Une croissance freinée par les difficultés de recrutement


Octobre 2002 - 3 pages - 3€ (papier) - 3€ (pdf)

Au cours des années 1990, les effectifs de l'hôtellerie française ont progressé de 11,4 %. Puis cette croissance s'est ralentie en raison de la régression du nombre de jeunes attirés par ses métiers, surtout là [...]
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