[Revue Espaces] Revue ESPACES tourisme et loisirs 338 [Le marché des solos // Restauration et tourisme]

Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°338 / Octobre 2017 / 144 pages / 85.00€ (papier) / 85.00€ (pdf)

[Dossier] Le marché des solos

in revue ESPACES n° 338 / Octobre 2017 / 55 pages / 35.00€ (pdf)
Le marché du voyage ou du séjour de vacances en solo est un marché porteur. Un nombre croissant d’opérateurs s’intéressent d’ailleurs à cette clientèle dont une proportion significative renonce à partir faute d’une offre adaptée ou d’un rapport qualité-prix acceptable. Si certaines offres (randonnées, stages [...]

[Cahier] Restauration et tourisme

in revue ESPACES n° 338 / Octobre 2017 / 79 pages / 55.00€ (pdf)
La restauration est un secteur vaste, hétérogène et en pleine mutation. Les exigences du client portent notamment sur la qualité sanitaire du produit, sur le renouvellement de l’expérience et sur l’intégration du numérique. Le client veut, de plus en plus souvent, manger local et “identitaire”. [...]

[Revue Espaces] Revue ESPACES tourisme et loisirs 337 [Le tourisme sombre // Les produits dérivés culturels et touristiques]

Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°337 / Juillet 2017 / 144 pages / 85.00€ (papier) / 85.00€ (pdf)

[Dossier] Le tourisme sombre

Un nécessité émotionnelle

in revue ESPACES n° 337 / Juillet 2017 / 46 pages / 25.00€ (pdf)
Le tourisme sombre, qui va de la visite des champs de bataille à celle des lieux marqués par une catastrophe en passant par celle des bidonvilles, est souvent accablé de jugements moralisateurs. Il serait voyeuriste, donc déplacé. C’est oublier que les touristes qui visitent un [...]

[Cahier] Produits dérivés culturels & touristiques

in revue ESPACES n° 337 / Juillet 2017 / 98 pages / 60.00€ (pdf)
L’expression “produit dérivé” fait référence à un produit issu d’une œuvre ou d’une marque (d’un lieu de visite ou d’une destination, notamment). En déployant leur marque, les sites culturels et touristiques donnent du sens et de la valeur à leurs produits dérivés. Ils ont d’autant [...]

[Revue Espaces] Revue ESPACES tourisme et loisirs 336 [Le tourisme face au terrorisme // la révolution des services de conciergerie]

Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°336 / Mai 2017 / 132 pages / 85.00€ (papier) / 85.00€ (pdf)

[Cahier] La révolution des services de conciergerie

in revue ESPACES n° 336 / Mai 2017 / 78 pages / 60.00€ (pdf)
Le métier de concierge a longtemps été un métier exercé par passion dans le monde feutré des palaces. Aujourd’hui, les conciergeries privées comptent plus d’agents qu’il n’existe de concierges d’hôtel tandis que les évolutions technologiques (intelligence artificielle, profiling, messagerie robotisée…) bouleversent l’organisation du métier. Les [...]

[Dossier] Le tourisme face au terrorisme

in revue ESPACES n° 336 / Mai 2017 / 45 pages / 25.00€ (pdf)
La sécurité est un facteur de plus en plus important dans l’attractivité d’une destination. Elle est l’affaire des pouvoirs publics, bien sûr, mais aussi des lieux qui accueillent du public et, enfin, de tout un chacun. Dans le contexte actuel, où la menace terroriste est [...]

[Revue Espaces] Revue ESPACES tourisme et loisirs 335 [Le partage avec les habitants au cœur des stratégies touristiques // Observer pour agir]

Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°335 / Mars 2017 / 136 pages / 85.00€ (papier) / 85.00€ (pdf)