Kai Hui Ho

3 articles dans le fonds Espaces

[Article] Typologies of Eating Habits in a Multicultural Society: Findings from the Observatory of Eating Habits in Malaysia

Kai Hui Ho / CERTOP / Septembre 2009 / 14 pages / 3.00€ (pdf)
Eating habits can be studied via the sensorial, nutritional, socio-cultural, economical and ecological points of view. This study reviews research status of eating habits in [...]

[Article] A Conceptual Model to Study the Determinants of Food and Beverage Pairing

Kai Hui Ho / CERTOP / Septembre 2008 / 11 pages / 3.00€ (pdf)
The study reviewed the factors influencing food and beverage pairing principles in different social groups worldwide. Determinants of food and beverage pairings can be studied [...]

[Article] Using social psychology towards new foods in modern society

Kai Hui Ho / CERTOP / Avril 2006 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
The proliferation of new foods in modern society has resulted in both likes and dislikes among consumers. In any food choice model, attitude is a [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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