Guide de décarbonation du secteur CHRDT
Ce guide pratique accompagne les cafés, hôtels, restaurants, discothèques et traiteurs dans leur transition bas carbone. Le secteur CHRDT représente 16 % des émissions de gaz à effet de serre du tourisme, lui-même responsable de 11 % des émissions nationales. Structuré autour de quatre piliers – mesurer, réduire, mobiliser et contribuer – le document propose une méthodologie fondée sur le bilan carbone (méthode ADEME/ABC) et plus de 170 actions concrètes pour réduire la consommation d’énergie, l’eau, les déchets et les achats.
Septembre 2025 - 12 pages
- Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH) - Document réservé à nos abonnés
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