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Tourisme et agriculture. Vers une nouvelle définition de l’agritourisme
Porté par l’intérêt croissant pour la question alimentaire, le tourisme lié à l’agriculture rencontre un succès croissant auprès des touristes. D’où l’intérêt d’élargir le concept d’agritourisme, actuellement réduit au tourisme à la ferme, pour englober [...]
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Ouvrage
Le tourisme rural. Concevoir, créer, gérer (5e édition)
Cet ouvrage, dont c'est la 5e édition, s'adresse aux porteurs d'un projet touristique en espace rural (meublés, gîtes ruraux, chambres d'hôtes, hôtel, refuge, camping...).
Il aborde les questions qu'ils doivent se poser pour pourvoir réussir [...]
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Ouvrage
Le tourisme rural. Acteurs, clients, produits
Cet ouvrage, dont c'est la cinquième édition, a pour ambition de faire un “bilan” du tourisme en espace rural. Il présente l'organisation du secteur, ainsi que les données les plus récentes sur les clientèles et [...]
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Bienvenue à la Ferme. Une marque et un réseau au service de l'agritourisme
Il y a plus de trente ans que les agriculteurs développent des activités d'accueil touristique sur leur exploitation. Le réseau Bienvenue à la Ferme développe trois thématiques, développées dans neuf formules d'accueil : gastronomie (points [...]
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Hébergement touristique en milieu rural
Face à la multiplication des formules d'accueil en milieu rural, il est apparu nécessaire de procéder à une clarification à la fois des concepts et des aspects juridiques. Ce rapport, commandé au CNT par le [...]
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Le tourisme vert
Nombreux sont les ouvrages sur le tourisme rural. Il manquait cependant un ouvrage synthétisant les différentes formes de valorisation de l'espace rural par le tourisme et l'évolution de la perception du monde rural. [...]
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Les nouvelles articulations entre vie professionnelle et familiale dans les entreprises touristiques rurales. Questions pour l'analyse et la formation
Contrairement à l'ancien schéma classique de l'exploitation rurale familiale - le chef de famille également chef d'exploitation et les autres loin derrière - les nouvelles formes d'entreprises rurales innovent. [...]
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Le travail et la gestion en couple. Un vaste champ d'étude
Les secteurs de l'artisanat, du commerce et de l'agriculture sont traditionnellement les domaines privilégiés de la constitution et de la gestion d'entreprises en couples. [...]
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Ouvrage
Hébergeur en zone rurale (paroles de...)
Ce film (VHS-Secam, 15'), conçu comme un support pédagogique, se présente sous la forme d'interviews de quelques agriculteurs et agricultrices pratiquant l'accueil et l'hébergement en zone rurale. Ces professionnels témoignent de leur expérience et abordent [...]
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Ouvrage
Guide de l'opérateur touristique (tome 2)
Cet ouvrage dresse un état des lieux de l'offre, cerne les perspectives de développement et anticipe sur l'évolution du marché touristique. Dix-sept filières dont analysées. Pour chacune d'entre elles sont fournis les ratios économiques, des [...]
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Le gîte de loisirs de Méry-sur-Seine (Aube)
Le gîte de loisirs de Méry-sur-Seine s'est spécialisé dans l'accueil de groupes d'enfants, à la journée ou en séjour. [...]
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Agritourisme contre hôtellerie rurale
Qu'est-ce qui rapporte plus à l'économie locale : un franc dépensé dans l'agritourisme ou un franc dépensé dans l'hôtellerie ? [...]
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La voie étroite du tourisme à la ferme
Le Salon de l'agriculture a été l'occasion de présenter aux acteurs du secteur les résultats de l'étude sur l'offre et sur la demande de l'agritourisme. [...]
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Ouvrage
L'agritourisme
Cette synthèse de deux études, l'une réalisée par Ipsos, l'autre par Codra, présente et analyse les principaux réseaux constituant l'offre ainsi que les motivations des prestataires agritouristiques. Elle s'intéresse également à la demande en présentant [...]
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Rentabilité des activités touristiques en milieu rural
Avant d'investir dans le tourisme rural, un porteur de projet doit s'interroger sur ses objectifs : objectif de revenu ou objectif de valorisation de son patrimoine bâti ? Différentes possibilités lui sont offertes : le [...]
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L'offre touristique en forêt privée
Le tourisme en forêt peut répondre aux attentes des citadins en mal de nature, à deux conditions : préserver le cadre et s'appuyer sur les propriétaires. [...]
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Hors-séries / Livres - Janvier 2023
Développement touristique : la Bretagne à l'avant-garde
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