L'emploi dans le tourisme. Une réalité complexe
Combien y a-t-il d'emplois liés au tourisme dans tel ou tel territoire ? Cette question est sans réponse précise, au niveau tant national qu'international. L'identification d'un emploi au titre du tourisme résulte d'une définition simple : “Est touristique tout emploi qui produit un bien ou un service consommé par un individu qui est touriste, ou qui est en relation avec un voyage touristique.” Cette définition est particulièrement difficile à mettre en application face à la diversité des emplois concernés et au fait que le tourisme ne s'identifie pas par le processus de production auquel il est rattaché, mais par le consommateur auquel la production est destinée.
Cet article présente les principales sources françaises permettant de dénombrer l'emploi touristique et analyse leur pertinence et leurs limites (recensement de la population, enquête Emploi, données Unedic, données Urssaf, déclarations mensuelles de mouvements de main-d'œuvre, déclarations annuelles de données sociales).
Revue 371 - Mars - Avril 2023
Hors-séries / Livres - Janvier 2023
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