Marie-Noëlle Guérin

2 articles dans le fonds Espaces

[Article] Tourisme et altérité alimentaire

Jean-Pierre Poulain, Philip McLaughlin, Laurence Tibère, Marie-Noëlle Guérin / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2003 / 12 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La culture alimentaire d'un pays est une composante forte de son identité. D'où l'intérêt de mieux connaître les pratiques alimentaires des étrangers pour mieux les [...]

[Article] La culture alimentaire française. Un atout pour la France

Marie-Noëlle Guérin / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2002 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La culture alimentaire d'un pays est révélatrice de sa géographie physique et humaine et de ses valeurs. La représentation de la culture alimentaire française s'articule [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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