CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 15 réponses pour "bourgogne"

[Article] Focus sur Marc Meneau, le cuisinier des champs devenu "sain père" de Vézelay

Kilien Stengel / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2014 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Marc Meneau, grand chef cuisinier, a créé un “pèlerinage gastronomique” à quelques kilomètres de la basilique de Vézelay (Yonne). Il y valorise les produits régionaux, avec des recettes inspirées par la spiritualité du lieu. Non seulement il a fait de son village une destination de [...]

[Article] L'itinérance en Bourgogne. Un axe majeur de développement touristique

Didier Martin / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2012 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Le schéma régional de développement du tourisme 2005-2015, voté par le conseil régional de Bourgogne le 28 octobre 2005, a inscrit parmi ses principales orientations le développement et la promotion de l'itinérance en Bourgogne, avec la volonté de structurer l'offre touristique, notamment par des itinéraires [...]

[Article] Le tourisme viti-vinicole. Un enjeu majeur pour la Bourgogne

Didier Martin / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
L'ambition de Bourgogne Tourisme est de développer un véritable tourisme viti-vinicole, c'est-à-dire un tourisme qui embrasse l'ensemble des activités touristiques permettant une découverte des vignobles. Cela se traduit dans le positionnement marketing de la destination Bourgogne, qui se décline de la façon suivante : “La [...]

[Article] L'œnotourisme en Côte-d'Or. Une montée en puissance progressive

Jean-Pierre Rebourgeon / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le département de la Côte-d'Or, qui accueille la majorité des grands crus de Bourgogne, est incontournable en matière d'œnotourisme. Un large panel d'activités liées à l'œnotourisme est proposé dans le département : route des grands crus, caves ouvertes à la dégustation, sites touristiques autour des [...]

[Article] L'itinérance, un enjeu majeur du tourisme à la campagne

Fabien Bentayeb / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2008 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
L'engouement du public pour les modes de déplacement doux, le succès non démenti de toutes les formes de randonnée plaident pour la mise en œuvre de stratégies touristiques fondées sur l'itinérance. Le développement de l'itinérance, en effet, constitue une démarche alternative par rapport aux démarches [...]

[Article] Aventures Mômes en Bourgogne du Sud

Romain Rigaud, Laetitia Girardon / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2004 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La clientèle familiale est l'une des cibles principales préconisées dans le schéma départemental de développement touristique 2003-2006 de la Saône-et-Loire. La démarche a été mise en œuvre de la façon suivante : sensibilisation et mobilisation des acteurs touristiques ; recensement de l'offre intéressée ; définition [...]

[Article] Danse avec les régions...

Jean-Louis Laville, Olivier de Richoufftz, Louise Robin / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2003 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour promouvoir efficacement le tourisme régional, les CRT ont besoin de s'appuyer sur un réceptif organisé, capable de proposer des produits individuels et groupes. Si, dans le passé, certains ont pu créer leur propre réceptif régional, la tendance actuelle est au soutien des réceptifs privés [...]

[Article] Le chantier médiéval de Guédelon : un château fort sort de terre

Maryline Martin / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1999 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Situé dans l'Yonne, le chantier de Guédelon est atypique, puisqu'il s'agit de la construction ex nihilo d'un château médiéval. Pendant plus de vingt ans, c'est donc le chantier lui-même qui sera le but de la visite. Et le public peut y voir les oeuvriers en [...]

[Article] L'archéodrome de Bourgogne, vingt ans après

Josiane David / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1998 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Si la reconstitution à partir des éléments scientifiques recueillis sur les sites archéologiques de Bourgogne a été utilisée comme vecteur de communication de l'archéodrome, l'écueil principal d'un parc de reconstitution reste l'évolution accélérée de la connaissance scientifique. [...]

[Article] Mieux protéger les monuments en y créant des hébergements

Régis Glorieux / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1998 / 4 pages / 2.00€ (pdf)
Comment entretenir un monument historique et l'ouvrir au public sans grever les finances publiques ? En y créant un hébergement à caractère culturel, répond l'auteur. [...]

[Article] La gestion environnementale : un enjeu pour le tourisme français

Claudine Zysberg / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1998 / pages
Qu'adviendra-t-il de l'offre touristique si les prestataires omettent de prendre en compte les problèmes liés à l'environnement ? [...]

[Article] Le poids du tourisme viti-vinicole

Christophe Choisy / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1996 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'Alsace, la Bourgogne, le Bordelais : trois approches différentes du tourisme viti-vinicole, avec des effets différents sur la fréquentation touristique, et sur les ventes directes. Réflexions à poursuivre... [...]

[Article] Moulin étape en Bourgogne (expérience)

Annie Candoré, Michel Moille / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1995 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Comment devient-on hôtelier et restaurateur, alors que rien ne vous destine à cette profession ? C'est à cette question que répond Michel Moille, tombé un jour par hazard sur une annonce, et qui a décidé sur un coup de tête, de créer un hôtel et [...]

[Article] Les courts séjours touristiques en Bourgogne

Pierre Mallon, Patrick Vicériat / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1993 / 9 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La Bourgogne possède un potentiel susceptible d'attirer les clientèles de courts-séjours, à condition toutefois de mieux exploiter ses gisements historiques et architecturaux, en mettant en scène par exemple le tourisme urbain dans les villes phares de la région. Par ailleurs, la région est handicapée par [...]

[Article] Beaune, un produit à valeur culturelle

Anne Grisel / Espaces tourisme & loisirs / Mars 1993 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Créé en 1983, le Festival de Beaune propose à un public international des événements exceptionnels sur un répertoire baroque. Le Festival se présente comme un véritable produit économique grâce aux actions de l'administrateur du festival qui a animé des conférences de presse à l'étranger et [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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