un marqueur identitaire fort de son territoire dans le cadre de son schéma de développement touristique. L'inscription dans la démarche Vignobles & Découvertes a servi de support à la constitution d'un réseau d'une cinquantaine de prestataires [...]

[Article] Campanie (Italie). Un tourisme œnogastronomique à structurer

Ludovico Solima / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
La Campanie, dans un contexte de déclin de l'activité manufacturière, a fait du tourisme une voie de développement. La situation actuelle de l'offre de tourisme œnogastronomique se caractérise toutefois par une importante déstructuration, par un manque de transversalité dans l'organisation, laquelle est encore trop liée [...]

[Article] L'œnotourisme au Portugal. Un marché en progression

José Manuel Nogueira Ramos / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Au Portugal, les routes du vin ont été mises en place à partir de 1993. Dans le cadre du plan Dionysos de l'Union européenne, chaque région touristique a fondé sa propre route des vins auxquelles adhèrent les producteurs de vins, mais aussi les communes, les [...]

[Article] Œnotourisme dans le Bordelais. Une approche critique par l'expérience vécue du visiteur

Anne Gombault, Julie Coutellier / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
Afin de mieux comprendre les difficultés opérationnelles de l'offre œnotouristique dans les châteaux de ce vignoble, une recherche qualitative a été menée en 2011, visant à décrire et analyser l'expérience vécue par le visiteur. Douze visites mystères ont été réalisées au printemps 2011, dans douze [...]

[Article] Napa Valley et Médoc. Analyse comparée de deux modèles œnotouristiques

François Vignaud / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
L'œnotourisme, tel qu'il est pratiqué dans la Napa Valley et dans le Médoc, laisse entrevoir deux types de développement de cette activité, qui peuvent être établis en modèle. Tandis que le modèle œnotouristique de la Napa Valley est centré sur le marketing, celui du Médoc [...]

[Article] Les wineries sud-africaines savent recevoir

Claude Origet du Cluzeau / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Les wineries sud-africaines ont développé des sites de loisirs originaux, attractifs, où la convivialité et l'ambiance décontractée cachent une organisation d'une rigueur implacable. Tout en s'équipant de loisirs variés et de qualité pour leurs visiteurs, elles n'ont pas succombé à une “disneylandisation”, ni altéré leur [...]

[Article] En passant par la Lorraine. Un œnotourisme de niche

Olivier Carles, Anne Gombault / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Les vignerons lorrains veulent développer les ventes en direct et faire venir les clients dans leur exploitation. Et il semblerait que cela marche puisque, grâce à une importante fréquentation des caveaux, de nombreuses cuvées sont vendues rapidement. Cette stratégie offre plusieurs avantages : une clientèle [...]

[Article] Le label Vignobles & Découvertes. Un outil de structuration de l'offre œnotouristique

Pauline Versace / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Lancé en 2009, le label Vignobles & Découvertes vise à promouvoir le tourisme sur le thème du vin et de la vigne. Il est attribué, pour une durée de trois ans, par les ministres chargés du Tourisme et de l'Agriculture, après recommandation du Conseil supérieur [...]

[Article] La vallée du Layon. Une destination Vignobles & Découvertes ambitieuse

Aurélien Debomy / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
C'est en 2005 qu'a démarré, avec la création du réseau Bienvenue dans les vignes, l'action en faveur de l'oenotourisme dans la vallée du Layon (labellisation, information, communication, vente de séjours…). Le label Vignobles & Découvertes, obtenu en 2010, permet d'ouvrir de nombreuses perspectives à [...]

[Article] Colline de Corton et colline de Montrachet. Destinations Vignobles & Découvertes sur la côte de Beaune (CÔte-d'Or)

Anne-Sophie Tavant, Vincent Lainé / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Les deux destinations de colline de Corton et colline de Montrachet se situent dans le département de la Côte-d'Or, au cœur de la Bourgogne. Elles ont toutes deux obtenu le label Vignobles & Découvertes ce qui leur a donné l'occasion de mutualiser compétences et moyens [...]

[Article] Chinon-Bourgueil-Azay. Naissance d'une destination Vignobles & Découvertes

Isabelle Bonnamy / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
La destination de Chinon-Bourgueil-Azay, en Val de Loire, a été labellisée Vignobles & Découvertes en 2010. Cette labellisation s'appuie sur la démarche de qualité des Caves touristiques du vignoble de Loire®, mise en œuvre par Interloire. Aujourd'hui, le label Vignobles & découvertes constitue le socle [...]

[Article] Destination Rhône Crussol. Une expérience réussie de labellisation Vignobles & Découvertes

Magali Bourdin / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
La destination Rhône Crussol a obtenu le label Vignobles & Découvertes en 2010. Pour Rhône Crussol Tourisme, ce label est un outil de travail qu'il utilise pour lancer une dynamique nouvelle sur le territoire. Sa démarche s'appuie sur le désir de construire une offre œnotouristique [...]

[Article] L'oenotourisme français. Une offre exemplaire confrontée à de nouveaux défis

Brigitte Bloch / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
La France n'a pas à rougir de son oenotourisme. Le vignoble français, en effet, possède deux avantages majeurs par rapport à ses destinations concurrentes : le vin fait partie du patrimoine historique et caractéristique de la France, et les territoires viticoles constituent de véritables destinations [...]

[Article] L'œnotourisme, facteur d'attractivité de la France. Le pôle Destination vignobles et le Club tourisme vitivinicole de Atout France

Sandie Meyniel / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le Club tourisme vitivinicole d'Atout France a été créé dès 2000 à l'initiative des comités régionaux de tourisme de Bourgogne et d'Aquitaine, de Maison de la France (devenue Atout France) et de Sopexa, rejoints par Onivins (devenu FranceAgriMer). Aujourd'hui, Atout France renforce la reconnaissance et [...]

[Article] L'œnotourisme en France. La demande est là, mais l'offre reste à mettre en marché

Corinne Lespinasse-Taraba / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
La France dispose d'un excellent potentiel et d'une réelle fréquentation de ses vignobles. On peut estimer le nombre de visites dans les principales régions viti-vinicoles à 24 millions (dont un quart par des étrangers). Les clients œnotouristiques se répartissent en deux grandes catégories selon leurs [...]

[Article] Quel marketing expérientiel pour les paysages des vignobles français ?

Anne Gombault, Sylvie Jolly / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Quel est le discours contemporain du tourisme français à propos des paysages de ses vignobles, alors que les expériences paysagères offertes aux visiteurs commencent seulement à apparaître dans le pays ? Les routes, chemins et sentiers vignerons laissent libre cours à une interprétation subjectivée du [...]

[Article] Stratégie et marketing du futur Centre culturel et touristique du vin de Bordeaux. Entretien avec les managers du projet

Anne Gombault, Maud Derbaix / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 20 pages / 3.00€ (pdf)
Anne Gombault et Maud Derbaix ont rencontré, en juin 2011, l'équipe de management du projet de Centre culturel et touristique du vin de Bordeaux : Philippe Massol, directeur, Géraldine Clerc, responsable marketing, Laurence Chesneau-Dupin, directrice culturelle, Véronique Lemoine, responsable scientifique, ainsi que l'architecte Anouck [...]

[Article] Oublier Bacchus. Pour un tourisme créatif

Anne Gombault / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 9 pages / 3.00€ (pdf)
Le tourisme dans les vignobles est fondé sur un patrimoine de ressources matérielles et immatérielles. Le patrimoine, en effet, est un avantage stratégique majeur pour les vins de l'Ancien Monde, que les industries du luxe et les groupes financiers qui s'y sont implantés savent le [...]

[Article] Le vin, un patrimoine à valoriser

André Deyrieux / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
L'oenotourisme est né du rapprochement de deux mondes qui s'ignoraient : celui du vin et celui du tourisme. Il y a cinq ans seulement qu'il prend sa place sur la scène touristique française, même s'il existe de fait depuis fort longtemps. L'offre française, plus authentique, [...]

[Article] Vin, vignobles et tourisme : des relations à construire

Sophie Lignon-Darmaillac / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Par définition, l'œnotourisme conjugue les spécificités du tourisme et du vin. Pour se définir comme tourisme, il exige des hébergements, des lieux de restauration mais aussi des activités ; pour être lié au vin, il s'ouvre aux lieux de la viticulture, de la vinification et [...]

[Cahier Espaces] Vin, vignoble & tourisme

Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°111 / Décembre 2011 / 178 pages / 60.00€ (pdf)
La prise de conscience de l'intérêt stratégique, pour la destination France, de l'oenotourisme est relativement nouvelle. Le tourisme lié au vin n'est toutefois pas une invention récente (la route des vins d'Alsace fêtera ses soixante ans en 2013).
Schématiquement, au cours des cinquante dernières années, [...]

[Article] Conseils pour créer une expérience de visite autour de la dégustation du vin

Luc Bonnin / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Il ne suffit pas d'ouvrir son domaine au visiteur de passage pour développer une activité d'œnotourisme. Le propriétaire doit avoir envie d'accueillir un touriste, qui n'est pas forcément un client, du moins dans l'immédiat. Il doit aussi investir, aménager un espace dédié qui soit à [...]

[Article] Quand les vignerons vendangeront le web. Conseils pratiques numériques

Francois Perroy / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Le tourisme devient progressivement un deuxième métier pour nombre de vignerons. Pour être réussi, ce changement doit aller bien au-delà du simple panneau d'accueil incitant à un arrêt dégustation. Dans toutes les étapes du cycle de l'excursionniste ou du touriste intéressé par l'œnotourisme, le vigneron [...]

[Article] Canada et nord des États-Unis. Le tourisme vinicole n'est pas l'apanage des pays chauds !

Michel Zins, Renée Dubé / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
En Amérique du Nord, le tourisme vinicole est un tourisme “trendy”, considéré comme chic et branché. Si bien que le “nord-ouest du continent” américain a vu se créer des destinations viticoles et vinicoles dans l'Oregon et l'État de Washington, ainsi que dans les provinces [...]

[Article] L'œnotourisme en Côte-d'Or. Une montée en puissance progressive

Jean-Pierre Rebourgeon / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le département de la Côte-d'Or, qui accueille la majorité des grands crus de Bourgogne, est incontournable en matière d'œnotourisme. Un large panel d'activités liées à l'œnotourisme est proposé dans le département : route des grands crus, caves ouvertes à la dégustation, sites touristiques autour des [...]

[Article] Le tourisme viti-vinicole. Un enjeu majeur pour la Bourgogne

Didier Martin / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
L'ambition de Bourgogne Tourisme est de développer un véritable tourisme viti-vinicole, c'est-à-dire un tourisme qui embrasse l'ensemble des activités touristiques permettant une découverte des vignobles. Cela se traduit dans le positionnement marketing de la destination Bourgogne, qui se décline de la façon suivante : “La [...]

[Article] Tourisme viti-vinicole en Alsace. Le renouveau est en route !

Philippe Choukroun / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La gastronomie, les vins et le vignoble sont parmi les premières motivations de venue des touristes en Alsace. La route des vins d'Alsace, qui fêtera ses 60 ans en 2013, est une vraie route, labellisée par des panneaux “chartes” de signalisation, qui permet d'accéder aux [...]

[Article] Fréquentation œnotouristique en Aquitaine. Une quantification réussie

Philippe Tarricq / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
Il n'existait pas, jusqu'à 2010, d'évaluation quantitative globale de la fréquentation du vignoble aquitain. Le CRTA a mené un travail important de mesure de la fréquentation œnotourisque (propriétés viticoles, caves coopératives, maisons des vins, bars à vins et autres lieux de visite) qui s'est appuyée [...]

[Ouvrage] Visite d'entreprise et tourisme. Contexte espagnol et perspectives européennes

Actes du 2e Colloque international visite d'entreprise (Tolède, 2008)

Jean-René Morice, Antonio Zarate Martin / PUA (Presses de l'université d'Angers) - / Août 2011 / 250 pages / 25.00€ (papier)
Cet ouvrage collectif, qui constitue les actes du 2e Colloque international visite d'entreprise (Tolède, 2018), mène à l'échelle européenne une analyse collective cherchant à saisir les conditions de diffusion et de généralisation de la visite d'entreprise dans les pratiques de loisirs. La visite d'entreprise apparaît [...]

[Ouvrage] Tourisme et vin. Les clientèles françaises et internationales, les concurrents de la France

Comment rester compétitif ?

Atout France - Collection Marketing touristique / Septembre 2010 / 90 pages / 45.00€ (papier)
La relation au vin a beaucoup changé en dix ans : d'un côté, la consommation de vins ne cesse de baisser en France ; de l'autre, les pratiques touristiques des Français et des Européens ont changé : développement des courts séjours ; achats de dernière [...]

[Ouvrage] Destinations et territoires (vol. 2). Tourisme sans limites

Jean-Pierre Lemasson et Philippe Violier (dir.) / PUQ (Presses de l'Université du Québec) - Collection Teoros / Décembre 2009 / 260 pages / 24.00€ (papier)
L'émergence de nouvelles formes de tourisme, tels le tourisme gourmand, le tourisme solidaire et équitable ou encore le tourisme culturel, témoigne de l'élargissement constant des intentions touristiques et en questionne le sens social. Outre la complexification croissante du champ touristique qui en résulte, nous assistons [...]

[Ouvrage] L'Oenotourisme en France. Nouvelle valorisation des vignobles (Analyse et bilan)

Sophie Lignon-Darmaillac / Féret - / Septembre 2009 / 250 pages / 45.00€ (papier)
Comparée au fort développement de l'oenotourisme dans les vignobles du Nouveau Monde, la situation française paraît paradoxale. Bien que pays viticole de premier ordre et principale destination touristique internationale, la France n'a commencé à s'intéresser que tardivement au tourisme viti-vinicole. L'auteur cite les succès étrangers [...]

[Article] Agriculture, architecture et tourisme. Une rencontre réussie au détour de la charte paysagère des Costières de Nîmes

Pascale Parat-Bezard / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2008 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
L'attractivité, la richesse et l'identité d'un terroir restent encore étroitement associées à la typologie de son patrimoine agricole, et ce malgré le changement de contexte socio-économique. Le CAUE (Conseil d'architecture, d'urbanisme et de l'environnement) du Gard a entrepris un travail visant à guider les exploitants [...]

[Article] L'œnotourisme. Un tourisme à la campagne exemplaire

Jean-Claude Belanger / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2008 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Plus que toute autre activité agricole, la viticulture crée un environnement touristique privilégié. Outre des paysages de qualité, elle propose une vie agricole rythmée par les saisons. Plus que toute autre activité en espace rural, l'œnotourisme développe des synergies entre la fonction touristique et la [...]

[Article] Mettre en tourisme le paysage viticole. Les Costières de Nîmes et le vignoble champenois

Laurence Fabbri / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2008 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La découverte des vignobles participe, autant que celle des vins, à l'offre touristique d'une région viticole. Essentielle au développement touristique, la mise en tourisme du paysage viticole a également pour vertu de fédérer, dans le cadre de démarches partenariales, les acteurs concernés par ce développement. [...]

[] L'oenotourisme : une valorisation des produits et du patrimoine vitivinicoles

Paul Dubrule / Collection Rapports publics / Avril 2007 / 90 pages
En juillet 2006, une mission d'évaluation sur le tourisme œnologique a été confiée à Paul Dubrule co-fondateur du groupe Accor, ancien président de Maison de la France, ancien Sénateur et maire de Fontainebleau, par Dominique Bussereau, ministre de l'Agriculture et de la Pêche, et [...]

[Ouvrage] Oenotourisme. Mettez en valeur votre exploitation viticole

Yohan Castaing / Dunod - Collection Pratiques vitivinicoles / Mars 2007 / 200 pages / 30.00€ (papier)
Cet ouvrage, pratique et très complet, analyse et développe la notion d'oenotourisme (ou tourisme viticole). Il démontre que chaque vigneron peut s'approprier une démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en œuvre, pour créer et développer ses activités.

Au sommaire
– Comprendre le marché du [...]

[Article] Les caves Bouvet-Ladubay. L'art de la mise en scène

Jean-Maurice Belayche / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2006 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La maison Bouvet-Ladubay, producteur de Saumur Brut, a mis en place une politique d'accueil touristique ambitieuse, qui s'article autour de la visite des caves, d'un parcours artistique, d'un centre d'art contemporain et de salles de réception. Elle accueille plus de 40 000 visiteurs par an. [...]

[Article] Vin et tourisme. Un assemblage vertueux

Jean-Claude Belanger / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2006 / 1 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Depuis quelques années, on voit naître une multitude d'opérations d'aménagement et d'organisation de tourisme viti-vinicoale associant acteurs privés, organismes institutionnels de la filière vin et de celle du tourisme, collectivités locales. [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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