Le tourisme durable doit satisfaire les touristes, et leur procurer une expérience unique mais aussi utile en les sensibilisant aux problèmes de durabilité et en les encourageant à adopter les meilleures pratiques. Rappelons que la prise en compte du développement durable a démarré par la création des parcs nationaux ou naturels régionaux. Les professionnels de l'hôtellerie, les hébergeurs et les voyagistes font désormais des offres de produits touristiques durables. Le tourisme durable nécessite donc la mise en place de pratiques et de critères de durabilité, et le management du tourisme s'y emploie.

Avec des contributions de : Isabel Babou, Patrice Ballester, Mireille Barthod-Prothade, Philippe Callot, Bruno Cardinale, Cécile Clergeau, Frédéric Desglis, Mbaye Fall Diallo, Xavier Dupuis, Sall Fatou Diop, Luc Florent, Christian Germanaz, Thi Thuy Duong Ha, Aziz Hmioui, Erick Leroux, Jean-Bernard Marsat, Béatrice Moppert, Krystel Paulus, Olivier Saissi, Michel Sicre.

Auteur(s) (à la date de publication). Cet ouvrage est coordonné par Erick LEROUX, Maître de conférences HDR, CEPN UMR CNRS 7234, université de Paris 13-Sorbonne Paris Cité, membre de l'AFEST, l'AIEST et l'AMFORTH, et Philippe CALLOT, Professeur ESC, HDR, France Business School, campus de Tours, membre de TRC (Tourist Research Center) et du GRANEM (Angers).