Christian Barrère
Auteur Expert de la revue EspacesArticle
Le développement de l'œnotourisme en Champagne. L'hétérogénéité des acteurs et de leurs stratégies
Résumé. En Champagne, les acteurs publics cherchent à développer l'œnotourisme mais ils se heurtent à des difficultés en matière de structuration et de promotion de l'offre. L'œnotourisme suppose de coordonner des prestations multiples et différentes, [...]
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RECHERCHE - Patrimoines gastronomiques et développement local : les limites du modèle français de gastronomie élitiste
Pour comprendre la diversité des effets sur le développement local de la gastronomie, nous partons d'un cadre d'analyse du développement gastronomique en liant les tendances de développement d'une gastronomie au modèle qui la structure et [...]
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Hors-séries / Livres - Juillet 2025
Nouveaux récits pour un tourisme durable en Nouvelle-Aquitaine
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