Délice Network, réseau des villes de gastronomie, réunit trente et une villes dans le monde qui ont choisi de faire de la gastronomie au sens large un élément fort d’attractivité. Certaines de ces villes font la part belle aux vins, bières et spiritueux et soutiennent [...]

Les pratiques œnotouristiques dans les pays de la vieille Europe et dans ceux du Nouveau Monde sont révélatrices de cultures différentes du vin, ainsi qu’en témoigne l’analyse de l’offre au sein du Great Wine Capitals Global Network (réseau international des capitales de grands vignobles). [...]

En France et en Europe, l’œnotourisme consiste traditionnellement à visiter des propriétés vinicoles, et plus particulièrement des caves. Depuis une dizaine d’années, on voit apparaître ici et là de nouveaux équipements, inspirés par l’offre du Nouveau Monde et proposant une expérience de visite riche et [...]

Lors des visites de cave, la dégustation est généralement reléguée en fin de visite, son objectif étant souvent de faciliter la vente directe. La dégustation devrait pourtant être un élément essentiel de toute visite œnotouristique, car elle contribue à construire une expérience forte et mémorable. [...]

La maison Ackerman, entreprise française de vins de Loire, a mis l’œnotourisme au cœur de sa stratégie marketing et s’appuie pour ce faire sur ses caves spectaculaires. La puissance évocatrice du lieu permet à ses 40 000 visiteurs annuels de vivre une expérience très singulière, [...]

La maison de champagne Pannier est située dans la vallée de la Marne ouest, territoire méconnu de la Champagne. Son pôle œnotouristique, qui cible tant les entreprises que le grand public, s’articule autour d’un parcours de visite scénographié, de salles de réunion et de réception, [...]

La famille Gassier développe sur le domaine La Yole, en Languedoc, une double activité : viticole (production de vin en IGP Pays d’Oc) et touristique (vaste camping 5I en bord de mer, restaurant, miniferme pédagogique, spa, parcours acrobatique dans les arbres…). La synergie entre ces [...]

Quel que soit le breuvage qu’il valorise, le tourisme lié aux vins, bières et spiritueux s’appuie sur le même triptyque : le patrimoine local (savoir-faire, histoire, paysages…), la convivialité, la dégustation. Le succès quant à lui passe par une offre diversifiée, créative et différenciante : [...]

Comparée au fort développement de l'oenotourisme dans les vignobles du Nouveau Monde, la situation française paraît paradoxale. Bien que pays viticole de premier ordre et principale destination touristique internationale, la France n'a commencé à s'intéresser que tardivement au tourisme viti-vinicole. L'auteur cite les succès étrangers [...]

Cet ouvrage, pratique et très complet, analyse et développe la notion d'oenotourisme (ou tourisme viticole). Il démontre que chaque vigneron peut s'approprier une démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en œuvre, pour créer et développer ses activités.

Au sommaire
– Comprendre le marché du [...]

Le tourisme lié à la vigne et au vin se développe dans de nombreuses régions et sa contribution à l'économie locale, déjà importante, mérite partout d'être mieux valorisée. Cet ouvrage se propose d'apporter une meilleure connaissance de ce secteur en s'appuyant sur six régions viticoles françaises [...]

L'Alsace, la Bourgogne, le Bordelais : trois approches différentes du tourisme viti-vinicole, avec des effets différents sur la fréquentation touristique, et sur les ventes directes. Réflexions à poursuivre... [...]

Les enjeux de la valorisation touristique d'une appellation sont liés à l'organisation de la profession, et à la place de la viticulture dans l'économie. Enseignements de deux stratégies très contrastées sur des produits comparables, le cognac et l'armagnac. [...]

On peut construire de véritables produits touristiques à partir du vin. Certains vignerons l'ont bien compris, et ont ouvert, avec succès, leur domaine aux touristes. [...]

Cette revue est composée de deux dossiers qui n'ont rien à voir l'un avec l'autre. Le premier est consacré au Club Méditerranée, l'autre aux relations entre vin et tourisme. [...]