L'analyse de l'évolution du parc des entreprises de tourisme confirme que le problème de la création et de la transmission d'enteprise touche plus particulièrement l'hôtellerie indépendante. En effet, l'activité du voyage se porte bien globalement. Et, s'il est difficile, voire impossible de créer ou reprendre [...]

Alors qu'ils étaient 12 960 en 1985, les hôteliers indépentants ne sont plus que 11 000 en 1995. Cette dégringolade n'empêche pas les indépendants de représenter encore 57% de l'offre nationale. Que vont-ils devenir ? [...]

Progression massive de l'hôtellerie de chaîne, resserement de l'offre vers le milieu de gamme, essor de la parahôtellerie, libéralisation des prix, crise économique : l'évolution globale du parc hôtelier français, ces quinze dernières années, explique les graves difficultés que connaît actuellement l'hôtellerie indépendante. [...]

Après trois années de crise, les attentes des clients en matière d'hôtellerie ont évolué, ce qui a eu pour effet de modifier les circuits de distribution et les méthodes d'achat des professionnels du tourisme. Or, si les grandes chaînes hôtelières ont su s'adapter à ce [...]

Les Logis de France représentent 4 050 établissements, soit 20% du parc de l'hôtellerie indépendante. Histotiquement et économiquement, Les Logis de France sont des restaurants-hôtels, et la gastronomie est l'un des atouts importants de la chaîne. [...]

Le Club hôtelier havrais, regroupant une vingtaine d'établissements a été créé en juin 1991. Son objectif est de mettre en place ou de participer à des opérations de promotion et de commercialisation en commun. [...]

Développer l'attraction touristique de la Côte d'Albâtre : telle est la mission du club hôtelier du littoral, créé en 1992, qui regroupe dix-sept hôteliers indépendants de la région de Fécamp. [...]

Nombre d'hôteliers indépendants, lorsque l'âge de la retraite approche, sont mal préparés à la transmission de leur entreprise. Force est de reconnaître que le contexte économique ne les aide pas. [...]

L'hôtellerie française souffre d'un manque d'originalité. Excepté les catégories haut de gamme, le parc des hôtels fait preuve d'une uniformité et d'une standardisation qui ne sont plus adaptées aux nouvelles attentes de ses clients. Pour améliorer cette situation, l'auteur préconise une thématisation des établissements hôteliers, [...]