CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 16 réponses pour "palace"

[Ouvrage] Hôtel Métropole

Depuis 1818

Catherine Sabbah et Olivier Namias (dir.) / Pavillon de l'Arsenal - / Octobre 2019 / 350 pages / 39.00€ (papier)
Qu’est ce qu’un hôtel aujourd’hui? Une maison, un bureau, un refuge dans une ville étrangère, le lieu de tous les rêves…? Présence familière, l’hôtel cache néanmoins une mécanique complexe: industrie et habitat, commerce et équipement de proximité, l’hôtel est un véritable laboratoire social et un [...]

[Article] Le palace, et après ? Le renouveau des hébergements d’ultraluxe

Thierry Mailliez / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2018 / 6 pages / 5.00€ (pdf)
Le marché touristique de l’ultraluxe a commencé à évoluer dans les années 2000. Les palaces, autrefois quasi exclusivement fréquentés par l’establishment, ont vu arriver une nouvelle clientèle mondiale d’ultrariches. Celle-ci a apporté avec elle des codes sociaux, des modes de consommation et un rapport général [...]

[Article] Les Hôtels (très) Particuliers réenchantent l’hôtellerie de luxe

Pierre-Étienne Caire / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2018 / 6 pages / 5.00€ (pdf)
La clientèle des palaces et autres prestations de luxe a considérablement changé au cours des dernières années. D’une clientèle historique venant des grands pays occidentaux disposant de fortunes établies, on est passé à une clientèle venant du monde entier et s’étant constitué d’énormes fortunes en [...]

[Article] La guerre des palaces parisiens n’aura pas lieu

Laurent Delporte / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2018 / 4 pages / 5.00€ (pdf)
Avec les rénovations et les ouvertures annoncées, le nombre d’établissements français distingués en tant que palaces pourrait dans les prochaines années atteindre la trentaine. Le label, qui se doit de mettre en avant la rareté, l’unique, l’exclusivité, se banalise progressivement et réunit des hôtels qui, [...]

[Dossier] Le marché touristique de l’ultraluxe

Espaces tourisme & loisirs / Mai 2018 / 46 pages / 40.00€ (pdf)
La clientèle des palaces et autres prestations de luxe a considérablement changé au cours des dernières années. D’une clientèle historique venant des grands pays occidentaux disposant de fortunes établies, on est passé à une clientèle venant du monde entier et s’étant constitué d’énormes fortunes en [...]

[Ouvrage] Le luxe français, une référence mondiale pour les visiteurs internationaux

Le village mondial : marchés matures, marchés émergents, le Moyen-Orient

Atout France - Collection Marketing touristique / Décembre 2014 / 130 pages / 24.95€ (papier)
Selon l'enquête IPSOS realisée pour Atout France, les voyageurs internationaux considèrent la France comme la destination de référence en matière de luxe. Marques prestigieuses, Palaces et hôtellerie 5*, gastronomie et art de vivre reconnus à l'international, autant d'atouts qui participent à l'attractivité de la destination [...]

[Ouvrage] Palace. Du mythe à la reconnaissance officielle

Hélène Enhart / BPI - / Octobre 2014 / 80 pages / 18.00€ (papier)
Le monde de l'hôtellerie haut de gamme français est en pleine mutation. Forte de son poids économique porteur d'emplois et créateur de richesses, l'hôtellerie française s'attache à moderniser et développer ses services afin d'améliorer la lisibilité de son offre et d'harmoniser son positionnement à l'international.

Parmi [...]

[Ouvrage] Le Grand Hôtel, l'invention du luxe hôtelier

1862-1972

Alexandre Tessier / PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Tables des hommes / Mars 2012 / 380 pages / 22.00€ (papier)
Cet ouvrage montre comment le Grand Hôtel, situé au cœur du quartier de l'Opéra, à Paris, fut géré au long cours, quels furent les choix retenus par ses divers dirigeants afin de le rendre toujours plus attractif et rentable. Érigé en 1862, le Grand Hôtel [...]

[Article] Les palaces parisiens à l'horizon 2015. Profondes évolutions en perspectives

Gabriel Matar / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Avant la crise, les palaces parisiens se portaient bien, voire très bien. Si bien que trois à quatre projets devraient voir le jour d'ici à 2012, et bousculer l'offre établie, composée de sept établissements. La chute des performances, observée depuis octobre 2008, et l'arrivée imminente [...]

[Ouvrage] Hôtellerie de luxe

Productivité, qualité, rentabilité

Stefan Fraenkel, Ray Iunus / De Boeck - Collection Les Métiers du Tourisme / Avril 2009 / 214 pages / 27.00€ (papier)
Quelle est la perception de la productivité dans l'hôtellerie de luxe ? Pour y répondre, les auteurs ont analysé les éléments jugés pertinents par les cadres dirigeants dans ce domaine et ont construit le modèle P-Q-R (productivité-qualité-rentabilité).

AU SOMMAIRE

1. Productivité, qualité, rentabilité...
2. Notre démarche et ses [...]

[Ouvrage] Les Hôtels de Paris. De l'auberge au palace, XIXe-XXe siècles

Jean-Marc Lesur / Alphil - Collection Histoire des transports, du tourisme et des voyages / Décembre 2005 / 250 pages
Ce livre, qui est une version remaniée et actualisée d'une thèse de doctorat d'histoire à l'EHESS, retrace l'histoire de l'hôtellerie parisienne contemporaine.
À partir du XIXe siècle, l'hôtellerie parisienne devient une véritable industrie, portée par l'essor du tourisme et le développement des voyages, mais aussi par [...]

[Article] Il y a luxe et luxe... L'hôtellerie sur la Côte d'Azur

Patrick Vece / Espaces tourisme & loisirs / Février 2004 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'analyse détaillée de l'offre et de la demande hôtelière 4* et 4* luxe sur la Côte d'Azur permet notamment de dresser une typologie de l'offre. Celle-ci distingue trois catégories : le haut de gamme, le luxe et le "grand luxe". [...]

[Article] Un luxe de plus en plus discret

Estelle Fourat, Philippe Gauguier / Espaces tourisme & loisirs / Février 2004 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Aux côtés des palaces et autres grands hôtels classiques, on voit apparaître dans le monde des hôtels proposant, dans un cadre exceptionnel, une ambiance exclusive et un service irréprochable. Certains d'entre eux se situent dans des sites reculés, difficules d'accès. [...]

[Article] Quand luxe parisien rime avec capitaux étrangers

Olivier Petit / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2003 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'hôtellerie haut de gamme est aux mains d'investisseurs étrangers. Une internationalisation à mettre notamment sur le compte de logiques d'intégration horizontale sur un segment de marché bien particulier. [...]

[Article] Le palace, une notion non universelle

Yves Tinard / Espaces tourisme & loisirs / Février 1995 / 13 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
En France, il n'existe pas de palaces officiels, mais les professionnels attribuent néanmoins ce label à certains hôtels de luxe. [...]

[Article] Le bénéfice de la considération

Pierre Porte / Espaces tourisme & loisirs / Février 1995 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dans un hôtel de luxe, le concierge est "l'intendant aux aménités", celui qui sait trouver une réponse adaptée à toutes les questions, résoudre les problèmes les plus incongrus. [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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