29/09 - ESPACES : Emploi tourisme,[CDI] Chef de partie

Informations de publication

Publication sur Emplois-Espaces
Depuis le 29 septembre 2026

Référence sur Emplois-Espaces
Emplois-Espaces/n°73595

Synthèse de l'annonce

Annonceur
Hotel du Collectionneur

Contrat
CDI
Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce

Lieu de travail
En présentiel
Paris

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CDI / Hotel du Collectionneur

[CDI] Chef de partie - Pâtisserie [H/F]

Vos missions :

Réaliser les préparations pâtissières selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.
Assurer la confection des desserts, entremets, viennoiseries, pâtisseries individuelles et autres produits de la carte.
Participer à la mise en place et aux dressages pour le service.
Gérer l'organisation de son poste de travail et appliquer les règles HACCP.
Anticiper les besoins en matières premières et signaler les réapprovisionnements nécessaires.
Assurer le stockage et la conservation des produits dans le respect des normes en vigueur.
Optimiser l'utilisation des matières premières afin de limiter les pertes.
Respecter les consignes de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.