La restauration d'hier à demain

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[ARTICLE] La restauration d'hier à demain

Philippe Callot
Espaces tourisme & loisirs
in revue Espaces n°166
Décembre 1999 - 6 pages - 3.00€ (papier) - 3.00€ (pdf)

Les syndicats professionnels nous le rappellent sans cesse : la restauration traditionnelle connaît des difficultés. Pour sortir de la crise durable qu'elle traverse, elle doit adapter son offre aux évolutions de la demande.

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Philippe Callot Revue Espaces n°166

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Entreprises citées : Mac Donald's, Brioche Dorée, Quick,

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