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Les cités de la gastronomie et du vin : un bilan au goût amer
Le concept des cités de la gastronomie et du vin rencontre des difficultés : fermeture au public à Lyon avec recentrage sur l’événementiel, fréquentation en deçà des objectifs pour la Cité des climats et des [...]
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Cité internationale de la Gastronomie et du vin
Sur le site de l’ancien hôpital général de Dijon, aux portes de la route des Grands Crus et au kilomètre 0 de la Vallée de la Gastronomie (qui va jusqu’à Marseille), la Cité internationale de [...]
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Le tourisme lié aux vins, bières et spiritueux passe par des écosystèmes locaux
Délice Network, réseau des villes de gastronomie, réunit trente et une villes dans le monde qui ont choisi de faire de la gastronomie au sens large un élément fort d’attractivité. Certaines de ces villes font [...]
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Le tourisme gourmand : Un tourisme qui associe cuisine, vin et gastronomie
La gastronomie est, depuis toujours, une composante importante de l'attractivité touristique. D'importante, cette composante est devenue essentielle pour certains touristes qui font de la découverte du patrimoine culinaire et viti-vinicole, voire d'un restaurant, le motif [...]
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L'intérêt pour la gastronomie enrichit l'œnotourisme
Partout dans le monde, le patrimoine gastronomique attire des touristes soucieux de découvrir d'autres modes culinaires, d'autres pratiques alimentaires, d'autres produits. Le tourisme devient révélateur d'un potentiel gastronomique régional ou local, il peut contribuer au [...]
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La gastronomie locale. Un atout touristique à ne pas négliger
La gastronomie, au sens large, constitue un enjeu majeur pour le développement touristique. La plupart des destinations françaises mettent en avant la gastronomie dans leur promotion, même si toutes ne disposent pas d'un patrimoine gastronomique [...]
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La péniche hôtel, un produit exclusif
La croisière en péniche hôtel, "inventée" par Continentale de croisières, entreprise aujourd'hui disparue, est un produit haut de gamme qui s'adresse quasi exclusivement à un marché étranger, principalement nord-américain. Difficilement "standardisable", le produit reste relativement [...]
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Guinness, l'entreprise qui symbolise l'Irlande
Le site de visite des établissements Guinness, le Guinness Storehouse, accueille chaque année 780 000 visiteurs. Entre musée et parc de loisirs, il a été imaginé pour proposer au visiteur une expérience particulière. Ce centre [...]
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Tourisme et gastronomie dans le Gers. Une stratégie collective et une mise en œuvre partenariale
Promue par le conseil général, la démarche Excellence Gers vise à rassembler sous une même signature toutes les expressions et les savoir-faire du terroir gersois. Qualité, traçabilité, respect de l'environnement et accueil sont les grands [...]
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Cahier Espaces
Terroir, vin, gastronomie et tourisme
La culture alimentaire française est un élément fort de l'identité de la France, tout comme les produits du terroir sont des éléments constitutifs de l'identité des territoires où ils sont élevés.
Trente ans après la naissance [...]
Lire le cahierRevue 386 - Septembre - Octobre 2025
Hors-séries / Livres - Juillet 2025
Nouveaux récits pour un tourisme durable en Nouvelle-Aquitaine
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