Article
Guillaume Guerbois, la passion de la mixologie, au service de Ferrandi
Un cocktail de couleurs, de saveurs, d’émotions... Si le mot revient souvent dans les descriptions touristiques, il désigne avant tout une boisson préparée par un professionnel dont les compétences vont de la connaissance des terroirs [...]
Lire l'articleArticle
Comment quatre écoles supérieures du tourisme renouvellent l’expérience des apprentissages
L’association Top French Hospitality and Tourism Schools réunit quatre écoles supérieures spécialisées dans le secteur du tourisme et de l’hôtellerie délivrant des diplômes visés par le ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche : [...]
Lire l'articleArticle
Apprendre à entreprendre. La pédagogie entrepreneuriale de l’école Ferrandi Paris
L’école Ferrandi Paris est une référence dans l’enseignement de la gastronomie et du management hôtelier. Elle propose plusieurs dispositifs dédiés à l’entrepreneuriat : deux bachelors (“Arts culinaires et entrepreneuriat” et “Management hôtelier et restauration”) et [...]
Lire l'articleArticle
Le chantier de Vulcania : une opportunité de communication
Pour la collectivité territoriale, l'ouverture des portes du chantier de Vulcania, au m^me titre que l'organisation d'expositions itinérantes, est une excellente opportunité pour expliquer les objectifs du projet, ainsi que les retombées économiques attendues. [...]
Lire l'articleRevue 385 - Juillet - Août 2025
À découvrir : Manga Totei - Emy, apprentie en service ! *
Hors-séries / Livres - Juillet 2025
Nouveaux récits pour un tourisme durable en Nouvelle-Aquitaine
Sommaire
Autres hors-séries, livres
Abonnez-vous
Découvrez notre collection de Hors-séries thématiques et de livres en versions papier et pdf.
Sommaire
Autres hors-séries, livres
Abonnez-vous
Découvrez notre page Linkedin
Actualités, agenda professionnel, offres d'emploi, événements... Chaque jour, une dizaine de posts pour ne rien manquer des nouveautés.
