La naissance d'une "rue gourmande" par l'opiniâtreté d'un homme. La rue Porte-de-la-Monnaie, à Bordeaux
La rue Porte-de-la-Monnaie, à Bordeaux, est devenue en vingt ans une véritable "rue gourmande", avec une offre de restauration diverse qui en fait un lieu de vie animé, tant dans la journée que le soir. La métamorphose de cette rue, éloignée du centre-ville historique, est née de l'opiniâtreté d'un seul entrepreneur, Jean-Pierre Xiradakis, qui a enrichi son offre au fil des cessions de commerces. Cette renaissance a été rendue possible par les travaux de revitalisation des quais de Bordeaux, situés à proximité.
Auteur(s) (à la date de publication). Philippe Callot est Professeur, groupe Escem (Tours-Poitiers).