Tourisme d'affaires et chaîne de valeur. L'exemple de la Côte d'Azur
La filière du tourisme d'affaires doit améliorer son organisation en raisonnant en termes de “chaîne de valeur”, qui consiste essentiellement à se poser la question de la finalité des décisions prises et à en évaluer constamment le rapport coût-résultat. Cette méthodologie, qui trouve son origine dans les sciences de gestion, doit bien confronter les “actions entreprises avec la satisfaction du client, afin d'obtenir des solutions à la fois spécifiques et communes à tous les opérateurs, d'éviter des surinvestissements sur certains points déjà maîtrisés par les opérateurs, et de créer de la valeur partout où le client final l'attendait”. Il convient alors d'agir sur les leviers d'amélioration de la chaîne de valeur en montrant les actions à éliminer, à atténuer, à renforcer ou à créer. Ces leviers s'articulent autour de deux axes :
– du côté de l'offre, autour de l'émergence d'une conscience d'appartenance commune à une chaîne de services à travers les mécanismes de gouvernance ;
– du côté de la demande, autour d'une visibilité de la destination comme un produit cohérent et homogène.
Revue 374 - Septembre - Octobre 2023
Hors-séries / Livres - Janvier 2023
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