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Marques employeurs : des entreprises, des filières et des territoires
Retrouvez dans chaque numéro l'édito de Jean-Baptiste Tréboul, directeur de la publication. Son regard personnel sur l'actualité touristique en France et à l'étranger. Ses colères, ses rêves, ses combats... Son analyse du secteur étayée par [...]
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Sésame ouvre-toi
Retrouvez dans chaque numéro l'édito de Jean-Baptiste Tréboul, directeur de la publication. Son regard personnel sur l'actualité touristique en France et à l'étranger. Ses colères, ses rêves, ses combats... Son analyse du secteur étayée par [...]
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L’importance d'une culture d'entreprise assumée et partagée dans le développement d’Huttopia
Avant toute chose, Huttopia est une aventure humaine. Depuis sa création en 1999, nous sommes convaincus que le bien le plus précieux d’une entreprise est son état d’esprit, sa culture. S’implantant rapidement sur plusieurs continents, [...]
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Les formations professionnelles s’adaptent pour répondre aux mutations managériales
La crise du Covid-19 dans ses débuts relativement « violents » (confinement, peur du virus, éclatement de la cellule de l’entreprise, doutes, remises en question) a largement éprouvé les relations humaines et, par ricochet, les [...]
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La jeunesse forme les voyages
Retrouvez dans chaque numéro l'édito de Jean-Baptiste Tréboul, directeur de la publication. Son regard personnel sur l'actualité touristique en France et à l'étranger. Ses colères, ses rêves, ses combats... Son analyse du secteur étayée par [...]
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Hors série
Comment réinventer le tourisme en Bourgogne-Franche-Comté
Ce numéro spécial d’Espaces dédié à la Bourgogne-Franche-Comté affiche clairement les ambitions de la Région et de ses professionnels du tourisme : le tourisme responsable doit être un levier efficace et différenciant pour le développement [...]
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Espaces investigation : L'IATA est-elle vraiment une mafia?
Avec « L’Iata est-elle vraiment une mafia ? », la rédaction d’Espaces signe sa première enquête d’investigation sous la plume de Didier Forray, journaliste spécialisé en tourisme depuis 20 ans et grand connaisseur de l’aérien [...]
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Ouvrage
La visite d'entreprise. Ouvrir ses portes au public
Conçu comme une boîte à outils, ce guide réalisé en partenariat avec l’association nationale de la visite d’entreprise Entreprise et Découverte, a l’ambition d’accompagner les entreprises à chaque étape de l’ouverture au public. Il s’adresse [...]
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Le mécénat, un outil à impact positif sur la RSE des entreprises
La loi Pacte renforce la responsabilité sociétale et environnementale (RSE) des entreprises, quelle que soit leur taille. Si le secteur du tourisme a un impact très important sur le développement économique des territoires, il peut [...]
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Le mécénat de proximité, outil de financement du développement touristique
L’action philanthropique des entreprises est encouragée par les pouvoirs publics (loi Pacte et lois sur le mécénat). Les acteurs territoriaux du tourisme peuvent alors faire appel au mécénat de proximité pour construire un projet de [...]
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Voyageurs du monde, un groupe engagé
Les cinq associés du groupe Voyageurs du monde sont unis par les mêmes valeurs humanistes et environnementales. C’est pourquoi ils ont très tôt mis la responsabilité sociale et environnementale au cœur de leur projet d’entreprise. [...]
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Le fonds Accor Solidarity. Un outil au service de l’action philanthropique du groupe Accor
La philanthropie s’inscrit progressivement comme un axe majeur de la stratégie du groupe Accor. Le fonds Accor Solidarity encourage et soutient, en leur apportant une assistance technique et financière, les engagements solidaires des collaborateurs du [...]
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Solikend. Pour une hôtellerie philanthrope et solidaire
Solikend propose un concept inédit : inviter des hôteliers à offrir des nuitées (dans des chambres qui seraient restées inoccupées, notamment) afin de financer des associations d’intérêt général. Le client paie le prix standard de [...]
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La contribution à l’intérêt général. Première motivation des entreprises philanthropes
Les entreprises françaises du secteur du tourisme sont de plus en plus nombreuses à se lancer dans le mécénat. Admical, association assurant la promotion et le développement du mécénat en France, mesure l’évolution de la [...]
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Les vacances des enfants. Champ d’action politique du comité d’entreprise Michelin
Depuis la fin des années 2000, le comité d’entreprise de Michelin Clermont-Ferrand n’organise plus lui-même de colonies de vacances : il fait appel à des prestataires extérieurs. Dans le cadre de la définition de son [...]
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Les colonies de vacances ODCVL veulent faire la différence
Nées il y a quatre-vingts ans, les colonies de vacances ODCVL ont dû s’adapter au fil des décennies. Après avoir augmenté le niveau de confort de ses hébergements, l’association a “marketé” son offre pour mieux [...]
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Fondation Louis Vuitton. La maîtrise des flux et de l’attente est l’affaire de tous !
La maîtrise des flux et de l’attente constitue un élément positif, puissant et distinctif pour un site accueillant du public. Pour la Fondation Louis Vuitton, cette maîtrise est indissociable de la flexibilité et de l’observation [...]
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Transformation numérique de l’entreprise. La nécessité d’une démarche globale
Les entreprises qui s’engagent dans une transformation numérique s’appuient en général sur les mêmes pratiques : elles recrutent un chief digital officer, s’initient aux méthodes de travail agile ou au design thinking, officialisent le reverse [...]
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Institutionnels du tourisme. Après la révolution numérique, le temps est venu de faire la révolution sociale !
Après la révolution numérique, la révolution collaborative vient bouleverser le monde des organismes institutionnels du tourisme (offices de tourisme et autres organismes gestionnaires de destination ou OGD). On y parle à nouveau d’accueil, de partage… [...]
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La transformation culturelle. Enjeu majeur de la révolution numérique d’Accorhotels
Le groupe Accorhotels a lancé au printemps 2017 son plan de transformation digitale et culturelle, Impact. Face aux enjeux liés à la révolution numérique, le groupe a pour ambition de devenir une entreprise agile afin [...]
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We Are Peers, solution d’apprentissage entre pairs dans l’entreprise
We Are Peers (WAP) est un système d’apprentissage de pair à pair qui favorise le partage de connaissances de manière horizontale, entre collaborateurs de l’entreprise. Via l’organisation de la collecte et de la transmission du [...]
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Bloomin mesure l’expérience collaborateur dans l’entreprise
La plate-forme Bloomin mesure l’expérience collaborateur (par analogie avec l’expérience client) via des enquêtes sur la qualité de vie au travail. L’entreprise dispose ainsi d’indicateurs performants (engagement des salariés, leviers de leur motivation…), ce qui [...]
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Boost.rs, solution numérique de coaching de carrière
Boost.rs (prononcer “boosters”) est une solution numérique pour accompagner la gestion des talents de tous les employés d’une entreprise (pas seulement ceux à “haut potentiel”). L’outil permet d’individualiser le développement professionnel de chaque collaborateur, avec [...]
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Rhizome, incubateur de l’innovation RH. La transformation numérique inspire les start-up
Rhizome est la plate-forme d’innovation de Paris & Co dédiée à la mutation du travail et à la transformation des ressources humaines. Les start-up qu’elle incube proposent des solutions pour accompagner les entreprises dans l’adaptation [...]
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Transformation numérique de l’entreprise. Le rôle du manager en question
La révolution numérique à l’œuvre transforme la relation de tout un chacun à l’espace, au temps, à l’humain et, bien évidemment, au travail. Dès lors on comprend pourquoi les entreprises doivent évoluer de l’intérieur, dans [...]
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Comment ne pas réussir sa transformation numérique. Les dix principes
Plutôt que de nous donner les clés de la réussite de la transformation numérique, l’auteur nous fait part de ce qui lui semble être les grandes erreurs à éviter – sous la forme originale des [...]
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Licence pro “Entrepreneur du tourisme”. Un programme de formation du Cnam, en partenariat avec le Welcome City Lab
La licence pro “Entrepreneur du tourisme” a été créée en 2014 par le Conservatoire national des arts et métiers (Cnam) et le Welcome City Lab (WCL). Les étudiants, sélectionnés sur la qualité de leur projet, [...]
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Les fondations d’entreprise, nouvelles attractions touristiques
Fondation Cartier, Fondation Louis-Vuitton (à Paris), Fondation Martell (à Cognac) ou encore Habitation Clément (à la Martinique) : ces équipements accueillent chaque année plusieurs dizaines, voire plusieurs centaines, de milliers de visiteurs. Depuis quelques années, [...]
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Jeunes et entrepreneuriat. Plus qu’une mode, un choix de vie
Pour les jeunes d’aujourd’hui, entreprendre est un projet professionnel au même titre que décrocher un contrat de travail. Pour eux, entreprendre est un mode d’insertion professionnelle qui offre une grande liberté d’action, même s’ils ont [...]
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Apprendre à entreprendre. La pédagogie entrepreneuriale de l’école Ferrandi Paris
L’école Ferrandi Paris est une référence dans l’enseignement de la gastronomie et du management hôtelier. Elle propose plusieurs dispositifs dédiés à l’entrepreneuriat : deux bachelors (“Arts culinaires et entrepreneuriat” et “Management hôtelier et restauration”) et [...]
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Le musée du bonbon Haribo. Un univers à partager
C'est à Uzès, dans le Gard, que le groupe européen Haribo a créé son musée en 1996. Le site de production gardois, fortement impliqué dans le tissu socio-économique local, avait pris l'habitude de faire visiter [...]
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Musée les Secrets du chocolat. Mettre la marque en retrait, au profit de l'expérience de visite
Situé en Alsace, près de sa zone de production, mais dans une région peu associée au thème du chocolat, le musée Les Secrets du chocolat vise à promouvoir la marque Marquise de Sévigné. Malgré ses [...]
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Guinness Storehouse. Immerger le visiteur dans l'expérience de la marque
Avec plus d'un million de visiteurs par an, le Guinness Storehouse est une référence mondiale en matière de lieu de visite consacré à une marque. Parmi les raisons du succès : un lieu à forte [...]
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Forge de Laguiole. De l'Aveyron à Paris, de l'atelier à la mise en scène de la marque
Forge de Laguiole a été la première coutellerie à rouvrir à Laguiole, après plus de trente ans de disparition des coutelleries dans le village aveyronnais qui a vu naître le célèbre couteau. Son site de [...]
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L'aventure Michelin. Valoriser l'innovation, afficher fièrement l'histoire de l'entreprise
Vitrine du groupe, l'Aventure Michelin montre comment Michelin s'est imposé au niveau mondial grâce à ses innovations dans le domaine du pneumatique, mais plus globalement par sa vision de la mobilité. Lieu touristique à part [...]
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Let's visit Airbus et Aeroscopia. Valoriser l'industrie aéronautique de la région toulousaine
Depuis près de vingt-cinq ans, Airbus accueille le public sur son site de production. Il a confié l'organisation de ces visites à Manatour, qui exploite cette activité sous la marque Let's visit Airbus. En 2015, [...]
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La Grande Place, musée du cristal Saint-Louis. Valoriser la marque d'hier à aujourd'hui
La Grande Place, musée du cristal Saint-Louis, accueille de 15 000 à 20 000 visiteurs par an au coeur de la manufacture Saint-Louis. Le site expose des pièces anciennes, mais aussi les dernières créations de [...]
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Les parfumeries Fragonard, un acteur touristique à part entière
Fragonard est une entreprise de parfumerie traditionnelle distillant un art de vivre et invitant à l'évasion. Grâce à ses boutiques et à ses musées, qui présentent de riches collections d'objets de parfumerie, de tableaux et [...]
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La réorganisation du temps de travail. Un mouvement au service des entreprises et des salariés
Les solutions qui favorisent la réorganisation du temps de travail, que ce soit au travers de missions successives (portage salarial) ou par la multiplication des temps partiels (groupement d'employeurs, entreprises de travail à temps partagé), [...]
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L'émergence de l'entreprise enseignante. L'avenir de la formation, ce sont les échanges
Le concept d'entreprise enseignante consiste à utiliser les méthodes du social learning (apprentissage social et informel, né des échanges) pour faire de l'entreprise un lieu d'apprentissage. Tandis que la formation se fonde sur le passé [...]
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Le Mooc d'entreprise, un outil de formation et… de communication
Né dans les universités américaines, le concept de Mooc (massive open online course) se diffuse rapidement dans le monde. Depuis 2013, les entreprises elles aussi créent des Mooc dont les objectifs peuvent être de former [...]
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Démarche RSE dans l'“événementiel”. Repérage multidimensionnel des parties prenantes
Résumé. La théorie des parties prenantes est largement mobilisée pour appréhender la responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Pourtant, le concept de partie prenante semble peu exploité pour cerner les dynamiques d'innovation en lien avec les [...]
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Ouvrage
Management des entreprises de tourisme
Les entreprises du secteur du tourisme sont face à des enjeux stratégiques majeurs, dans un environnement en profonde évolution. Cet ouvrage met en évidence les particularités des entreprises du tourisme pour en déduire des spécificités [...]
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Stations de sports d'hiver : d'une logique de filière à l'approche par clusters
Les stations de sports d'hiver ont longtemps été perçues comme une filière structurée autour du ski, avec pour seul moteur le couple remontées mécaniques-collectivités locales. Les stations présentent pourtant des caractéristiques qui permettent de [...]
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Cluster montagne : renforcer la dynamique de la montagne française
Le Cluster montagne, né de la fusion du Cluster des industries de la montagne (CIM) et de France neige international (FNI), vise tant le développement de la montagne française (via l'innovation, notamment) que l'exportation des [...]
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Le Moyen Âge, c'est d'abord une passion ! L'Oriflamme, agence événementielle
L'agence L'Oriflamme produit des animations et spectacles médiévaux destinés à donner vie à des monuments (notamment la forteresse de Mornas, dans le Vaucluse), à animer des fêtes et marchés médiévaux ou à stimuler des séminaires [...]
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Le développement de clusters tourisme. Un enjeu de compétitivité
Un cluster est un réseau associant, sur un même territoire, des acteurs (entreprises, universités, laboratoires de recherche, organismes publics et parapublics…) œuvrant dans un même domaine économique. Le concept de cluster est suffisamment large pour [...]
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Les enjeux particuliers des clusters tourisme
Le concept de cluster est né de la prise de conscience que la concentration, sur un territoire, d'entreprises du même secteur d'activité engendre une dynamique particulière, liée à la fertilisation croisée, à l'émulation, au partenariat… [...]
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Goazen, cluster tourisme du Pays basque
Le cluster Goazen, mis en place à l'initiative de la chambre de commerce et d'industrie de Bayonne – Pays basque, a tout d'abord fédéré des professionnels qui ne se reconnaissaient pas totalement dans la politique [...]
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Saint-Jean-de-Monts s'organise en cluster pour construire la station de demain
C'est dans le cadre de la politique de clusters de la région Pays de la Loire, intitulés "plates-formes régionales d'innovation" (PRI), que Saint-Jean-de-Monts souhaite construire la "station de demain" Au cœur du projet, un outil [...]
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Cluster tourisme du Val d'Europe : l'ambition de l'excellence
Euro Disney, l'université Paris-Est Marne-la-Vallée, le San du Val d'Europe et Epafrance sont les quatre moteurs du cluster tourisme du Val d'Europe. Ce dernier a l'ambition d'aider tous les acteurs, privés ou institutionnels, à porter [...]
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Aqui O Thermes, cluster thermal aquitain
Le thermalisme est un élément essentiel de l'économie landaise et aquitaine. Les établissements thermaux sont à l'origine de la création d'un cluster associant professionnels du thermalisme, de la santé, du tourisme, de la formation et [...]
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L'évolution des pratiques sociales des comités d'entreprise en matière de vacances
Fin 2012, le Conseil national du tourisme a choisi de mettre à jour et de publier ici à titre de référence le rapport de 2004 réalisé par Michel Leroy, disparu avant sa plus large diffusion, [...]
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La fondation Mécène & Loire. Un atout pour le développement du Maine-et-Loire
La fondation Mécène & Loire est une fondation d'entreprise nouvelle génération. Elle réunit des sociétés de tous horizons sur des thèmes divers. Cette fondation a été créée en 2007, pour cinq ans, grâce à l'engagement [...]
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Répondre aux défis des territoires par l'union des associations et des entreprises
Face aux enjeux majeurs de transformation auxquels sont confrontées les entreprises et les associations, et à la pluralité des objectifs pour lesquels ces deux acteurs peuvent s'apporter des réponses mutuelles, les partenariats de proximité ne [...]
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Ouvrage
La qualité au service d'une démarche responsable
Créée sous forme associative dans les années 1960 pour faciliter le départ en vacances du plus grand nombre, l'entreprise Les Villages clubs du soleil présente aujourd'hui un modèle économique original, ancré dans l'économie sociale. Elle [...]
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Ouvrage
Accès aux vacances : le rôle des comités d'entreprise et organisations syndicales en France et en Europe
Les organisations syndicales ont longtemps joué en Europe un rôle fondamental en matière d'accès aux vacances avec des actions tournées vers un tourisme domestique, des offres de vacances collectives et la création d'hébergements touristiques. Aujourd'hui, [...]
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Ouvrage
Créer ou reprendre un hôtel
Ce "kit de création", présenté sous forme de fiches, est destiné aux porteurs de projet hôtelier. Il réunit des informations et conseils pour ouvrir, gérer ou relancer une activité hôtelière :
– l'environnement économique (acteurs du [...]
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Ouvrage
La visite d'entreprises
On estime à un peu moins de 5 000 le nombre d'entreprises françaises ouvertes aux visiteurs. L'agro-alimentaire et l'artisanat représentent toujours les deux tiers des structures ayant accueilli du public (agro-alimentaire : 42 % et [...]
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Ouvrage
Visite d'entreprise et tourisme. Contexte espagnol et perspectives européennes
Cet ouvrage collectif, qui constitue les actes du 2e Colloque international visite d'entreprise (Tolède, 2018), mène à l'échelle européenne une analyse collective cherchant à saisir les conditions de diffusion et de généralisation de la visite [...]
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Réussir un petit musée rural privé. Les bonnes recettes du musée vivant de l'Apiculture (Loiret)
L'exploitation du musée vivant de l'Apiculture complète l'activité apicole de son propriétaire. Au fil des années, ce dernier a acquis de solides convictions sur la manière de réussir la conception, la gestion et la commercialisation [...]
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Ouvrage
Kit de création pour camping. Documents et outils de calcul pour réussir la création de votre camping
Ce kit est conçu pour permettre à chaque porteur de projet de création de camping d'envisager toutes les formalités nécessaires à son installation. Au-delà des fiches synthétiques qu'il fournit, ce kit propose, sur papier et [...]
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Ouvrage
Ouvrez un restaurant ! (3e édition)
Ce guide, dont c'est la 3e édition, propose à la fois une méthodologie complète de création d'entreprise, et un information spécifique au secteur de la restauration : les formations à suivre ; les particularités de [...]
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Ouvrage
Internet et performance de l'entreprise. Une analyse des stratégies internet appliquées au secteur du tourisme
Comment obtenir des résultats satisfaisants par l'utilisation d'internet au sein de l'entreprise ? Pour répondre à cette préoccupation managériale, le cadre d'analyse mobilisé dans cette recherche met en lumière la cohérence entre l'utilisation d'internet, l'activité [...]
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Ouvrage
Gérard Pélisson et Paul Dubrule. L'harmonie du groupe Accor
Cet ouvrage retrace l'histoire du groupe Accor à travers les portraits croisés de ses deux fondateurs, Paul Dubrule et Gérard Pélisson. Ensemble, ils ont créé l'un des plus grands groupes hôteliers du monde (Novotel, Ibis, [...]
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Plan Destination France 2020. "Le rôle de l'État est d'organiser la mobilisation"
Au cours des Assisses nationales du tourisme, Hervé Novelli, secrétaire d'État chargé du Commerce, de l'Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme et des Services, a lancé un plan national pour le tourisme, baptisé [...]
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Une nouvelle ère pour le tourisme d'affaires à Lyon
En 2006, le Centre de congrès de Lyon est passé à une autre dimension : trois ans de travaux ont triplé sa capacité d'accueil avec le lancement sur le marché d'un espace nouveau, l'Amphithéâtre, de [...]
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Réunions et congrès : un marché concurrentiel, un métier de spécialistes
Le marché des rencontres et événements professionnels s'est mondialisé. Plus que jamais, les concurrents de la France redoublent d'efforts pour capter des marchés sur lesquels elle a tout à perdre, puisqu'elle est leader actuellement.
Les agences [...]
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Le métier de Colloquium. Améliorer la rentabilité des grands congrès et conférences
Le métier de Colloquium est l'organisation de congrès, colloques et symposiums, en France comme à l'international. Il est le leader français dans l'organisation de congrès scientifiques et médicaux.
Au-delà de sa stricte mission de PCO (professional [...]
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Il faut rassembler les forces vives de l'industrie française du tourisme d'affaires
Aucune ville française ne peut, seule, se donner les moyens structurels et promotionnels suffisants pour résister à la concurrence et entamer une démarche commerciale de plus en plus coûteuse. Il faut donc faire “sauter les [...]
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La stratégie lyonnaise en matière d'événements professionnels
En 2006, Lyon a accueilli 26 405 manifestations (congrès, réunions, foires et salons confondus), soit 2,7 millions de participants (+ 13 % depuis 2005). Lyon atteint le trentième rang mondial au classement UAI (Union des [...]
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Le marché des grands congrès. Un enjeu pour Paris
Depuis 2006, sur le marché des congrès, l'action de Paris Convention Bureau est centrée sur le segment des grands congrès, de plus de 1 000 participants (soit environ 150 congrès par an, sur les 900 [...]
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Le Nord-Est parisien, un territoire stratégique pour le tourisme d'affaires
La Seine-Saint-Denis est le premier département français en nombre de mètres carrés dédiés au tourisme d'affaires. Parcs d'expositions, lieux d'événements, palais et centres de congrès, salles de réunions, activités incentives ou de team-building : tout [...]
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La Sarthe organise sa filière de tourisme d'affaires
Depuis 2006, le comité départemental du tourisme de la Sarthe, en partenariat avec la chambre de commerce et avec la participation de Sarthe Expansion, mène une démarche participative de valorisation et développement de la filière [...]
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Lac d'Annecy, destination affaires !
Comme de nombreuses villes dites de “tourisme historique”, Annecy bénéficie d'un regard favorable des décideurs lorsqu'il s'agit de choisir une destination d'affaires en Savoie ou dans les Alpes. Grâce à sa situation, mais aussi à [...]
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Tourisme d'affaires et chaîne de valeur. L'exemple de la Côte d'Azur
La filière du tourisme d'affaires doit améliorer son organisation en raisonnant en termes de “chaîne de valeur”, qui consiste essentiellement à se poser la question de la finalité des décisions prises et à en évaluer [...]
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Les touristes d'affaires sur la Côte d'Azur. Panorama de la demande
La Côte d'Azur constitue l'un des principaux pôles du tourisme d'affaires et de congrès. Le poids de ce segment du tourisme y est très important, même si le marché principal du tourisme azuréen reste le [...]
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Provence Côte d'Azur Events. Pôle d'excellence dédié à l'industrie des rencontres et événements professionnels
Face au développement de la concurrence internationale en matière de tourisme d'affaires, la région Provence-Alpes-Côte d'Azur se doit de créer une nouvelle dynamique. Mais l'offre régionale est hétérogène et dispersée, ce qui ne favorise pas [...]
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La Côte d'Azur se dote d'un "club affaires". Le French Riviera Premier Event Partners
La Côte d'Azur doit reconquérir la place qu'elle mérite parmi les destinations leaders de l'industrie des rencontres et des événements professionnels. C'est pour donner une plus grande visibilité de la région sur ce marché que [...]
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L'ambition de Monaco sur le marché du tourisme d'affaires
Bien que ne constituant qu'un quart de la production hôtelière monégasque, le tourisme d'affaires représente un double enjeu pour la Principauté : un enjeu en termes économiques, un enjeu en termes d'image. C'est pourquoi les [...]
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Disneyland Resort Paris. Une offre intégrée de tourisme d'affaires
Disneyland Resort Paris est, par sa capacité d'accueil, le premier site intégré de tourisme d'affaires en Europe. En 2007, il a accueilli 1 000 conventions, congrès, séminaires expositions, lancements de produits, dîners de gala, allant [...]
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Pierre & Vacances poursuit sa croissance sur le marché des séminaires et incentives
Avec ses différentes marques (Pierre & Vacances, Latitudes Hôtels, Adagio), le groupe Pierre & Vacances compte une trentaine de destinations référencées “séminaires et incentives” en France métropolitaine et aux Antilles. Sur ce marché, la force [...]
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Le tourisme d'affaires. Un enjeu pour la destination France
Le secteur des rencontres et événements professionnels contribue aujourd'hui au tiers environ du chiffre d'affaires total de l'économie touristique française. Outre ce poids économique, il représente bien souvent un levier essentiel de l'attractivité économique, de [...]
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La concurrence internationale comme accélérateur de développement de la filière des congrès et salons
Depuis janvier 2008, à la suite des travaux d'un comité de pilotage réunissant les ministères du Commerce extérieur et du Tourisme et les principales organisations professionnelles, l'industrie des rencontres et événements professionnels dispose d'un plan [...]
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La promotion internationale des rencontres et événements professionnels
Le secteur des rencontres et événements professionnels se développe de façon rapide au niveau international. C'est un marché sur lequel la France est concurrencée à la fois par des destinations traditionnelles en Europe (Allemagne et [...]
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Panorama du marché du tourisme d'affaires en France
Le volume global du secteur du tourisme d'affaires de groupe (congrès et conventions d'entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives et diverses réunions d'entreprise) est estimé à plus de 8 milliards d'euros en 2006. Cette activité [...]
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Cahier Espaces
Tourisme d'affaires. L'industrie des rencontres & événements professionnels
Le secteur du tourisme d'affaires (congrès et conventions d'entreprise, salons, expositions, foires, séminaires, incentives…) se développe de façon rapide. Les congrès sont devenus de véritables événements, avec un nombre accru de participants et des enjeux [...]
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Ouvrage
Management de la petite entreprise des loisirs sportifs
Cet ouvrage consacré à la petite entreprise montre dans quelle mesure les facteurs non économiques (passion, réalisation de soi, traditions, etc.) participent à la détermination du management de la petite entreprise et à la régulation [...]
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Ouvrage
Stratégies de création d'entreprise hôtelière et touristique. Huit étapes pour réussir
Cet ouvrage, qui s'adresse aux porteurs de projet d'entreprise hôtelière, défend l'idée selon laquelle chaque projet est unique, en fonction des paramètres propres au porteur de projet et aux spécificités de l'environnement et du marché [...]
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Construire une expérience de visite. Ressentir, apprendre, s'interroger
La formulation d'un contenu de présentation fort et pertinent fait souvent toute la différence entre une visite banale et une véritable “expérience” pour le visiteur, entre une visite subie et une visite réussie. Cette réussite [...]
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Professionnaliser la visite d'entreprise. Démonstration par l'exemple : la Faïencerie de Pornic
Si une visite d'entreprise n'est pas vraiment une activité touristique, elle se doit néanmoins d'être professionnelle dans sa mise en œuvre. Ainsi, pour la visite d'entreprise, les voies de la professionnalisation passent notamment par : [...]
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Les caves Bouvet-Ladubay. L'art de la mise en scène
La maison Bouvet-Ladubay, producteur de Saumur Brut, a mis en place une politique d'accueil touristique ambitieuse, qui s'article autour de la visite des caves, d'un parcours artistique, d'un centre d'art contemporain et de salles de [...]
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Cadbury World. De la visite d'entreprise au parc à thème
Cadbury est connu dans le monde entier pour son chocolat. Pendant plus de soixante-dix ans, les fondateurs de l'entreprise Cadbury et leurs descendants ont fait visiter leur usine au public. Mais, à la fin des [...]
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La maison des Maîtres chocolatiers Lindt à Oloron-Sainte-Marie
Le chocolatier suisse Lindt und Sprüngli a ouvert, en mai 2005, la maison des Maîtres chocolatiers. Celle-ci se trouve dans un bâtiment fonctionnel qu'il a construit à proximité de son usine d'Oloron-Sainte-Marie (Pyrénées-Atlantiques), unique site [...]
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Guinness, l'entreprise qui symbolise l'Irlande
Le site de visite des établissements Guinness, le Guinness Storehouse, accueille chaque année 780 000 visiteurs. Entre musée et parc de loisirs, il a été imaginé pour proposer au visiteur une expérience particulière. Ce centre [...]
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En Grande-Bretagne, le risque de banalisation de l'offre de découverte économique
La relation entre travail et loisirs s'est profondément modifiée au cours des trente dernières années, ce qui a eu de fortes répercussions sur l'évolution du tourisme. Le tourisme lié au patrimoine (heritage tourism) a fait [...]
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Le port de Rotterdam. Une gestion coordonnée des visites
Industrieel Toerisme Rotterdam est l'agence réceptive qui organise les visites du port de Rotterdam, moteur économique des Pays-Bas. Les visites, toutes organisées sur mesure et guidées, permettent d'embrasser le site dans sa globalité, mais aussi [...]
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Arc-en-Ciel. Traitement des déchets et accueil du public
Arc-en-Ciel est une entreprise de tri et de valorisation des déchets, créée en 1990. Les visites sont conçues comme un moyen d'accueil et de communication, avec un double objectif : afficher la volonté de transparence [...]
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La visite d'entreprise en Europe. Un champ à explorer
Parler de la visite d'entreprise en Europe implique d'en définir précisément les contours. Or, des écarts sémantiques existent entre les pays. On ne parle pas toujours de la même chose. L'offre de visite d'entreprise en [...]
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La visite d'entreprise. Une filière à part entière
La visite d'entreprise consiste à visiter une entreprise en activité. Cela est vrai en France mais, dans certains pays, comme le Royaume-Uni, ce concept intègre également la visite de certains lieux de patrimoine industriel, remis [...]
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La visite d'entreprise en France. Une filière soutenue par l'ACFCI
L'ACFCI intervient à trois niveaux pour développer la filière de la découverte économique au niveau national : l'observation, avec la réalisation d'études annuelles quantitatives et qualitatives, de sondages… ; la professionnalisation, avec la réalisation de [...]
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Panorama de la visite d'entreprise en Belgique
En Belgique, l'offre de visite d'entreprise s'organise en deux pôles majeurs : le secteur agroalimentaire d'une part, et la Journée découverte entreprises, d'autre part. Le secteur agroalimentaire fait figure de précurseur en la matière. De [...]
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La visite d'entreprise en Espagne. Une filière à développer
En Espagne, la visite d'entreprise n'est pas véritablement considérée comme une filière touristique. Cela étant, depuis longtemps, les entreprises de l'agroalimentaire et des métiers d'art notamment, accueillent le public en leur sein. Il s'agit, le [...]
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La culture technique et industrielle au cœur des préoccupations des entreprises italiennes
Museimpresa est une association qui réunit des musées d'entreprise, des musées techniques et des fonds d'archives d'entreprise, dans un objectif de développement du tourisme de découverte économique. Dans son effort de promotion du tourisme industriel [...]
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La visite d'entreprise en Allemagne
L'offre de visites d'entreprise allemande peut être répartie en deux catégories distinctes, s'adressant chacune à des visiteurs différents. Les premiers visitent une entreprise pour se divertir : la visite d'entreprise fait partie de leurs activités [...]
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Visitez les entreprises en Pays de la Loire !
L'association Visitez nos entreprises en Pays de la Loire réunit 69 entreprises (entreprises individuelles, métiers d'art, agroalimentaires…), ainsi que des organismes œuvrant pour la visite d'entreprise. La vocation première de cette démarche associative est de [...]
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La visite d'entreprise, une opportunité pour les métiers d'art
Les métiers d'art sont des métiers liés à la création, à la restauration du patrimoine et à la tradition. La visite des entreprises des métiers d'art est une forme originale de tourisme de découverte économique. [...]
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Adapter la découverte économique aux publics scolaires. L'exemple du réseau Tistra
Le réseau Tistra (Tourisme industriel, scientifique et technique en Rhône-Alpes) regroupe une cinquantaine de sites de découverte économique rhônalpins (musées techniques, entreprises et sites scientifiques), volontaires pour agir ensemble et qualifier leurs offres de visite. [...]
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Made in Angers. Une organisation exemplaire pour un événement renouvelé
Angers Loire Tourisme est le maître d'ouvrage de Made in Angers (mois de la visite d'entreprise). Les principales structures économiques de la métropole sont mobilisées autour de cet événement, qui a accueilli en 2006 plus [...]
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La CCI d'Angers, acteur de la valorisation des savoir-faire
La CCI d'Angers est associée à la mise en oeuvre de Made in Angers, manifestation organisée par Angers Loire Tourisme. Dans le cadre de cet événement, la CCI organise un Week-end gourmand avec : des [...]
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Nord - Pas-de-Calais. Un programme global de valorisation de la filière de découverte économique
En 2001, la signature d'une convention de partenariat entre la CRCI et le CRT a permis la mise en place du contrat de filière tourisme de découverte économique. Celui-ci regroupe plusieurs actions en faveur du [...]
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Le 10 mai, Journée nationale des services publics locaux en Italie
Confservizi, confédération nationale des entreprises de services publics locaux italiens, réunit plus de 1 500 entreprises fournissant des services publics, qu'elles soient publiques ou privées : eau, électricité, gaz, transports, environnement, logement social, hôpitaux, équipements [...]
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Et voilà le travail ! en Seine-Saint-Denis. Une organisation flexible
Dans le cadre de l'opération Et voilà le travail !, les entreprises montrent leur travail tel qu'il est, au cœur des ateliers, en évitant toute reconstitution : les visiteurs découvrent le travail dans sa réalité, [...]
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Les Rendez-vous du végétal en Anjou. Des visites d'entreprise au long de l'année
L'opération Les Rendez-vous du végétal vise à faire s'approprier par les Angevins les composantes et l'activité de la filière végétale. Un programme de visites est établi en liaison avec les entreprises (une ou deux entreprises [...]
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Ouvrir son entreprise au public. Conseils pratiques
L'entreprise qui veut s'ouvrir au public dispose globalement de deux modes d'organisation, la gestion des visites en direct ou la sous-traitance à une entreprise spécialisée, chacun d'entre eux ayant des avantages et des inconvénients. Dans [...]
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La visite guidée des usines Volkswagen, outil de relations publiques
Volkswagen a mis en place une stratégie globale d'accueil du public qui s'articule autour de deux axes : un parc à thème sur l'automobile, Autostadt (la ville de l'automobile), qui accueille deux millions de visiteurs [...]
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Airbus et les chantiers Aker Yards à Saint-Nazaire. Gestion centralisée des visites
Les chantiers Aker Yards (ex-Chantiers de l'Atlantique) et Airbus ont confié à Siren-Escal'Atlantic, société d'économie mixte qui gère l'offre touristique de Saint-Nazaire, la gestion des visites de leurs sites de construction (environ 55 000 visiteurs [...]
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Professionnaliser et promouvoir la visite d'entreprise. Propositions
Le nombre d'entreprises qui ouvrent leurs portes au public augmente incontestablement. Pour autant, cela ne se traduit pas encore, au sein de chaque entreprise, par une professionnalisation du dispositif (avec la mise en place de [...]
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Cahier Espaces
Visite d'entreprise
L'offre de visite d'entreprise en Europe est très diversifiée. Néanmoins, les démarches et motivations de l'ouverture au public des entreprises demeurent sensiblement les mêmes, quel que soit le pays. Pour une entreprise, c'est souvent un [...]
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Ouvrez un gîte rural ! Ferme de séjour, chambres et table d'hôte (3e édition)
Concret, vivant et bien documenté, ce guide propose de nombreux témoignages de créateurs de gîtes qui mettent en évidence les difficultés rencontrées et les écueils à éviter. Il est réalisé par des spécialistes de la [...]
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Du rêve californien au marketing touristique et viticole
En Californie, l'accueil des visiteurs fait partie intégrante de la stratégie marketing des "wineries". Il peut représenter près du quart de leur chiffre d'affaires, pourcentage auquel il faut ajouter l'effet lié aux "wine clubs", dont [...]
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Ouvrage
Tourisme et PME
Les PME occupent une place prépondérante dans le secteur du tourisme, tant la diversité des activités est étendue et tant le nombre et la dispersion des acteurs sont importants. Cet ouvrage collectif propose des pistes [...]
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Ouvrage
Hop !
Longue collaboration avec le groupe Accor, présidence d'Eurodisney, du Club Méditerranée, d'Aegis Média, direction générale du World Economic Forum : Philippe Bourguignon s'est partagé durant toute sa carrière entre la France, les États-Unis et l'Asie.
Ses [...]
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Ouvrage
Réussissez vos premiers pas dans l'hôtellerie. De l'achat à l'exploitation au quotidien
Cet ouvrage s'adresse aux porteurs de projet hôtelier comme aux hôteliers exploitants, auxquels il prodigue des conseils, de l'achat de l'établissement jusqu'à la fidélisation de la clientèle, en passant par l'exploitation et le développement commercial.
AU [...]
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Ouvrage
Les Entreprises de loisirs et tourisme
Catherine Gaudenz, journaliste indépendante, a fait une enquête sur les entreprises du tourisme et des loisirs. Elle a interrogé des employés, cadres, syndicats et dirigeants sur : le recrutement et l'intégration ; l'évolution et la [...]
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Le tourisme français ne va pas bien
Ancien banquier, Jean-François Tassin observe le tourisme à travers les bilans et comptes de résultat des entreprises du secteur. Et ce qu'il voit ne le pousse pas à l'optimisme. [...]
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Soutenir les micro-entreprises de loisirs sportifs. Le combat de Maidais
La filière des sports de nature est composée de nombreuses entreprises individuelles, saisonnières et pluriactives. Ce mode de fonctionnement atypique fait l'objet, sur le plan social et juridique, d'adaptations non concertées et parfois contradictoires. C'est [...]
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La pluriactivité au secours d'une entreprise de loisirs sportifs. Témoignage
Cet article témoigne de l'itinéraire de la création, en 2001, d'une entreprise dans le secteur des loisirs sportifs. Malgré le dynamisme du chef d'entreprise, le cumul de plusieurs emplois apparaît comme la seule solution pour [...]
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De nouveaux organigrammes pour une nouvelle gestion hôtelière
L'organigramme d'un hôtel est représentatif de son mode de fonctionnement et de sa culture d'entreprise. L'intégration du "revenue management", de la qualité de service et de la maîtrise des coûts implique une véritable révolution culturelle [...]
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Ouvrage
Guide des sites industriels et techniques
Ce guide a pour ambition de montrer la qualité et la diversité du patrimoine industriel en France. Il recense 1250 sites industriels et techniques.
Au sommaire
1. Suivez le guide
2. Portes ouvertes sur les entreprises et ce [...]
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Création et transmission d'entreprises. Les CCI au coeur des dispositifs d'aide.
Il n'est pas dans le rôle des CCI d'attribuer des aides financières aux porteurs de projets. C'est le rôle des collectivités territoriales, et notamment des régions. La mission de conseil et d'appui qu'exercent les CCI [...]
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Nous entrons dans une époque entrepreneuriale
L'évolution des dispositifs en faveur de la création d'entreprise va dans le bon sens. La loi Dutreil rend la création d'entreprise "abordable à tout le monde". [...]
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La transmission d'entreprise, ça se prépare. Une fiscalité favorable à la transmission
La transmission d'une entreprise est un acte important, qui doit se préparer plusieurs années à l'avance. Si la loi Dutreil propose un cadre fiscal favorable à la transmission d'entreprise, une transmission, pour être réussie, doit [...]
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Faciliter la transmission de la petite hôtellerie grâce au portage des murs. Pas d'actifs immobiliers pour le groupe Pierre & Vacances
Point n'est besoin d'être propriétaire des murs pour exploiter une entreprise touristique. C'est à partir de ce constat que Jean-François Tassin propose de faciliter la transmission des hôtels familiaux. C'est sur ce même constat, mais [...]
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Créer ou transmettre une entreprise touristique. Le rôle de la BDPME
Dans un passé récent, les banquiers ont essuyé des nombreux déboires dans le secteur du tourisme et des loisirs. Ce qui explique qu'ils soient souvent frileux pour investir dans le secteur. La BDPME dispose d'un [...]
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Avenir Tourisme met le capital-investissement au service du tourisme
Capital-risque et capital-transmission sont les deux mamelles du capital investissement, qui finance un nombre croissant de projets touristiques. Avenir Tourisme est la seule société d'investissement spécialisée dans le domaine du tourisme et de la santé. [...]
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Création et transmission d'entreprises. Tenir compte des spécificités du tourisme
De nombreux dispositifs, au niveau national, régional et départemental, visent à favoriser la création et la transmission des entreprises. Tous ne prennent pas en compte les spécificités des entreprises du secteur du tourisme, et notamment [...]
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Revue Espaces n°211
Création et transmission d'entreprises
L'analyse du parc des entreprises du tourisme montre que c'est plus particulièrement l'hôtellerie indépendante qui est confrontée à des des problèmes de création et de transmission d'entreprise. Le poids de l'investissement hôtelier, en effet, est [...]
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Ouvrage
Les dispositifs statistiques d'observation de l'activité touristique de niveau national. Présentation et évaluation
Cet ouvrage se propose de présenter, d'une façon synthétique, l'ensemble des composantes du système d'observation existant dans le secteur du tourisme, relevant principalement du dispositif public. Il se termine par une annexe de méthodologie statistique.
Sommaire [...]
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Culture d'entreprise. Le poids du passé
Souvent mal appréhendée par les dirigeants, la culture d'entreprise joue pourtant un rôle fondamental dans le vie de l'entreprise, dans sa façon d'évoluer, de gérer les problèmes… Une culture qui se construit tout au long [...]
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Connaître la culture de l'entreprise. Une nécessité de management
Certaines entreprises font réaliser des audits de culture. Celui-ci se révèle un outil de management utile pour tirer les enseignements du passé et des modes de fonctionnement acquis, et pour préparer l'avenir. Pour analyser la [...]
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Compréhensions et incompréhensions dans les périodes de fusion
La fusion de deux entreprises constitue un projet stratégique simple dans l'esprit (recherche de synergies), mais complexe dans la forme. La culture propre de chacune des entreprises que l'on réunit est très souvent oubliée des [...]
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Accor. Pragmatisme et modestie
Le management original mis en place par Paul Dubrule et Gérard Pélisson marque fortement la culture d'entreprise du groupe Accor. La responsabilisation des salariés est aujourd'hui l'une des valeurs fortes de l'entreprise.
L'interview de Paul Dubrule [...]
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Nouvelles Frontières. De Jacques Maillot à l'Europe
La culture de Nouvelles Frontières s'est construite autour de la personnalité de Jacques Maillot et de ses engagements philosophiques et politiques. Il se revendique catholique de gauche et Européen convaincu. Aujourd'hui, c'est à partir de [...]
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NF et Club Med. Le culte des salariés pour leur dirigeant
Si les cultures de Nouvelles Frontières et du Club Med ont beaucoup de différences, elles ont un point commun dans leur histoire : le culte pour Jacques Maillot, chez NF, et pour Gilbert Trigano, au [...]
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Club Méditerranée. Re-inventer l'entreprise après Trigano…
La forte personnalité de Gilbert Trigano et le système de la tribu ont été la force du Club Méditerranée et font partie intégrante de la culture de l'entreprise. Elles ont aussi été sa faiblesse.
L'interview de [...]
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Fram. Le client et la famille d'abord...
Fram met le client au cœur de sa culture. Le voyagiste revendique son indépendance, son sérieux et sa gestion familiale. [...]
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L'enjeu des CDT. S'ouvrir aux autres et au monde
Manque de confiance en soi, sclérose collective, absence de travail en équipe… sont quelques-unes des caractéristiques de la tendance culturelle des CDT. Le constat dressé par l'auteur est sévère, et mérite qu'on s'y attarde.
[...]
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Revue Espaces n°208
Culture d'entreprise
Souvent mal appréhendée par les dirigeants, la culture d'entreprise joue un rôle fondamental dans la vie de l'entreprise, dans sa façon d'évoluer, de gérer les problèmes… C'est pourquoi sa connaissance se révèle un outil de [...]
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Organiser la transmission de son hôtel
La transmission d'une entreprise hôtelière sera d'autant mieux réussie qu'elle aura été anticipée. Une gamme de solutions juridiques et fiscales permettent de préserver les intérêts de l'exploitant et de ses héritiers, selon que l'hôtel est [...]
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Ouvrage
Comptes satellites du tourisme. Comptes provisoires 2001
La France établit depuis vingt ans des comptes satellites du tourisme, qui fournissent une synthèse monétaire de l'activité touristique du pays.
Au sommaire :
1. Les grands traits du tourisme en France (Des climats diversifiés, [...]
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Ouvrage
L'émergence d'un modèle du service. Enjeux et réalités
Cet ouvrage propose un ensemble d'approches économiques et sociologiques du développement des services et du service dans la société actuelle. Les principes qui sous-tendent l'essor du secteur des services diffèrent de ceux qui ont marqué [...]
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Ouvrage
Le tourisme à l'heure des alliances, des fusions et des acquisitions
Cet ouvrage présente un portrait de la situation en matière d'alliances, de fusions et d'acquisitions dans les trois secteurs névralgiques du tourisme que sont le transport aérien, les réseaux de distribution et l'hébergement.
La synthèse [...]
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Ouvrage
Le tourisme social et associatif en France. Acteur majeur de l'économie sociale
Dans cet ouvrage, Jacques Chauvin, qui est par ailleurs président de Coordination nationale du tourisme social et associatif, défend le rôle économique du tourisme sociale et associatif, qui gère plus de 500 000 lits touristiques [...]
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Ouvrage
Mémento de l'activité touristique 2001 en Île-de-France
Cet ouvrage recense l'ensemble de données, qualitatives et quantitatives, du tourisme francilien. Véritable panorama de l'offre et de la demande, il s'articule autour de trois grandes parties :
1/L'organisation de la région Île-de-France (L'organisation régionale [...]
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Ouvrage
Marketing et tourisme. Première rencontre
Dans son précédent ouvrage, Marketing et tourisme : un monde les sépare (ouvrage épuisé), Catherine Pelé-Bonnard traitait plus particulièrement du marketing chez les tour-opérateurs et les agents de voyages. Ce nouvel ouvrage a pour double [...]
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Pierre & Vacances ne met pas tous ses œufs dans le même panier
En matière de distribution, la stratégie de Pierre & Vacances est simple : il s'agit d'être présent, en France et à l'étranger, sur l'ensemble des canaux de distribution (vente directe, tour-opérateurs, agences de voyages, comités [...]
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Le marché français des casinos. Les jeux ne sont pas faits
Le marché français des casinos est eun pleine restructuration. Les casinotiers français se portent bien, au point notamment de séduire les financiers américains. [...]
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Du congrès à la réunion d'entreprise
Si avant 1980, les congrès étaient surtout organisés par des associations, fédérations ou organisations syndicales, ce sont aujourd'hui les entreprises qui affichent les plus forts besoins de réunions diverses. Elles appliquent en ce sens les [...]
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Les entreprises touristiques françaises : panorama et mouvements de restructuration dans le contexte international
Cet ouvrage dresse un panorama des mouvements de restructuration les plus récents dans les principales branches touristiques, en France et à l'étranger. L'objectif de cette étude, qui ne vise pas à l'exhaustivité, est également d'identifier [...]
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Odatel soutient la transmission des hôtels des côtes d'Armor
Portée par les Trente Glorieuses, l'offre hôtelière française a connu un bond de croissance à partir des années 1960. Aujourd'hui, se pose le délicat problème de la transmission de ces entreprises. Pour maintenir l'offre départementale, [...]
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Ouvrage
Tourisme de découverte économique et visites d'entreprises
L'ouvrage identifie les clés du succès de la filière et les freins à son développement, repère les produits émergents, brosse le panorama d'une offre européenne et propose une stratégie de développement. Il dresse également un [...]
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Ouvrage
Gestion hôtelière (en euros). Bac techno, Première
Cet ouvrage a pour ambition de faire acquérir les notions de base et les méthodes d'analyse essentielles dans le domaine de la gestion courante d'une entreprise hôtelière. Il est conforme au programme de la classe [...]
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Ouvrage
Le tourisme industriel. Le tourisme du savoir-faire ?
Le tourisme de découverte économique est un atout indéniable pour les anciennes régions industrialisées du monde occidental, mais également pour les régions du sud à l'artisanat fort développé. Il suscite à ce titre un vif [...]
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Les stratégies financières des entreprises touristiques
L'état actuel du secteur consacre la prédominance des concentrations verticales. Cependant, le processus de concentration horizontale est tout aussi puissant. Dans les deux cas, les stratégies financières des entreprises visent la réalisation des deux mêmes [...]
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L'entreprise touristique a changé. Nouveau contexte, nouvelles valeurs, nouvelles stratégies
Aujourd'hui, la nouvelle conjoncture amène les entreprises touristiques à se développer. La gestion des ressources humaines revêt alors une importance particulière et les entreprises adoptent de véritables politiques de ressources humaines. [...]
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Les entreprises touristiques vont devoir faire leur révolution
Le secteur du tourisme est confronté à deux révolutions. La révolution de la relation entre client et fournisseur, d'une part, amorcée depuis plusieurs années, avec l'avènement du client roi. La révolution de technologies de l'information [...]
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Les nouvelles articulations entre vie professionnelle et familiale dans les entreprises touristiques rurales. Questions pour l'analyse et la formation
Contrairement à l'ancien schéma classique de l'exploitation rurale familiale - le chef de famille également chef d'exploitation et les autres loin derrière - les nouvelles formes d'entreprises rurales innovent. [...]
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Le travail et la gestion en couple. Un vaste champ d'étude
Les secteurs de l'artisanat, du commerce et de l'agriculture sont traditionnellement les domaines privilégiés de la constitution et de la gestion d'entreprises en couples. [...]
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Ouvrage
Le tourisme de découverte économique
En première partie, le guide cale les questions de terminologie et fait le point sur le marché, tant du point de vue de l'offre que de la demande. Dans une deuxième partie, il présente les [...]
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RESIS Tourisme, la veille au service des PME
Depuis trois ans, Resis Tourisme, piloté par la CCI du Morbihan, intervient dans le domaine de la veille statégique et entend ainsi alimenter la réflesion stratégique des PME-PMI. [...]
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La veille internet, outil privilégié de l'e-tourisme
L'auteur, consultant internet spécialisé dans le domaine de l'e-tourisme, nous présente les fondements de ce métier neuf, ainsi que les raisons pour lesquelles, il est indispensable de faire de la veille stratégique. [...]
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Décoder les comportements pour innover
Après avoir été journaliste touristique, l'auteur s'est spécialisé dans la "veille sociologique", expression qu'elle a d'ailleurs inventée, et a créé un média spécialisé, Touriscopie. Un nouveau métier dont elle nous décrit les enjeux et les [...]
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L'information au coeur de l'entreprise
S'il est un sujet à la mode, c'est bien celui de la veille ! Ce n'est pas par hasard car, dans un monde où tout va de plus en plus vite, l'avantage concurrentiel appartient désormais [...]
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Ouvrage
Tourisme industriel et artisanal en milieu rural
Cet ouvrage s'interroge sur les problèmes de stratégies et de qualité liées aux visites d'entreprise. Il présente des outils d'analyse opérationnels, pratiques et transposables, afin de mener à bien une réflexion globale de développement sur [...]
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Ouvrage
Guide du tourisme industriel et technique. Alsace, Lorraine, Champagne-Ardenne
Chacun des douze guides de cette collection propose, sous la forme de fiches pratiques, détaillées et illustrées, un tour de région des entreprises et autres lieux techniques à visiter. Mines d'information, ils sont aussi un [...]
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Ouvrage
L'industrie touristique. Stratégie concurrentielle des entreprises
Dans cet ouvrage sont décrites les stratégies commerciales développées par des entreprises liées au tourisme. Les explications sont illustrées par de nombreux exemples tirés du monde des affaires, en particulier de l'industrie touristique (chaînes hôtelières, [...]
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Ouvrage
Guide du tourisme industriel et technique. Auvergne, Limousin, Centre
Chacun des douze guides de cette collection propose, sous la forme de fiches pratiques, détaillées et illustrées, un tour de région des entreprises et autres lieux techniques à visiter. Mines d'information, ils sont aussi un [...]
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Revue Espaces n°163
Visites de chantiers
La visite de chantier est un produit moins anecdotique qu'il n' y paraît. Elle peut être un élément important d'une stratégie touristique, en tant qu'outil de communication notamment. Pourtant, c'est souvent sous la pression [...]
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La démarche de la gestion globale de la qualité. Une spirale vers l'excellence
La qualité, et en particulier la gestion globale de la qualité, a pour objectif la rentabilité optimale de l'entreprise. [...]
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Démarches qualité appliquées aux entreprises. Le réseau des CCI passe la vitesse supérieure
Dans le milieu des années 1980, les CCI ont été les premières à soutenir des démarches qualité en direction des PME du tourisme, en particulier de l'hôtellerie indépendante, avec le concours d'importants fonds publics. [...]
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Cahier Espaces
Qualité et tourisme
L'arrivée des démarches qualité dans le secteur du tourisme est une révolution. Apparait la nécessité de renforcer les moyens d'analysee du niveau de la qualité, les niveaux et les types de critères analysés, ainsi que [...]
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Ouvrage
Les entreprises touristiques. Panorama et mouvements de restructuration
L'ouvrage recense et photographie l'évolution récente des mouvements de restructuration des entreprises touristiques françaises en dressant un tableau de l'offre de la branche étudiée puis, en s'appuyant sur une série de cas concrets, illustre les [...]
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La qualité, c'est aussi celle des hommes
On parle beaucoup de qualité dans notre secteur, souvent sans savoir précisément ce que recouvre ce concept. Quant aux définitions officielles, elles parlent du produit et de son zéro défaut, elles parlent du client, mais [...]
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La visite d'entreprise ne s'improvise pas !
Charlestown a décidé en 1994 de créer un département tourisme industriel certifié ISO 9002 pour être le maître d'oeuvre des visites d'entreprise. [...]
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Le tourisme industriel, objet médiatique non identifié
Le tourisme industriel est largement médiatisé dans la presse. Pourtant, ni l'offre ni la demande ne sont réellement étudiées, ni même parfois identifiées. [...]
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EDF, pionnier et leader du tourisme industriel en France
EDF accueille aujourd'hui sur ses 150 sites industriels près d'un million de personnes. [...]
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Pour un tourisme industriel et technique enfin adulte !
L'offre des entreprises ouvertes à la visite est à la fois foisonnante et difficile à cerner. [...]
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Cahier Espaces
Tourisme industriel
Le tourisme industriel est devenu un instrument de communication important. Toutefois, ce n'est pas parce qu'une entreprise s'est ouverte au public, qu'elle a créé un produit touristique susceptible d'attirer le public. Car accueillir le public, [...]
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La difficile alchimie de la visite d'entreprise
L'adéquation de la visite à son milieu, qui n'a pas à l'origine de vocation touristique, et la concordance entre les objectifs de l'entreprise et les attentes des visiteurs sont parfois délicates à résoudre. [...]
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Rhône-Alpes, terre de prédilection de l'industrie. Le Club TISTRA, Club du tourisme industriel, scientifique et technique de Rhône-Alpes
Rhône-Alpes, région industrielle par excellence, mène une ambitieuse politique de promotion du tourisme industriel et technique. [...]
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Un outil de communication territoriale. La démarche engagée par le comité de bassin du sud du Tarn
Il est naturel pour un bassin industriel de réfléchir aux visites d'entreprise comme axe de valorisation du patrimoine industriel et manufacturier. [...]
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Les visites du jeudi. Une vitrine technologique de la Basse-Normandie
Depuis 1990 et à l'initiative de la CCI de Caen, 183 entreprises de Basse-Normandie ouvrent leurs portes, entre juin et octobre aux visiteurs. [...]
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Les parcs à thème sur l'entreprise. Une nouvelle forme de tourisme industriel
C'est parce qu'il est délicat de confronter sur un même lieu les visiteurs et les employés que des parcs à thème sur l'entreprise et son excellence voient le jour. [...]
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Comment atteindre l'excellence dans la visite d'entreprise ?
La rentabilité directe des visites d'entreprise est rarement au rendez-vous et c'est plutôt une rentabilité en termes d'image que le chef d'entreprise est en mesure d'attendre. [...]
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Quand les chefs d'entreprise deviennent des acteurs touristiques
La visite représente trois types d'enjeux pour l'entreprise. Un enjeu de communication interne, un enjeu entermes d'image et de notoriété, enfin, dernier enjeu, la création d'une filière courte de commercialisation des produits. [...]
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Témoignage d'un agriculteur pas comme les autres
Par souci de diversification, un agriculteur du Vexin s'est spécialisé dans l'accueil de groupes scolaires. [...]
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La visite des cognacs Hine. L'art de recevoir d'une maison de luxe
La visite des cognacs Hine conjugue la découverte d'un patrimoine architectural, celle de l'aventure d'une entreprise et de l'histoire d'un produit unique et mondialement connu. [...]
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Voyage au coeur de la salade. L'expérience de Salade Minute
La visite d'entreprise est un outil de communication à part entière pour Salade Minute, qui est positionnée sur un marché encore jeune et décrié par les médias. [...]
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Présenter le passé sans oublier le présent et la modernité. La distillerie et les caves de la Chartreuse
En 1985, la visite de la distillerie de la Chartreuse connaît son premier relookage, avec comme principe la gratuité de la visite et un service d'hôtesses d'accueil. [...]
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Tourisme d'affaires et tourisme industriel. L'exemple de la Seine-Saint-Denis
La mise en place d'une offre de tourisme industriel permettrait à la petite couronne de trouver une spécificité touristique à côté du géant Paris. [...]
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Musées et entreprises se risquent à travailler ensemble. L'expérience des musées des techniques et cultures comtoises.
Le musée est un partenaire idéal pour l'entreprise, car un de ses métiers consiste à faire venir des publics et à les accueillir. [...]
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Tourisme industriel et promotion d'un territoire. La filière du cognac
Jusqu'aux années 1980, les entreprises, qui ont leur siège à Cognac, développent les visités guidées en y consacrant des budgets modestes. Aujourd'hui, les visites d'entreprise font l'objet d'investissements significatifs. [...]
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Un projet de route touristique pour le cognac. Une mise en oeuvre complexe
Afin que le produit cognac se réapproprie son patrimoine, son terroir et ses traditions, un groupe de viticulteurs a décidé de créer une route à thème touristique sur le cognac. [...]
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Le roquefort, un produit a-territorial ?
Le roquefort est, au-delà d'un simple fromage, un marqueur d'identité économique, territoriale, sociale et culturelle. [...]
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L'avenir de Center Parcs sera vert
Asseoir son concept sur une politique irréprochable en matière d'environnement, telle est la volonté de Center Parcs. [...]
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Toulouse, Aérospatiale, la conquête du ciel... et le tourisme technique
Aérospatiale-Aéronautique s'est engagée dans une démarche visant à promouvoir la région toulousaine en tant que centre européen majeur de l'industrie aéronautique et spatiale. [...]
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Organiser l'offre pour favoriser la demande. le réseau Innovatour
Le réseau Innovatour a été créé pour répondre à une demande de clientèles groupes appréciant les visites d'entreprise et pour structurer l'offre. [...]
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Quand le service de guidage permet d'ouvrir l'entreprise au tourisme. L'expérience d'Escap'orne
Escap'orne commercialise auprès d'organisateurs de voyages des services, notamment en termes de guidage. L'association a mis en place un dispositif visant à décharger l'entreprise des aspects matériels de la visite. [...]
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De la difficulté à entreprendre en concertation. Les contrats entreprise-station en Rhône-Alpes
L'Etat et la région Rhône-Alpes ont mis en oeuvre dans le cadre du XIème contrat de plan Etat-région une action dénommée charte entreprise-station, en direction de huit stations et de quatorze regroupements de stations de [...]
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Compte à rebours pour ouvrir un hôtel-restaurant
Cet ouvrage a été conçu pour éviter les défaillances, grâce à deux check-lists. La première liste répertorie 245 points pour une ouverture sans problème. La deuxième liste est une check-list de contrôle périodique qui reprend [...]
En savoir plusOuvrage
Les stratégies des entreprises du tourisme
Cet ouvrage montre comment les modèles stratégiques ont été appliqués par le secteur tourisme. Il s'intéresse également aux stratégies spécifiques mises en oeuvre dans l'hôtellerie, le tour-opérating, le transport et la distribution. [...]
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La mise en valeur du patrimoine économique et industriel
L'analyse s'appuie sur 18 exemples de territoires ayant engagé une démarche de mise en valeur du patimoine économique et industriel. [...]
En savoir plusArticle
Tourisme industriel, technique et scientifique. Deux concepts sous une même appellation
C'est justement pour favoriser la rencontre entre deux mondes aux logiques différentes qu'a été organisé le salon national du tourisme industriel, technique et scientifique. [...]
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Ouvrage
La création et la reprise d'une entreprise hôtelière et touristique
Ce manuel s'adresse tout autant aux étudiants des formations supérieures du tourisme qu'aux professionnels qui désirent mettre en place leur propre stucture entrepreneuriale. Il répond à toutes les questions que tout candidat à la création [...]
En savoir plus
Cahier Espaces
Comités d'entreprise et tourisme
Au cours des deux dernières décennies, le marché des CE s'est largement ouvert. La majorité des CE cherche sa voie. Une voie d'autant plus difficile à trouver que les marges de manoeuvre sont faibles, que [...]
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Nécessité d'une gestion dynamique des CE. Le cas du patrimoine lors d'une scission d'entreprise
C'est parce que les fusions, les scissions et les disparitions d'entreprises sont courantes que le CE, garant des oeuvres sociales de l'entreprise, doit mettre en oeuvre une gestion dynamique. [...]
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Le timeshare, un concept aux multiples facettes. Vacances des ayants droit, mais aussi réhabilitation du patrimoine du CE
Un nombre croissant de CE affectent une partie de leur budget activités sociales et culturelles à l'acquisition de semaines de timeshare. [...]
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Patrimoine touristique des comités d'entreprise. Vers une maîtrise de l'offre
Si le patrimoine touristique des CE est une richesse, il est nécessaire d'en maintenir l'usage et la rentabilité. [...]
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Quand un CE se met au chèque-vacances. La Caisse d'Epargne d'Auvergne
Le chèque-vacances est conçu par le CE de la Caisse d'Epargne Auvergne comme un complément à ses autres propositions. Le projet a séduit 180 personnes dès le première année. [...]
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Les chèques-vacances et les CE
Née en 1982, l'ANCV a atteint en quinze ans une dimention économique indiscutable : le chèque-vacances atteindra le cap des 3 milliards de F en 1997. [...]
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Le COS de la ville de Brest. Esprit mutualiste et tourisme associatif (expérience)
Le COS de Brest travaille, essentiellement et délibérément, avec les partenaires du milieu associatif. [...]
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Pour une véritable politique de vacances. L'action du CE Sollac à Fos-sur-Mer
Dès 1973, la politique retenue par le CE de Sollac a été de ne pas constituer de patrimoine touristique. Au fil des ans, l'offre a été diversifiée. [...]
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Pour une éthique du voyage. L'expérience du CE de la MATMUT
Si le poste voyages ne représente que 3,5% du budget du CE de la Matmut, c'est celui qui nécessite le plus d'investissement en temps et qui suscite le plus de débats passionnels ! [...]
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Les CE français et belges arrivent massivement dans le sud-est de l'Angleterre. Allons-y ! (expérience)
Allons-y ! est un projet mis en oeuvre par le South East England Tourist Board. [...]
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L'Aube, un département qui s'ouvre au tourisme de groupe
Profitant de son désenclavement routier grâce à l'autoroute A5, le département de l'Aube s'est fixé l'objectif de développer l'accueil des groupes. [...]
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La meilleure et la pire des choses. Compagnie aérienne et CE
Avec la clientèle des comités d'entreprise, la recette unitaire du transporteur et la marge sont très faibles. Pourtant, dans un contexte concurrentiel exacerbé, aucun transporteur ne peut se permettre de négliger cette clientèle. [...]
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Le CE et la loi relative à l'organisation et la vente de voyages ou de séjours
La loi du 13 juillet 1992 stipule que la personne physique ou morale qui enregistre l'inscription du voyage doit répondre aux exigences fixées par l'exercice de l'acte de vente, et qu'elle s'expose en cas de [...]
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Professionnalisme, partenariat et éthique. Trois pistes pour une relation entre CE et TO
Les CE sont perçus par les TO comme ayant des critères de qualité ec-xigeants, mais méconnaissant les contraintes techniques et financières de lerus fournisseurs. Les CE sont pourtant sur la voie de la professionnalisation. [...]
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Un marché qui se professionnalise. Le CE et les voyages
Encouragés par la législation, les CE font de plus en plus preuve de rigueur dans le choix de leurs prestataires. [...]
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Magic Kingdom au royaume des CE. La politique commerciale de Disneyland Paris
Disneyland Paris est un lieu incontournable pour les CE, car la notion de famille y est très forte. [...]
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La présence de prestataires privés se renforce. Un marché qui mérite toute l'attention des opérateurs. L'expérience de Maeva collectivités
Pour Maeva, l'entrée sur le marché des CE est un véritable succès : en dix ans, Maeva collectivités est passé de 40 à 2 300 clients et de 4 à 253MF de CA. [...]
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Colos et comités d'entreprise. Du clientélisme au partenariat...
Les CE interviennent financièrement auprès de 50% des enfants qui partent en centres de vacances et de loisirs (CLV) et, par conséquent, jouent un rôle fondamental dans l'avenir des "colos" en France ! [...]
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Des séjours accessibles au plus grand nombre. La contribution de Renouveau
Le point fort du partenariat entre Renouveau et les CE n'est pas une politique commerciale agressive mais des barèmes dégressifs selon le quotient familial; l'objectif étant de mettre en place une réelle politique sociale de [...]
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Données de cadrage sur le marché tourisme et loisirs des CE (fiche technique)
Le tourisme et les loisirs représentent 37% du budget socioculturel des CE, soit près de 19 milliards de F. Ils sont le premier poste de dépenses des CE. [...]
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Le marché vacances des CE : un marché qui gagne à être connu
Le marché des CE et assimilés est estimé à environ 50 milliards de F au total, la part du tourisme pouvant être évaluée à 2 milliards de F pour les courts séjours et à environ [...]
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Le marché vacances des CE, du mythe à la réalité
S'ils apparaissent souvent comme l'une des dernières grosses niches solvables du marché du tourisme, les CE ont néanmoins de faibles marges de manoeuvre, et sont soumis à de fortes contraintes financières et politiques. [...]
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Une étape vers la qualité totale. La certification d'entreprise chez Amadeus
Si Ama deus ne peut être considéré comme une entreprise caractéristique du secteur touristique, son expérience - la démarche de certification est en cours - est cependant riche en enseignements. [...]
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La rentabilité des entreprises françaises en danger
Coûts d'exploitation relativement élevés, prix moyens à la baisse : les petites entreprises du secteur touristique français sont parmi les moins rentables d'Europe. [...]
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Ouvrage
Tourisme et loisirs sportifs. Le guide de gestion pratique
Cet ouvrage vise un public large de gestionnaires d'entreprises, de responsables des entreprises touristiques, d'animateurs sportifs. Cinq parties distinctes : présentation de la démarche générale de conduite d'entreprise; présentation des produits existants; procédures liées aux [...]
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Article
La France redécouvre ses entreprises
Longtemps les entreprises françaises, à l'exception de celles du secteur agro-alimentaire, ont eu des réticences à s'ouvrir au public. Elles découvrent aujourd'hui les vertus de la visite comme outil de communication. [...]
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Inscrire le patrimoine dans le temps présent. Le réseau des musées des techniques et cultures comtoises
Dix sites et une seule équipe de direction composent le réseau des musées des techniques et cultures comtoises. Avec un objectif : présenter l'histoire économique et le patrimoine ethnologique de la région Franche-Comté. [...]
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Revue Espaces n°141
Entreprises et recherche
Les relations entre entreprises et recherche ne sont pas aussi inexistantes et confidentielles que l'on peut le penser à priori. Ce dossier présente les actes de Forum Entreprise et recherche organisé en avril 1996 par [...]
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Les petites entreprises aussi ont besoin de la recherche !
A tous les niveaux, et souvent sans en être consciente, l'entreprise bénéficie des avancées de la recherche, que ce soit dans le secteur de l'informatique, de la production, de la commercialisation ou de la communication. [...]
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Entreprises et chercheurs, une rencontre nécessaire
Contrairement aux idées reçues, la recherche dans le secteur du tourisme est dynamique. [...]
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Quand Novotel reprend tout à zéro
Si les entreprises ne peuvent pas travailler au quotidien avec les chercheurs, elles peuvent faire appel à eux dans certains cas. Pour une réflexion approfondie sur le produit et sa communication : c'est ce qu'a [...]
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Des structures publiques sous haute surveillance
Libre concurrence, lutte contre les monopoles : les principes communautaires sont clairs. Se pose en particulier le problème des entreprises publiques de transport qui sont sous haute surveillance communautaire. Plus généralement, ces principes remettent en [...]
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Ouvrage
Microéconomie du tourisme
Reposant avant tout sur l'économie qui est essentielle au développement, à la planification et à la gestion du tourisme, la microéconomie du tourisme étudie des phénomènes comme les marchés et les produits touristiques, les coûts [...]
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Ouvrage
Vingt-cinq fiches pour conduire un projet
Ces 25 "fiches pour conduire un projet" se veulent un outil pratique à l'usage de ceux qui sont chargés de projets d'action sociale, ou éducative, ou d'animation. Thèmes abordés : le projet, instrument pour agir/représenter [...]
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La logique de la Générale des eaux et de la Lyonnaise des eaux dans le secteur touristique
Suite et fin de l'enquête sur la place de deux grands prestataires de collectivités locales dans le secteur du tourisme. [...]
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L'implication de la Générale des eaux et de la Lyonnaise des eaux dans le développement touristique local
Premier volet d'une enquête sur la place de deux grands groupes industriels prestataires de collectivités locales dans le secteur du tourisme. [...]
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le château d'Auvers : une entreprise culturelle et touristique innovante
135 000 visiteurs en année I pour un investissement de 130 MF. Si son rapport fréquentation/investissement est encore insuffisant - mais satisfaisant pour une première année d'ouverture - le château d'Auvers peut prétendre d'ici à [...]
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Rentabilité des activités touristiques en milieu rural
Avant d'investir dans le tourisme rural, un porteur de projet doit s'interroger sur ses objectifs : objectif de revenu ou objectif de valorisation de son patrimoine bâti ? Différentes possibilités lui sont offertes : le [...]
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Développer le tourisme rural. Mieux accueillir et soutenir réellement les entreprises innovantes
La création d'emplois touristiques en milieu rural est essentiellement le fait de créateurs d'entreprises. Or ceux-xi se heurtent à des obstacles liés à leur environnement mais également à des obstacles inhérents à leur activité. [...]
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Vers la thématisation en hôtellerie
L'hôtellerie française souffre d'un manque d'originalité. Excepté les catégories haut de gamme, le parc des hôtels fait preuve d'une uniformité et d'une standardisation qui ne sont plus adaptées aux nouvelles attentes de ses clients. Pour [...]
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Transmission de l'entreprise hôtelière indépendante : prévoir pour réussir ...
Nombre d'hôteliers indépendants, lorsque l'âge de la retraite approche, sont mal préparés à la transmission de leur entreprise. Force est de reconnaître que le contexte économique ne les aide pas. [...]
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Les hôteliers havrais se regroupent au sein d'un club (expérience)
Le Club hôtelier havrais, regroupant une vingtaine d'établissements a été créé en juin 1991. Son objectif est de mettre en place ou de participer à des opérations de promotion et de commercialisation en commun. [...]
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Logis de France : l'hôtellerie à visage humain
Les Logis de France représentent 4 050 établissements, soit 20% du parc de l'hôtellerie indépendante. Histotiquement et économiquement, Les Logis de France sont des restaurants-hôtels, et la gastronomie est l'un des atouts importants de [...]
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La nécessité pour un hôtelier indépendant de rejoindre une chaîne tout en conservant sa personnalité
Après trois années de crise, les attentes des clients en matière d'hôtellerie ont évolué, ce qui a eu pour effet de modifier les circuits de distribution et les méthodes d'achat des professionnels du tourisme. Or, [...]
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La commercialisation des entreprises hôtelières indépendantes
Progression massive de l'hôtellerie de chaîne, resserement de l'offre vers le milieu de gamme, essor de la parahôtellerie, libéralisation des prix, crise économique : l'évolution globale du parc hôtelier français, ces quinze dernières années, explique [...]
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Visiter Dijon et sa région
L'OT de Dijon a innové, en 1994, en matière de visites individuelles, avec l'opération "Dijon au Printemps" qui fait bénéficier la clientèle locale hors saison des prestations offertes en haute saison, avec une formule de [...]
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La mesure de la qualité au sein de l'entreprise touristique
Chacun peut facilement se laisser convaincre de l'importance de la mise en oeuvre d'une démarche qualité. Il est plus difficile d'appréhender ce qu'une telle démarche signifie concrètement. La méthode qui nous est présentée, mise au [...]
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Qualité : l'expérience du groupe Accor
L'expérience du groupe Accor en matière de démarche qualité a près de 10 ans, et est maintenant bien rodée. Au fil des années, elle est devenue une composante à la fois de la politique de [...]
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Ouvrage
Les entreprises touristiques en espace rural. Analyse critique
Une analyse méthodique du fonctionnement de 21 entreprises touristiques en espace rural permet d'identifier les différentes logiques de fonctionnement et d'évolution, les facteurs d'échec et les conditions de réussite. [...]
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Les systèmes informatisés de réservation et les entreprises touristiques
Cet article traite de l'importance des nouvelles technologies dans le secteur du tourisme international, en particulier avec des références aux systèmes mondiaux informatisés et à l'utilisation par les agences de voyages de ces systèmes dans [...]
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Émergence d'activités et d'emplois touristiques. Facteurs favorables et obstacles
Cette étude analyse les conditions d'activités et d'emplois touristiques au niveau local, ce qui entraîne la prise en compte de la globalité de l'environnement des entreprises et des dynamiques du développement local dans lequel s'insèrent [...]
En savoir plusRevue 371 - Mars - Avril 2023
Hors-séries / Livres - Janvier 2023
Développement touristique : la Bretagne à l'avant-garde
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