La régulation sociale dans les organisations a donné lieu depuis 50 ans à d'innombrables recherches. Deux modèles antinomiques se sont progressivement imposés : l'intéractionnisme qui transpose au jeu social les rapports utilitaires d'intérêt de l'économie libérale et le culturalisme qui fonde la cohésion sociale sur l'identification à des normes, à des valeurs. On veut montrer ici comment, par l'approche systémique dans les organisations touristiques, il est possible de réconcilier ces deux modèles, figures différentes mais complémentaires d'une même réalité englobante. Notre contribution prendra comme application empirique l'analyse des politiques publiques locales visant à l'intégration des personnes « handicapées » dans les organisations touristiques françaises. L'article se termine par une tentative pour penser l'action volontaire et consciente de régulation sociale, exercée par ses dirigeants, sur les organisations du tourisme associatif français.
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