Puiser dans les spécificités de chaque vignoble pour construire un œnotourisme performant

Dans un contexte que beaucoup qualifie de « boom » de l’œnotourisme, des questions se posent quant aux voies de développement d’un œnotourisme performant. Cet article propose, à partir du cas champenois, de décaler le regard habituellement porté sur la performance en développant une approche fondée sur les spécificités contextuelles des vignobles et leur impact sur le potentiel de développement de l’œnotourisme.

Auteur(s) (à la date de publication). Elsa Gatelier est ingénieure de recherche, Université de Reims Champagne-Ardenne (Laboratoire Regards)

Revue 367 - Juillet - Août 2022

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