Cécile Clergeau
7 articles dans le fonds Espaces // 3 ouvrages référencés
Article
Décloisonnement des clusters de tourisme : perspectives et enjeux
Le cluster est un outil de mobilisation des acteurs qui met le projet au coeur de la construction territoriale, les différentes proximités des acteurs alimentant une dynamique économique locale. En matière de tourisme, le développement [...]
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Naissance d’un cluster touristique équin ? L’exemple de Saumur (France)
Résumé. La filière équine bénéficie d’une importante économie en France, à même de favoriser des dynamiques de croissance endogène des territoires, en renforçant leur attractivité. Dans ce contexte, nous questionnerons l’émergence d’un cluster équin et [...]
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Démarche RSE dans l'“événementiel”. Repérage multidimensionnel des parties prenantes
Résumé. La théorie des parties prenantes est largement mobilisée pour appréhender la responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Pourtant, le concept de partie prenante semble peu exploité pour cerner les dynamiques d'innovation en lien avec les [...]
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INTRODUCTION AU DOSSIER - Gastronomie et développement local
L'inscription par l'Unesco, en novembre 2010, du "repas gastronomique des Français" sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité atteste d'une véritable patrimonialisation de la gastronomie. La cuisine, les “bons produits”, les recettes, [...]
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RECHERCHE. La mise en tourisme et le développement local par la création d'une atmosphère gastronomique. Analyse à partir du cas de Vonnas
Vonnas montre l'exemple d'une mise en tourisme et d'une dynamique de développement local portées par un cuisinier entrepreneur, Georges Blanc, qui ancre son parcours économique et son orientation culinaire dans une longue tradition familiale. La [...]
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Les enjeux particuliers des clusters tourisme
Le concept de cluster est né de la prise de conscience que la concentration, sur un territoire, d'entreprises du même secteur d'activité engendre une dynamique particulière, liée à la fertilisation croisée, à l'émulation, au partenariat… [...]
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Les clusters tourisme : quels enjeux pour les systèmes d'information ? Une analyse exploratoire
Cette recherche est un dialogue entre géographie et sciences de gestion permettant de comprendre les enjeux des systèmes d'information (SI) dans la structuration des territoires touristiques. Elle montre que le concept de cluster, emprunté à [...]
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Ouvrage
Tourisme et événementiel
Permettre de vivre un moment « hors quotidien » grâce aux rencontres et à la découverte de ce qui est « autre », tel est l’objectif tant des événements que du tourisme. Une approche par [...]
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Ouvrage
Management des entreprises de tourisme
Les entreprises du secteur du tourisme sont face à des enjeux stratégiques majeurs, dans un environnement en profonde évolution. Cet ouvrage met en évidence les particularités des entreprises du tourisme pour en déduire des spécificités [...]
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Ouvrage
L'immatériel touristique
La valorisation des patrimoines immatériels est aujourd'hui au centre de nombreuses politiques de développement touristique, en tant que moyen, pour les destinations, de se singulariser. L'inscription par l'Unesco du repas gastronomique des Français et celle [...]
En savoir plusRevue 371 - Mars - Avril 2023
Hors-séries / Livres - Janvier 2023
Développement touristique : la Bretagne à l'avant-garde
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