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L'essor des loisirs culinaires : Une désacralisation de la gastronomie ?
Les loisirs culinaires, soit le plaisir de cuisiner, de déguster un “bon” repas (chez soi ou au restaurant), de découvrir de nouvelles recettes ou de nouveaux produits, d'en parler…, connaissent un engouement sans précédent. Cet [...]
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Circuits courts et loisirs culinaires renouvellent le patrimoine gastronomique local
La volonté des "mangeurs" des années 2010 est de créer, par l'assiette, un lien très fort à la nature par la mise en valeur des produits locaux. Dans ce contexte, les “circuits courts” ou circuits [...]
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Les loisirs culinaires occupent le terrain médiatique
Depuis le début des années 2000, l'engouement pour la cuisine et la gastronomie se manifeste à la télévision, dans les librairies et sur internet. Les loisirs culinaires sont même au cœur de certaines politiques publiques, [...]
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Hors-séries / Livres - Janvier 2023
Développement touristique : la Bretagne à l'avant-garde
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