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Saint-Jean-de-Monts. Station de l'enfant
La station de Saint-Jean-de-Monts organise, les 9 et 10 juin 2005, une rencontre professionnelle consacrée à la prise en compte de la clientèle enfant dans l'univers des loisirs et des vacances. Cette manifestation européenne s'intègre [...]
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Un produit n'a pas un coût, mais un prix !
Mettre en place une démarche d'optimisation des prix (pricing) nécessite de changer d'attitude face à la tarification : ne plus considérer que les produits que l'entreprise fabrique ont un coût de revient, mais qu'ils ont [...]
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Maîtriser la chaîne des prix pour accroître ses profits
Pour augmenter leur rentabilité, les entreprises ont souvent pour seul réflexe de réduire leurs charges, oubliant que l'optimisation des prix (ou
pricing) peut, elle aussi, apporter des points de rentabilité supplémentaires. À condition toutefois de [...]
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Les entreprises touristiques découvrent l'art du pricing
Pratiqué par les entreprises de transport de passagers depuis plus de vingt ans, le pricing est entré dans les entreprises du secteur du tourisme et des loisirs il y a une dizaine d'années seulement. Il [...]
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Le pricing dynamique, une formidable opportunité pour les tour-opérateurs
Faut-il renoncer aux tarifs publiés dans les catalogues ? Telle est la question que l'on peut se poser depuis qu'internet révolutionne le marché touristique. Car, désormais, la gestion optimisée des prix (pricing) ne suffit plus, [...]
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Les hôtels Le Méridien. Du pricing fixe au pricing presque dynamique
Passer du pricing fixe au pricing dynamique, avec changement des tarifs en temps réel, n'est pas une mince affaire pour un groupe hôtelier, ainsi qu'a pu le constater Le Méridien. C'est pourtant indispensable. [...]
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Les bonnes recettes d'Air France
Le revenue management (pricing dynamique associé à une gestion des stocks) permet d'améliorer le chiffre d'affaires total d'Air France de 5 % à 7 %. C'est donc un enjeu majeur pour Air France, qui est [...]
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IDTGV, un outil de gestion du prix de la SNCF
Lancée fin 2004, IDTGV est une filiale de la SNCF, destinée à expérimenter de nouvelles stratégies de prix. L'objectif probable est d'affronter mieux, aujourd'hui, la concurrence des compagnies aériennes low cost et de préparer, demain, [...]
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Vade-mecum du marchandisage
Un bon marchandisage (merchandising, en anglais) permet d'augmenter sensiblement les recettes d'un commerce. Présentation des principes de base à respecter dans les boutiques et librairies des sites touristiques et de musées. [...]
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Un enjeu touristique oublié. La desserte et la mobilité en banlieue
Difficile, voire impossible, de développer une politique touristique à l'échelle d'une métropole sans transports adaptés. Pourtant, l'enjeu de la desserte des hébergements et des sites touristiques situés hors de la ville-centre reste souvent mal appréhendé. [...]
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La perception du risque dans la société de la peur
Le secteur du tourisme et des loisirs est directement confronté à la stratégie de la peur de notre société angoissée. Car les activités touristiques sont, par définition, hors du champ du quotidien et il y [...]
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Le risque voyage. Un risque souvent sous-estimé
Chaque voyage, chaque séjour à l'étranger, quels que soient son objet ou son durée, constitue une équation aux multiples inconnues à laquelle la notion de risque au sens large demeure rarement étrangère : c'est ce [...]
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“Comment en est-on arrivé là ?” Du terrain de crise à la catastrophe
La gestion de crise consiste principalement à circonscrire rapidement les accidents ou les événements exceptionnels et à déployer des dispositifs de prise en charge de l'urgence et de la déstabilisation. Cette approche donne à la [...]
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Pour une approche globale de la gestion des risques
L'émergence des nouveaux concepts de responsabilité, et notamment du principe de précaution, inscrit progressivement l'entreprise et son dirigeant dans une obligation de résultats, et plus seulement de moyens. Dans les entreprises, les démarches actuelles de [...]
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La gestion des risques dans l'hôtellerie, source de valeur
La problématique de la gestion des risques s'impose aujourd'hui avec force dans les groupes hôteliers d'envergure internationale. D'une façon générale, les groupes hôteliers américains ne publient d'information spécifique en matière de risques que sur les [...]
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Organiser la communication interne en vue de l'anticipation des risques
Le principe de précaution s'applique à tous les secteurs, dont le secteur touristique, et conduit à la mise en place de procédures permettant, autant que faire se peut, de maîtriser les risques sans nuire au [...]
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JO d'Athènes, victoire d'équipe pour Gras Savoye
C'est à la suite d'un appel d'offres public que Gras Savoye a été retenu comme conseil en assurances du Comité d'organisation des Jeux olympiques d'Athènes. L'analyse de Gras Savoye a porté sur huit grandes catégories [...]
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Anticiper et gérer les comportements incivils de jeunes vacanciers
La définition et la formalisation de procédures permettent d'anticiper, de prévenir, de gérer et de suivre la plupart des incidents liés à des incivilités ou à des comportements déviants de jeunes vacanciers. L'enjeu porte sur [...]
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Gérer le développement touristique pour éviter les crises
En tourisme, on appréhende trop souvent le risque comme facteur de désordre venant perturber un ordre sublime. Or, parfois, l'industrie touristique devient son premier ennemi. Dans certains cas, ainsi que le montrent de nombreux exemples [...]
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Gestion de crise. L'exemple de Buffalo Grill
Le 17 décembre 2002, une dépêche de l'AFP tombe, informant de la mise en garde à vue de quatre dirigeants du groupe de restauration Buffalo Grill. Cette crise a conduit l'entreprise à prendre des décisions [...]
Lire l'articleRevue 388 - Février - Mars 2026
Hors-séries / Livres - Juillet 2025
Nouveaux récits pour un tourisme durable en Nouvelle-Aquitaine
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