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Les hôtels, acteurs et créateurs de lien social

Acteurs économiques reconnus des collectivités locales, interlocuteurs privilégiés pour fournir des logements en urgence, les hôteliers veulent désormais aller plus loin et être considérés comme les ambassadeurs de leur territoire en étant les artisans du [...]
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L’accessibilité, c’est permettre à tous de vivre une expérience ensemble

Comme tout un chacun, les personnes atteintes d’une déficience sensorielle ont besoin de se sentir accueillies, d’appréhender l’organisation du lieu où elles se trouvent, de savoir que les systèmes d’alarme ne les oublient pas… Si [...]
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Handicap sensoriel et sports de nature - Enjeux juridiques et sociaux

La représentation du handicap dans notre société a changé, comme en témoigne l’évolution de la réglementation. Si la mise en accessibilité des espaces naturels n’est pas une obligation légale, elle constitue néanmoins un devoir civique. [...]
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Dossier

Handicap & loisirs de nature

Les personnes en situation de handicap souhaitent visiter les mêmes sites, faire les mêmes promenades et pratiquer les mêmes activités de loisirs que les autres. Face à cette demande, l'offre de loisirs de nature se [...]
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Évolution et perspectives de l'offre de loisirs à destination de personnes handicapées

L'offre de tourisme et de loisirs à destination des personnes handicapées se structure progressivement, soutenue par une dynamique nationale et internationale. Dans ce contexte, on assiste au développement de diverses activités de nature à destination [...]
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L'"aventure encadrée", concept paradoxal du voyage d'aventure

Le discours déployé par les TO spécialisés dans le voyage d'aventure manie avec habileté le concept d'“aventure encadrée”. Ce concept, paradoxal d'un point de vue linguistique, répond parfaitement à la demande de voyageurs qui veulent [...]
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Article

Réflexions sur les contours de la distribution touristique

Où commence et où s'arrête la distribution ? Dans le cadre d'une recherche générale sur la distribution des services (recherche fondamentale), l'auteur constate que le concept de distribution n'est pas clairement défini. Elle propose de [...]
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Ouvrage

Dictionnaire de marketing. Hôtellerie, tourisme, restauration

Le marketing se nourrit de pratiques, concepts, de modes, de mots plus ou moins nouveaux et pas toujours clairement définis. Ce dictionnaire présente les principaux concepts du marketing et le vocabulaire en usage actuellement dans [...]
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Un charme qu'il ne faut pas jeter

L'intimité, la simplicité, la nostalgie, la proximité… sont autant de valeurs qui se cachent derrière la notion de charme. Pas étonnant alors que cette notion soit reprise comme argument de promotion touristique. La notion de [...]
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Mais où est donc la nature des vacanciers ?

Partant du constat que, dans les sociétés urbaines contemporaines, les territoires sont en proie à une artificialisation endémique, l'auteur propose de ressaisir, à la fois, la psychologie du vacancier demandeur de nature et la stratégie [...]
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Article

Le luxe est cher ! Le périmètre du tourisme de luxe

Le luxe est, par nature, une notion subjective. Pour mesurer le tourisme de luxe et appréhender son évolution, il est pourtant nécessaire d'en définir les contours. La méthodologie proposée par Eurostaf, à la demande de [...]
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Ouvrage

La science du tourisme. Précis franco-anglais de tourismologie

Dans cet ouvrage, Jean-Michel Hoerner poursuit sa quête de reconnaissance de la “tourismologie”, la science du tourisme, concept qu'il a lancé en 2000 dans les colonnes de la revue Espaces tourisme & loisirs. Dans cet [...]
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Ouvrage

Patrimoine (tome 1 - Le concept)

Le patrimoine est devenu un élément de l'aménagement sur lequel de nombreuses actions de requalification urbaine, de revitalisation économique ou encore de mise en valeur, prennent appui. Il participe pleinement de la démarche de développement [...]
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Ouvrage

Dictionnaire des concepts et méthodes de l'observation touristique

L'objectif de ce dictionnaire est de répondre au besoin d'harmonisation des observations du tourisme pour connaître, mesurer, comparer, décider et diffuser les savoirs. Ce guide est un instrument de travail opérationnel pour les chercheurs, enseignants, [...]
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Article

La restauration d'hier à demain

Les syndicats professionnels nous le rappellent sans cesse : la restauration traditionnelle connaît des difficultés. Pour sortir de la crise durable qu'elle traverse, elle doit adapter son offre aux évolutions de la demande. [...]
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Ouvrage

L'interprétation. Guide technique sur l'usage du concept d'interprétation

L'interprétation du patrimoine joue un rôle essentiel dans la protection, la médiation et l'exploitation des sites culturels. Son objectif : expliquer le patrimoine, historique, scientifique, archéologique, ethnologique, pour permettre au visiteur de mieux le comprendre. [...]
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Article

Peut-on exporter la restauration française ?

La restauration commerciale française manque d'ambition à l'exportation. [...]
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Article

L'interprétation de notre patrimoine. l'introduction du concept en France: Bilan et perspectives.

Le concept de l'interprétation a été défini aux Etats-Unis à la fin des années cinquantes et son usage est aujourd'hui bien établi dans la sphère anglo-saxonne. En France il a été adopté et adapté beaucoup [...]
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