Tourisme lié aux vins, bières et spiritueux
Quel que soit le breuvage qu’il valorise, le tourisme lié aux vins, bières et spiritueux s’appuie sur le même triptyque : le patrimoine local (savoir-faire, histoire, paysages…), la convivialité, la dégustation. Le succès quant à lui passe par une offre diversifiée, créative et différenciante : des lieux de production visitables, des musées, des centres d’expérience, des itinéraires de découverte, des événements (animations, festivals…), des bars et des restaurants… Le tout afin de proposer des produits adaptés à chaque type de public : jeune ou moins jeune, familial ou pas, néophyte, professionnel ou amateur éclairé… L’enjeu étant de bâtir un écosystème susceptible de faire de la production locale de vin, bière, liqueur ou eau-de-vie un élément fort de l’attractivité de la destination.
Au sommaire du dossier
[ARTICLE] Le tourisme lié aux vins, bières et spiritueux passe par des écosystèmes locaux
Par Camille Benoist / Editions ESPACES / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Délice Network, réseau des villes de gastronomie, réunit trente et une villes dans le monde qui ont choisi de faire de la gastronomie au sens large un élément fort d’attractivité. [...]
[ARTICLE] L’œnotourisme répond aux attentes des clients de demain
Par Laurence Cogan, Marc Jonas / Editions ESPACES / Mars 2020 / 5 pages / 4.00€ (pdf)
L’univers du vin porte en lui des valeurs de convivialité, de terroir et d’authenticité. Autant de valeurs qui sont au cœur des attentes des clients de demain que sont les [...]
[ARTICLE] L’œnotourisme dans le Nouveau Monde, source d’inspiration pour la vieille Europe
Par Catherine Leparmentier, Luc Bonnin / Editions ESPACES / Mars 2020 / 5 pages / 4.00€ (pdf)
Les pratiques œnotouristiques dans les pays de la vieille Europe et dans ceux du Nouveau Monde sont révélatrices de cultures différentes du vin, ainsi qu’en témoigne l’analyse de l’offre au [...]
[ARTICLE] Le meilleur des deux mondes. Visite expérientielle et ancrage local
Par Francois Perroy / Editions ESPACES / Mars 2020 / 5 pages / 4.00€ (pdf)
En France et en Europe, l’œnotourisme consiste traditionnellement à visiter des propriétés vinicoles, et plus particulièrement des caves. Depuis une dizaine d’années, on voit apparaître ici et là de nouveaux [...]
[ARTICLE] Renouveler la dégustation, un enjeu pour l’œnotourisme. L’exemple de la Cité du vin
Par Luc Bonnin, Laurence Chesneau-Dupin / Editions ESPACES / Mars 2020 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
Lors des visites de cave, la dégustation est généralement reléguée en fin de visite, son objectif étant souvent de faciliter la vente directe. La dégustation devrait pourtant être un élément [...]
[ARTICLE] Maison Ackerman. Esprit du lieu, art et culture au service de l’œnotourisme
Par Julien Goudeau / Editions ESPACES / Mars 2020 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
La maison Ackerman, entreprise française de vins de Loire, a mis l’œnotourisme au cœur de sa stratégie marketing et s’appuie pour ce faire sur ses caves spectaculaires. La puissance évocatrice [...]
[ARTICLE] La maison de champagne Pannier n’oublie pas les entreprises
Par Laure Renaud-Cuilhe / Editions ESPACES / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
La maison de champagne Pannier est située dans la vallée de la Marne ouest, territoire méconnu de la Champagne. Son pôle œnotouristique, qui cible tant les entreprises que le grand [...]
[ARTICLE] Domaine La Yole Wine Resort & Spa. Camping 5* et domaine viticole
Par Alain Soler / Editions ESPACES / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
La famille Gassier développe sur le domaine La Yole, en Languedoc, une double activité : viticole (production de vin en IGP Pays d’Oc) et touristique (vaste camping 5I en bord [...]
[ARTICLE] Calvados Expérience. Visite immersive et expérience sensorielle
Par David Raguet / Editions ESPACES / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Le site Calvados Expérience, implanté à Pont-l’Évêque, permet de comprendre les secrets de fabrication du calvados et de saisir le processus de fabrication de cette eau-de-vie fortement ancrée dans la [...]
[ARTICLE] Le tourisme brassicole, une filière en cours de structuration
Par Olivier Faure / Editions ESPACES / Mars 2020 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
Le tourisme brassicole s’est fait un nom. De nombreuses offres ont vu le jour ces cinq dernières années, parmi lesquelles les brew pubs, brasseries urbaines alliant production, vente en direct [...]
[ARTICLE] Bruxelles, capitale mondiale de la bière
Par Olivier Marette / Editions ESPACES / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
La bière constitue un véritable atout touristique pour Bruxelles. La ville, après avoir perdu au XXe siècle ses unités de production – leur développement les ayant contraintes à s’installer à [...]
[ARTICLE] L’Alsace, terre de bière en plein renouveau
Par Magali Burger-Vollmer / Editions ESPACES / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
L’Alsace est la première région française en matière de production de bière. Depuis quelques années, le paysage brassicole y est en plein renouveau avec la création de nouveaux lieux de [...]
[ARTICLE] De La Fine Mousse à La Robe et la Mousse. L’aventure parisienne de quatre passionnés de bière artisanale
Par Romain Thieffry / Editions ESPACES / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Inspirés par les pubs à bière existant à l’étranger, quatre amis ont créé à Paris un premier pub, La Fine Mousse, où ils proposent une très large gamme de bières [...]
[ARTICLE] La renaissance des brasseries Motte-Cordonnier. Une histoire de famille
Par Frédéric Motte, Marie-Alix Motte / Editions ESPACES / Mars 2020 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
L’aventure des brasseries Motte-Cordonnier commence au XVIIe siècle à Armentières, dans le Nord. Elle trouve son apogée en 1922, quand René Motte bâtit un magnifique et gigantesque château industriel pour [...]
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Revue 372 - Mai - Juin 2023
Hors-séries / Livres - Janvier 2023
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