Christian Barrère

2 articles dans le fonds Espaces

[Article] Le développement de l'œnotourisme en Champagne. L'hétérogénéité des acteurs et de leurs stratégies

Elsa Gatelier, Christian Barrère, Marie Delaplace / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2014 / 13 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. En Champagne, les acteurs publics cherchent à développer l'œnotourisme mais ils se heurtent à des difficultés en matière de structuration et de promotion de [...]

[Article] RECHERCHE - Patrimoines gastronomiques et développement local : les limites du modèle français de gastronomie élitiste

Christian Barrère / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2013 / 22 pages / 9.00€ (pdf)
Pour comprendre la diversité des effets sur le développement local de la gastronomie, nous partons d'un cadre d'analyse du développement gastronomique en liant les tendances [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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