Jean-Claude Oulé

2 articles dans le fonds Espaces // 1 ouvrage référencé

[Article] Le renouveau de la règle du millième

Jean-Claude Oulé / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2005 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Parfois considérée comme désuète, la règle du millième mérite d'être réhabilitée. Une étude américaine, revisitée avec les chiffres français, montre qu'elle reste vraie dans ses [...]

[Article] De nouveaux organigrammes pour une nouvelle gestion hôtelière

Jean-Claude Oulé / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2004 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'organigramme d'un hôtel est représentatif de son mode de fonctionnement et de sa culture d'entreprise. L'intégration du "revenue management", de la qualité de service et [...]

[Ouvrage] Droit. BTS Hôtellerie-Restauration (1re et 2e année)

Jean-Jacques Cariou, Jean-Claude Oulé / BPI - / Février 2002 / 256 pages / 28.70€ (papier)
Cet ouvrage aborde les thèmes suivants : l'entreprise hôtelière et son activité commerciale ; les relations de travail dans l'entreprise hôtelière ; les difficultés des [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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