Article de la Revue n°116 Responsabilité et Environnement : L’hôtellerie-restauration et les usages des plastiques
Face à une production mondiale de 8 300 millions de tonnes de plastique depuis les années 1950, dont 79 % non recyclés, Accor a engagé dès 2019 une politique volontariste de suppression du plastique à usage unique. D'après cet article des Annales des Mines, fin 2022, 84 % de ses 5 600 hôtels avaient éliminé ou remplacé 46 produits plastiques ; 57 en 2023. L’objectif : zéro plastique visible d’ici 2025, incluant back-offices et cuisines. Novotel s’est allié au WWF en 2024 pour agir sur la pollution marine. Une formation dédiée a été dispensée à l’ensemble des collaborateurs.
Octobre 2024 - 4 pages
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