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Entreprises et recherche

Espaces tourisme & loisirs - coll. revue Espaces n°141
Octobre 1996 - 65 pages
ISBN : 0336-1446-141

Les relations entre entreprises et recherche ne sont pas aussi inexistantes et confidentielles que l'on peut le penser à priori. Ce dossier présente les actes de Forum Entreprise et recherche organisé en avril 1996 par l'Afest.

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Au sommaire

[ARTICLE] Saisonniers du tourisme. Quelle santé !

Thierry Dedieu / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Lors de l'assemblée plénière du Conseil national du tourisme du 17 juin 1996, un rapport sur les conditions de vie et de santé des travailleurs saisonniers du tourisme a été [...]

[ARTICLE] Entreprises et chercheurs, une rencontre nécessaire

Georges Cazes / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Contrairement aux idées reçues, la recherche dans le secteur du tourisme est dynamique. [...]

[ARTICLE] La recherche dans le tourisme : définitions et concepts

Michel Balfet, Georges Cazes / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le tourisme n'étant pas une discipline universitaire, la recherche dans le tourisme doit être menée de façon transdisciplinaire, en tenant compte de la spécificité de ce secteur. [...]

[ARTICLE] Quand Novotel reprend tout à zéro

Jean-Pierre Deroin / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Si les entreprises ne peuvent pas travailler au quotidien avec les chercheurs, elles peuvent faire appel à eux dans certains cas. Pour une réflexion approfondie sur le produit et sa [...]

[ARTICLE] La recherche au secours de l'image du timeshare

Claude Blanc / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
RCI n'a pas inventé la multipropriété, pas plus qu'il n'a encouragé les promoteurs à mettre en place des actions commerciales tellement agressives qu'elles ont nui à l'image du timeshare dans [...]

[ARTICLE] La recherche peut nous aider

Philippe Moisset / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
C'est probablement en matière de méthode que les chercheurs peuvent apporter le plus au secteur du tourisme. [...]

[ARTICLE] Les petites entreprises aussi ont besoin de la recherche !

Jacques-Yves Bérard, Pierre Gouirand / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
A tous les niveaux, et souvent sans en être consciente, l'entreprise bénéficie des avancées de la recherche, que ce soit dans le secteur de l'informatique, de la production, de la [...]

[ARTICLE] La montagne de demain : priorité à la nature

Michel Bauer / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
La montagne est synonyme de nature pour les français, selon l'enquête réalisée par l'institut Louis Harris pour l'Association des maires des stations françaises de sports d'hiver et d'été. [...]

[ARTICLE] Les étoiles Michelin : mythe et réalité

Wayne Snyder / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Tout le monde sait que le Guide Michelin a une influence décisive sur le fonctionnement d'un restaurant; il peut faire ou défaire sa fortune. [...]

[ARTICLE] Quelles interventions publiques pour l'hébergement touristique ?

Dimitri Lautard / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Entre libéralisation radicale du secteur et engagement total de l'Etat, un juste équilibre peut-il être trouvé ? [...]

[ARTICLE] Les applications du contrôle de gestion à l'industrie hôtelière de chaîne

Olivier Sauzet / Editions ESPACES / Septembre 1996 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Des centres de production dispersés, des prestations de services diversifiées : telles sont les difficultés du contrôle de gestion en hôtellerie. Auxquelles les chaînes d'hôtels apportent des réponses en termes [...]

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