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Prendre soin, une vocation historique pour Aix les Bains Riviera des Alpes
En Savoie, le territoire d’Aix-les-Bains, connu pour ses sources d’eaux chaudes depuis l’époque romaine, s’est doté de son premier établissement thermal en 1783. Sa renommée s’envole au XIXᵉ siècle, portée par les têtes couronnées et [...]
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Espaces tourisme & loisirs
Italie-France : la Cour des comptes révèle deux philosophies muséales opposées
Dans un exercice inédit et révélateur, la Cour régionale des comptes d'Auvergne-Rhône-Alpes et son homologue piémontais ont comparé sept établissements muséaux des deux côtés des Alpes. [...]
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Espaces tourisme & loisirs
Dans un exercice inédit et révélateur, la Cour régionale des comptes d'Auvergne-Rhône-Alpes et son homologue piémontais ont comparé sept établissements muséaux des deux côtés des Alpes. [...]
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Domaine de Versailles : à la conquête du public français
Au cours des dix dernières années, la fréquentation de Versailles a presque doublé pour atteindre, en 2013, 7,5 millions de visiteurs (châteaux de Versailles et de Trianon, avec les jardins mais hors grand parc). La [...]
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Pour un dialogue autour de la nuit
On estime à 7 500 environ le nombre d'établissements de nuit (discothèques, lieux dansants, cabarets, bars à ambiance musicale, casinos…). Phénomène très important et très nouveau, les métiers de la nuit sont devenus très professionnels. [...]
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L'avenir de la nuit appartient à ceux qui sauront en maîtriser les excès
Si l'on admet que la nuit est indispensable à l'harmonie de toute société, alors une nuit bien maîtrisée est, en réalité, la seule solution. Et, pour “maîtriser” la nuit, les acteurs de la nuit jouent [...]
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Établissements de nuit et nuisances sonores (fiche technique)
En matière de lutte contre les nuisances sonores, les établissements de nuit doivent respecter deux types de réglementation : celle concernant les établissements recevant du public et diffusant de la musique amplifiée, et celle concernant [...]
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L'Artishow, un cabaret typiquement parisien
L'Artishow est un cabaret. Articulant restauration et spectacle transformiste, il rencontre un véritable succès auprès du public. Pour le moment, sa clientèle est encore essentiellement française, mais il envisage de se promouvoir auprès du public [...]
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Les cabarets parisiens, des acteurs importants de la vie touristique
Les cabarets sont des lieux de spectacle où l'on peut manger et boire pendant le spectacle et, parfois, danser après. La règlementation fiscale et sociale applicable aux cabarets a longtemps été floue (réglementation des CHR [...]
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Le Rex Club, un concept qui répond à une demande internationale
Un club est un lieu de rencontre, d'écoute et d'échange, un endroit où des groupes de gens se réunissent pour écouter un type de musique, pour y rencontrer des amis, dans un cadre connu. Le [...]
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Les paradoxes de la nuit
Notre société entretient avec le monde de la nuit une relation paradoxale. Depuis toujours, la nuit joue un rôle essentiel de régulation sociale. Chacun sait aussi qu'une nuit animée est indispensable à l'attractivité touristique d'une [...]
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La Sacem, partenaire des discothèques, bars à ambiance musicale et autres établissements de nuit
La Sacem est un partenaire privilégié et important des établissements de nuit (discothèques, bars à ambiance musicale, cabarets…). C'est elle qui délivre les autorisations d'utilisation du répertoire musical, matière première nécessaire et indispensable pour l'activité [...]
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La brigade de répression du proxénétisme (BRP). Une mission d'accompagnement
La brigade de répression du proxénétisme (BRP) est un service de police judiciaire de la police nationale, héritière de la célèbre “mondaine”. Elle est responsable de la surveillance de la prostitution et de la répression [...]
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Préfecture de police de Paris. Faire respecter la réglementation dans le dialogue
La sous-direction de la protection sanitaire et de l'environnement (rattachée à la direction des transports et de la protection du public) a pour mission de faire appliquer, à Paris, le Code de la santé publique. [...]
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Fêtez Clairs. Une action concertée de prévention des conduites à risques
De tout temps, la fête a été associée à des conduites à risques. Le dispositif Fêtez Clairs a été lancé en 2005 par la ville de Paris et la préfecture de Paris, à la suite [...]
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Avenir du thermalisme. Priorité à la diversification médicale
Le 7 décembre 2006, le Cneth (Conseil national des établissements thermaux) organisait un colloque sur "Le thermalisme. Enjeux et perspectives". Après des années de déprime du secteur, cette manifestation marque l'entrée du thermalisme dans une [...]
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La station thermale de Brides-les-Bains a son spa !
Brides-les-Bains est la première station thermale française à se doter d'un véritable spa, dédié à la minceur et à la beauté. Les premiers résultats sont très encourageants. [...]
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Le Pont du Gard après la tourmente...
L'aménagement du site du Pont du Gard a connu bien des vicissitudes. Après un premier projet contesté, les travaux prennent du retard, les premiers résultats sont mauvais, une polémique naît. Puis, les crues de 2002 [...]
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Le thermalisme en Midi-Pyrénées
Avec 17 stations et 26 établissements, Midi-Pyrénées est l'une des plus importantes régions de thermalisme françaises. Depuis 1992 et surtout depuis 1998, elle a consacré d'importants moyens à une politique de qualité dans les établissements [...]
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Vers une nouvelle dynamique pour le thermalisme rhônalpin
Les instances régionales de Rhône-Alpes ont bien compris le poids économique et social du thermalisme, représenté par ses 15 stations. Le contrat de plan, prolongé par une convention État-région, a donc favorisé la relance de [...]
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Le monde de la nuit est à la fête
Le renouveau festif, l'avènement des communautés ou encore l'importance de la musique dans notre société laissent augurer de beaux jours pour les établissements de nuit. Malheureusement, l'image déplorable et le manque de reconnaissance institutionnelle dont [...]
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Revue Espaces n°173
Les établissements de nuit
Les sociologues nous apprennent que les établissements de nuit sont devenus des lieux de nouvelle sociabilité. On ne peut donc voir que d'une bon oeil l'éclosion de nouveaux concepts d'établissements de nuit (bars à ambiance [...]
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La thématique : un nouvel avenir pour l'hôtellerie
L'hôtellerie serait-elle en retard ? Alors que tous les secteurs économiques cherchent à répondre aux besoins et attentes de leurs clients, l'hôtellerie semble de contenter de perpétuer les mérites de la tradition, ne regardant sa [...]
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Demain, l'hôtellerie indépendante ?
Alors qu'ils étaient 12 960 en 1985, les hôteliers indépentants ne sont plus que 11 000 en 1995. Cette dégringolade n'empêche pas les indépendants de représenter encore 57% de l'offre nationale. Que vont-ils devenir ? [...]
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Vers la thématisation en hôtellerie
L'hôtellerie française souffre d'un manque d'originalité. Excepté les catégories haut de gamme, le parc des hôtels fait preuve d'une uniformité et d'une standardisation qui ne sont plus adaptées aux nouvelles attentes de ses clients. Pour [...]
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L'hôtellerie économique : phénomène de société
L'analyse de lévolution du parc hôtelier montre que le développement de l'hôtellerie économique constitue un véritable phénomène de société. [...]
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L'hôtellerie et les hommes d'affaires
Que rechercherchent en priorité les hommes d'affaires, lorsqu'ils se rendent à l'hôtel ? Un accueil personnalisé, un confort satisfaisant, une bonne cuisine et un prix adapté. [...]
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Irons-nous encore longtemps à l'hôtel ?
L'Europe offre aujourd'hui une image exceptionnelle du secteur de l'hôtellerie. En effet, nous nous trouvons très certainement à la croisée des chemins, en ceci que plusieurs époques cohabitent grâce à des types d'hôtellerie particulièrement disparates, [...]
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La demande et les produits de l'après-crise
Les hôteliers ont encore trop tendance à proposer des produits selon leurs propres goûts, sans se préoccuper des attentes des consommateurs. [...]
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Marketing hôtelier et anthropologie de l'habitat de loisirs
Avantage stratégique jadis, la standardisation ne va-t-elle pas constituer un handicap pour l'hôtellerie dans les années à venir ? La clientèle semble, en effet, se lasser des établissements "sans surprise" et recherche de plus en [...]
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Hôtel et timeshare : un mariage heureux (expérience)
L'expérience réussie d'un hôtelier qui, après avoir monté trois hôtels en multipropriété, a ouvert un hôtel en timeshare en Normandie. Le montage en timeshare lui a en partie permis de financer le projet et le [...]
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Hôtellerie et timeshare : perspectives de développement
le timeshare peut offrir de nouvelles possibilités de développement à l'hôtellerie qui, crise économique oblige, a de plus en plus de mal à trouver des financements pour de nouveaux programmes. [...]
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Transmission du patrimoine hôtelier en Vallée du Loir
L'association Créavenir, l'Association pour le développement de la Vallée du Loir (ADVL), la chaîne des Bonnes Etapes et la Chambre de commerce et d'industrie de la Sarthe ont créé un comité de parrainage. Obejectif : [...]
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Transmission de l'entreprise hôtelière indépendante : prévoir pour réussir ...
Nombre d'hôteliers indépendants, lorsque l'âge de la retraite approche, sont mal préparés à la transmission de leur entreprise. Force est de reconnaître que le contexte économique ne les aide pas. [...]
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Montages juridico-fiscalo-financiers...
L'hôtellerie, en France, rencontre de sérieuses difficultés. des montages juridico-fiscalo-financiers astucieux peuvent permettre d'améliorer cette situation, en exploitant et conguguant les différents moyens qui vont permettre à l'hôtelier de réaliser des économies fiscales. [...]
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Peut-on encore investir dans l'hôtellerie ?
Au cours des dernières années, deux types d'intervenants ont investi dans l'hôtellerie : les professionnels et des personnes étrangères à la profession. Cela a entraîné la surcapacité que l'on connaît, et personne n'a anticipé le [...]
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La notion de cycle économique en hôtellerie
La notion de cycle économique existe depuis toujours dans les domaines de l'industrie et des biens de consommation. Bien entendu, l'hôtellerie, avec l'importance de l'évolution du couple offre/demande, n'échappe pas à la règle. [...]
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Les chaînes hôtelières intégrées : vers quel avenir ?
Alors qu'elles ne représentaient, en 1981 que 2% des chambres de l'hôtellerie française, les chaînes intégrées en détiennent 33% en 1995. Malgré cet incontestable succès, elles sont souvent décriées, notamment par les hôteliers indépendants. [...]
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Le Club hôtelier du littoral à Fécamp (expérience)
Développer l'attraction touristique de la Côte d'Albâtre : telle est la mission du club hôtelier du littoral, créé en 1992, qui regroupe dix-sept hôteliers indépendants de la région de Fécamp. [...]
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Les hôteliers havrais se regroupent au sein d'un club (expérience)
Le Club hôtelier havrais, regroupant une vingtaine d'établissements a été créé en juin 1991. Son objectif est de mettre en place ou de participer à des opérations de promotion et de commercialisation en commun. [...]
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Hôtels et restaurants de charme de Normandie
Lancé par le Comité régional de tourisme de Normandie, le club "hôtels et restaurants de charme de Normandie" regroupe aujourd'hui 61 hôteliers, et fonctionne grâce à trois éléments : une charte de qualité, une personne [...]
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Logis de France : l'hôtellerie à visage humain
Les Logis de France représentent 4 050 établissements, soit 20% du parc de l'hôtellerie indépendante. Histotiquement et économiquement, Les Logis de France sont des restaurants-hôtels, et la gastronomie est l'un des atouts importants de [...]
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La nécessité pour un hôtelier indépendant de rejoindre une chaîne tout en conservant sa personnalité
Après trois années de crise, les attentes des clients en matière d'hôtellerie ont évolué, ce qui a eu pour effet de modifier les circuits de distribution et les méthodes d'achat des professionnels du tourisme. Or, [...]
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La commercialisation des entreprises hôtelières indépendantes
Progression massive de l'hôtellerie de chaîne, resserement de l'offre vers le milieu de gamme, essor de la parahôtellerie, libéralisation des prix, crise économique : l'évolution globale du parc hôtelier français, ces quinze dernières années, explique [...]
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Moulin étape en Bourgogne (expérience)
Comment devient-on hôtelier et restaurateur, alors que rien ne vous destine à cette profession ? C'est à cette question que répond Michel Moille, tombé un jour par hazard sur une annonce, et qui a décidé [...]
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Des relations entre offre cuturelle et public touristique
Opposer un tourisme "intelligent" individuel, sensible, cultivé à un tourisme "industriel" inculte et désuet. L'engouement du public pour un grand nombre de manifestations culturelles l'atteste. [...]
Lire l'articleRevue 390 - Avril - Mai 2026
Hors-séries / Livres - Avril 2026
Les chiffres clés de l'économie touristique française - Édition collector
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