L’expérience du consommateur au cœur de la stratégie d’Areas

Areas, marque internationale d’Elior Group, exploite, en concession, des espaces de restauration dans les gares et aéroports, sur autoroute ou en ville (à l’occasion de grandes manifestations, notamment). Pour s’adapter à une demande en pleine mutation, les enseignes du groupe tiennent compte de trois tendances : qualité de l’expérience du consommateur (design et convivialité des espaces), diversité des offres proposées (du food truck au restaurant gastronomique), services en ligne.

Auteur(s) (à la date de publication). Alexandre de Palmas est directeur général d’Areas en France et en Europe du Nord, Elior Group

Revue 370 - Janvier - Février 2023

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