CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 3 réponses pour "sciences sociales"

[Ouvrage] Tourisme et sciences sociales. Postures de recherches, ancrages disciplinaires et épistémologiques

Christophe Guibert et Benjamin Taunay (dir.) / Harmattan (L') - Collection Logiques sociales / Décembre 2017 / 240 pages / 25.50€ (papier)
Le tourisme se constitue comme un objet de recherche de plus en plus légitime dans les sciences sociales. Néanmoins, certaines disciplines ont, historiquement, questionné les phénomènes touristiques avant d'autres. Il résulte de ce constat des écarts entre les sciences sociales, que ce soit d'un point [...]

[Article] Pratiques touristiques et apprentissages

Gilles Brougère / in MONDES DU TOURISME n° 5 / Juin 2012 / 14 pages / 9.00€ (pdf)
Résumé. Si nombre de disciplines contribuent aux études sur le tourisme, celui-ci n'est pas un objet des sciences de l'éducation et, plus largement, l'étude des relations entre tourisme et éducation ou la question de savoir si les pratiques touristiques peuvent être des espaces d'apprentissage sont [...]

[Article] Bonds between research and training : the case of food cultures

Jean-Pierre Poulain / in revue Tourisme n° 14 / Avril 2006 / 12 pages / 3.00€ (pdf)
In a context where French “nouvelle cuisine” has created the conditions for the emergence of local “nouvelles cuisines” in a very great number of countries, who can dispute the French leadership of creative gastronomy. This article explores the bonds between gastronomy and cultural practices to [...]