CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 111 réponses pour "emploi"

[Dossier] Quel emploi touristique demain ?

Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 58 pages / 40.00€ (pdf)
Le secteur du tourisme produit beaucoup d'emplois dits atypiques (emplois saisonniers ou à temps partiel, contrats à durée déterminée…). Les efforts développés pour sécuriser ces emplois et accompagner les travailleurs précaires dans un projet professionnel, pour louables qu'ils sont, ne touchent que très peu de [...]

[Article] L'emploi atypique, une forme d'emploi à valoriser ?

Chantal Prina / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Emploi saisonnier, temps partiel, contrats à durée déterminée, auto-entreprenariat… Les formes atypiques d'emploi et de travail sont très présentes dans le tourisme. On peut penser que, dans vingt ans, l'emploi que l'on juge aujourd'hui “atypique” sera la norme. Les travailleurs atypiques ne bénéficient que de [...]

[Article] L'emploi atypique. État des lieux

Christophe Everaere / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 11 pages / 3.00€ (pdf)
L'emploi atypique désigne toutes les formes d'emploi et de travail qui s'exercent hors du contrat de travail normal qu'est le CDI, à temps plein dans les locaux de l'employeur, ou dans le cadre d'un statut particulier. En France, cela concerne une personne sur trois mais, [...]

[Article] Sécuriser l'emploi des saisonniers du tourisme, c'est possible… Mais ça reste compliqué dans le contexte juridique actuel

Christian Gilquin / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Les entreprises du tourisme produisent beaucoup d'emplois “émiettés” qui placent les salariés dans une précarité juridique quelquefois choisie, souvent subie. Pour l'embauche de saisonniers, le recours au CDD saisonnier est usuel ; le contrat de travail intermittent est peu utilisé et le prêt de main-d'œuvre [...]

[Article] Le groupement d'employeurs, un dispositif exigeant

Jean-Luc Connan / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Malgré l'intérêt du dispositif, les groupements d'employeurs (GE) intervenant dans le domaine du tourisme restent peu nombreux (une trentaine, dont vingt spécialisés dans le secteur de l'hôtellerie-restauration). Car partager des emplois, si possible en CDI, ne peut se faire que dans le cadre d'un projet [...]

[Article] Le GEIQ pays de Savoie-Ain. Un outil au service de la pluriactivité saisonnière

Alain Jiguet / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Le groupement d'employeurs pour l'insertion et la qualification (GEIQ) du pays de Savoie-Ain vise à mutualiser le recrutement et la formation des salariés. La pérennisation de ces emplois passant souvent par le travail dans des secteurs d'activité différents, c'est moins les compétences techniques des salariés [...]

[Article] Les groupements d'employeurs Reso, spécialistes des métiers de l'hôtellerie-restauration

Philippe Cabon / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Un groupement d'employeurs permet aux entreprises de se regrouper pour employer des salariés qui effectuent des périodes de travail successives auprès de chacune des entreprises adhérentes au groupement. Le secteur de l'hôtellerie-restauration et du tourisme, constitué de TPE et PME aux forts besoins en flexibilité, [...]

[Article] Et si le turnover dans le tourisme était une chance… Une relecture du turnover par la notion de mobilité

Diana Oliveira da Silva / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
Le turnover dans le secteur de l'hôtellerie et du tourisme est souvent assimilé à précarité, pour les salariés, et à difficulté managériale, pour les entreprises. Et si ce turnover était une chance, à une époque où la compétitivité, la flexibilité de la main-d'œuvre ainsi que [...]

[Article] Plaidoyer pour la reconnaissance des Tam (travailleurs autonomes mobiles)

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 1 pages / 2.00€ (pdf)
La flexibilité de l'emploi est appelée à se développer, notamment dans le tourisme. Et ce n'est pas forcément négatif, à condition que notre société (dans son organisation juridique et sociale, notamment) s'adapte à cette nouvelle réalité et qu'elle accompagne ces travailleurs autonomes mobiles (Tam) que [...]

[Article] La génération Z va réinventer le monde du travail

Marianne Urmès / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La génération Z, composée des jeunes âgés de moins de vingt ans aujourd'hui, arrive progressivement sur le marché du travail. Contrairement aux générations précédentes, elle n'aspire pas nécessairement à un emploi stable en CDI et pourrait entraîner les entreprises vers de nouveaux modèles d'organisation, résolument [...]

[] Le tourisme, "filière d'avenir". Développer l'emploi dans le tourisme

François Nogué / Collection Conseil national du tourisme / Novembre 2013 / 80 pages
Ce rapport fait suite à une mission confiée à François Nogué, président du Conseil d'Administration de Pôle Emploi, directeur général délégué Cohésion et Ressources Humaines de la SNCF, par Sylvia PINEL, Ministre de l'artisanat, du commerce et du tourisme, et Michel SAPIN, Ministre du travail, [...]

[Article] Le tourisme dans l'enseignement supérieur et la recherche

Cyrille Laporte, Jean-Pierre Poulain / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2013 / 12 pages / 5.00€ (pdf)
Cet article analyse la place du tourisme dans l'enseignement supérieur et la recherche en France. Il met l'accent sur les formes d'organisation développées dans les universités françaises. Il montre dans un premier temps que l'institutionalisation du tourisme est plus forte dans le monde universitaire anglo-saxon [...]

[Article] Repensons le turnover : les stratégies d'acteurs. Le cas du secteur de l'hôtellerie en Andorre

Diana Oliveira da Silva / in MONDES DU TOURISME n° 0 / Mars 2013 / 17 pages / 5.00€ (pdf)
L'hôtellerie, produit et service touristique, est ici étudiée dans sa composante humaine : sa main-d'œuvre. Des approches venant de disciplines hétéroclites ont analysé et analysent, depuis plus de cinquante ans, le phénomène du turnover comme résultat d'une insatisfaction au travail, d'une difficulté pour l'individu de [...]

[Ouvrage] Référentiels d'activités tourisme et hôtellerie correspondant à des niveaux de formation du supérieur

Illustrations d'emplois-types / métiers

Atout France - Collection Marketing touristique n°30 / Juillet 2012 / 175 pages / 25.00€ (papier) / 25.00€ (pdf)
Les offres de formation tourisme se multiplient en France, tandis que les entreprises insistent sur la nécessité d'une meilleure adéquation avec les besoins des métiers du secteur. C'est pour favoriser une meilleure adéquation entre l'offre de formation et les besoins des entreprises qu'ont été définis [...]

[Article] An exploratory study of the service sector in Malaysia: tourism as an alternative source of development

Uma Thevi Munikrishnan / CERTOP / Juillet 2012 / 11 pages / 3.00€ (pdf)
The Malaysian Government views the service sector as a catalyst for growth and encourages the development of the tourism industry through various incentives and policies. Over the past few years, the tourism industry has become one of the fastest growing industries within the service sector. [...]

[Article] L'Université des talents. Révéler la personnalité des GO du Club Med

Sylvie Brisson / Espaces tourisme & loisirs / Août 2007 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Depuis 2004, dans le cadre de la stratégie de montée en gamme du Club Med, la formation est un axe majeur de l'action de l'entreprise. L'Université des talents a été créée en 2006. Outre le déploiement de la prestation de service, l'objectif majeur de la [...]

[Article] La gestion internationale de la main-d'œuvre au Club Méditerranée

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Août 2007 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les relations permanentes entre la direction du Club Méditerranée et les représentations syndicales s'établissent au sein du Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), constitué en septembre 1996 dans le cadre de l'application de la directive européenne instituant les comités d'entreprise [...]

[Ouvrage] Fondements d'économie du tourisme. Acteurs, marchés, stratégies

Jean-Louis Caccomo / De Boeck - Collection les Métiers du tourisme / Mai 2007 / 220 pages / 24.50€ (papier)
Ce manuel s'adresse aux étudiants intéressés par les perspectives professionnelles ouvertes par le développement du secteur du tourisme. Privilégiant une approche synthétique, il met en perspective les concepts et les grilles d'analyses appliqués à la compréhension du phénomène touristique.

Sommaire
I – Acteurs et marchés touristiques
1. [...]

[Article] L'emploi dans le tourisme. Une réalité complexe

Jacques Aberlen / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2006 / 11 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Combien y a-t-il d'emplois liés au tourisme dans tel ou tel territoire ? Cette question est sans réponse précise, au niveau tant national qu'international. L'identification d'un emploi au titre du tourisme résulte d'une définition simple : “Est touristique tout emploi qui produit un bien ou [...]

[Article] Encore un effort en faveur des saisonniers !

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Février 2005 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Malgré les efforts engagés par les pouvoirs publics au cours des dernières années, les conditions de vie et de travail des saisonniers évoluent lentement. C'est pourquoi un projet de charte de l'emploi saisonnier dans les stations alpines a été élaboré, visant à valoriser et à [...]

[Article] L'emploi dans l'hôtellerie de plein air

Aude de Lartigue / Espaces tourisme & loisirs / Février 2005 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La grande majorité des emplois créés dans l'hôtellerie de plein air sont saisonniers. La haute saison (juillet et août) est la période d'emploi maximale, avec un total de plus de 25 000 salariés dans le secteur, soit deux fois plus que sur la moyenne de [...]

[Article] Des emplois flexibles pour un spectacle vivant. Une vie de musicien

Daniel Humbert / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2005 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Près de 90 % des musiciens sont des intermittents. Le spectacle vivant représente plus de 75 % de l'activité des musiciens interprètes. Le débat national sur l'emploi culturel, qui a débuté pendant la saison festivalière 2003 et se poursuit actuellement après la publication du rapport [...]

[Ouvrage] La convention collective HCR (Hôtels, cafés, restaurants). Les conventions collectives commentées

Laure Teyssendier / Organisation - Collection Temps réel / Janvier 2005 / 354 pages
La collection Temps réel analyse la convention collective HCR de manière originale, avec une partie commentaires et une partie synthèse, pour une lecture simplifiée. Les éditions juridiques Lexbase réalisent des encyclopédies en ligne. Lexbase.fr regroupe l'ensemble des sources officielles du droit, directives, lois, décrets, jurisprudence [...]

[Article] Pour une approche territoriale des enjeux liés à l'emploi et à la formation

Véronique Siau / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2004 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La professionnalisation est un enjeu majeur de la filière des sports de nature. Cette dernière, toutefois, est marquée par sa diversité. C'est pourquoi il est nécessaire de mieux cerner, au niveau régional, les besoins des employeurs et des salariés, afin de tendre vers la nécessaire [...]

[Ouvrage] Les diplômes et les formations aux métiers du tourisme

Arlette Franco / Documentation Française - Collection Rapports officiels-Direction du Tourisme / Février 2004 / 112 pages / 12.00€ (papier)
Le tourisme, chacun le sait, connaît de grandes difficultés au niveau du recrutement : chaque année, plus de 100 000 personnes quittent cette filière professionnelle à cause d'une précarité statutaire qui s'explique par une reconnaissance insuffisante de ce secteur d'activité.
Une revalorisation des métiers du tourisme [...]

[Ouvrage] Les dispositifs statistiques d'observation de l'activité touristique de niveau national. Présentation et évaluation

Maurice Bernadet (dir.) / Atout France - Collection Hors série / Octobre 2003 / 210 pages
Cet ouvrage se propose de présenter, d'une façon synthétique, l'ensemble des composantes du système d'observation existant dans le secteur du tourisme, relevant principalement du dispositif public. Il se termine par une annexe de méthodologie statistique.
Sommaire :
1. La demande des touristes français
- Le Suivi de la [...]

[Ouvrage] Travailler dans le tourisme rural. 50 situations professionnelles

Source (ex-CNRTER) - Collection Hors série de Source n°56 / Août 2003 / pages
Ce guide est destiné aux porteurs de projet et chercheurs d'emploi dans le tourisme rural. Il s'adresse à toute personne souhaitant exercer sa profession dans le tourisme, de façon salariée ou indépendante, à titre principal ou secondaire, mais également à tous ceux qui travaillent déjà [...]

[Article] L'emploi dans l'hôtellerie et la restauration. Évolutions et perspectives

Alain Raluy / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2002 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
De 1996 à 2001, l'hôtellerie et la restauration ont été confrontées à un dilemme : le plein emploi et la pénurie d'emploi. Il a résulté de facteurs économiques, comme le développement de la restauration “prête à consommer”, la course à la rentabilité, et la fragilité [...]

[Article] Le recrutement est-il une science exacte ?

Michèle Alguacil / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2002 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dans l'hôtellerie, le recrutement de collaborateurs est devenu très complexe, en raison du niveau croissant des compétences et de la disponibilité requises, de la démotivation des candidats, de la méfiance des employeurs, attachés aux vertus de l'apprentissage, à l'égard du système de formation. Témoignage d'un [...]

[Ouvrage] Les aides des collectivités locales aux entreprises

Guillaume Aujaleu / Moniteur (le) - Collection Guides / Août 2002 / 400 pages / 29.00€ (papier)
Pour créer et maintenir des entreprises que leur territoire, les collectivités locales disposent d'un éventail d'aides directes et indirectes, ainsi que des dispositifs d'ingénierie financière. Autrefois hexagonal, le régime de ces aides s'est récemment mis en conformité avec le droit communautaire de la concurrence et s'est [...]

[Ouvrage] Tous les secrets d'un conseil en recrutement. L'envers du décor enfin dévoilé aux candidats

Maryvonne Labeille / Organisation - / Juillet 2002 / 296 pages
Cet ouvrage, écrit par un conseil en recrutement qui travaille beaucoup dans le secteur du tourisme et des loisirs, s'adresse aux candidats à l'emploi. AU SOMMAIRE : Qu'attendre du chasseur de têtes ? Comment le chasseur de têtes recherche-t-il son candidat ? Quelles informations communiquer [...]

[Ouvrage] Comptes satellites du tourisme. Comptes provisoires 2001

Atout France - Collection Hors collection / Juin 2002 / 52 pages
La France établit depuis vingt ans des comptes satellites du tourisme, qui fournissent une synthèse monétaire de l'activité touristique du pays. Au sommaire : 1. Les grands traits du tourisme en France (Des climats diversifiés, Les séjours des résidents et non-résidents, Le rôle clé de [...]

[Ouvrage] Hôtellerie-restauration : héberger et restaurer l'emploi. Les cas français, américain et japonais

Jean Gadrey / Documentation Française - / Avril 2002 / 200 pages
Comment soutenir, en France, un niveau décent d'emploi dans l'hôtellerie et la restauration, en quantité comme en qualité ? Que penser des mesures concernant la réduction de la TVA dans la restauration traditionnelle, ou de la réduction des charges sociales sur les bas salaires ? [...]

[Article] Entreprises et cabinets de recrutement. Des partenariats qui se construisent

Maryvonne Labeille, Frédérique Fau / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2002 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Progressivement, les entreprises prennent l'habitude de faire appel aux cabinets spécialisés pour les assister dans leur démarche de recrutement. Sous-article : Pourquoi faire appel à un cabinet de recrutement et combien ça coûte ? [...]

[Article] Innover en matière de recrutement des saisonniers

Sylvie Faujanet, Odile Ulrich, Patrick Kahn / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2002 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le recrutement des saisonniers constitue une spécificité de notre secteur. Tandis que le parc Astérix a créé un forum d'une journée au cours de laquelle il se “vend” à des candidats potentiels, certains employeurs n'hésitent pas à embaucher des jeunes en difficulté sociale et professionnelle [...]

[Article] La mobilité en Europe : une chance pour les travailleurs du tourisme

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2001 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dans le contexte actuel d'européanisation, la mobilité des professionnels du tourisme répond à une demande des salariés du secteur. Elle implique une information accessible sur l'offre et une reconnaissance européenne des diplômes. [...]

[Article] Les attentes des salariés ont changé

Maryvonne Labeille / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2001 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Mettre en œuvre une politique de recrutement, pour l'entreprise, c'est aussi veiller à prendre en compte les attentes des salariés. Des salariés qui sont passés de la génération effort à la génération plaisir. [...]

[Article] Pas de recrutement efficace sans véritable politique de ressources humaines

Maryvonne Labeille, Emilio Alvarez, Hervé Bertrand, Hervé Fleury / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2001 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Recruter, pour une entreprise, c'est attirer de nouvelles compétences et les fidéliser. C'est pourquoi il n'y a pas de politique de recrutement efficace sans véritable politique de ressources humaines.Sous-articles : L'ANPE affûte ses outils/Chez Accor, l'avenir vous sourit/L'adéquation entre emploi et formation au cœur du débat [...]

[Article] Les actions de l'Union européenne ayant une influence sur le secteur du tourisme

Juliette Coulomb / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2000 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Si le tourisme ne fait pas l'objet d'une politique européenne spécifique, il est concerné par de nombreuses initiatives et programmes communautaires. [...]

[Article] Le FNADT, un outil au service de l'aménagement du territoire

Juliette Coulomb / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2000 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le FNADT apporte le soutien de l'Etat aux seules opérations qui ne peuvent être financées par les ministères ou ne peuvent l'être en totalité, alors que leur réalisation est essentielle à la réussite du projet territorial concerné. [...]

[Article] L'entreprise touristique a changé. Nouveau contexte, nouvelles valeurs, nouvelles stratégies

Maryvonne Labeille / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Aujourd'hui, la nouvelle conjoncture amène les entreprises touristiques à se développer. La gestion des ressources humaines revêt alors une importance particulière et les entreprises adoptent de véritables politiques de ressources humaines. [...]

[Article] Former des saisonniers, c'est nouveau ! L'action menée par l'UNAT-PACA (expérience)

José Cachia / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les saisonniers sont très souvent exclus de la formation. A titre expérimental, l'UNAT-PACA organise des formations destinées aux saisonniers abordant les thèmes de l'accueil, de l'animation petite-enfance et du service en salle. [...]

[Article] Le groupement d'employeurs. Une solution pour gérer l'emploi saisonnier ?

Brigitte Biche, Jean Le Monnier / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les groupements d'employeurs, déja bien développés dans l'agriculture, ne sont pour l'instant que marginaux dans le secteur du tourisme. Mais ce système pourrait d'ici peu prendre de l'importance dans ce secteur. [...]

[Article] Actrices du tourisme rural, les femmes sont des a-ménagères non reconnues de l'espace

Marc Pascal / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
60% des actifs du tourisme rural sont des femmes, mais leurs conditions sont nettement moins avantageuses que celles des hommes. [...]

[Article] Les nouvelles articulations entre vie professionnelle et familiale dans les entreprises touristiques rurales. Questions pour l'analyse et la formation

Brigitte Arpin-Pont / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Contrairement à l'ancien schéma classique de l'exploitation rurale familiale - le chef de famille également chef d'exploitation et les autres loin derrière - les nouvelles formes d'entreprises rurales innovent. [...]

[Article] Le travail et la gestion en couple. Un vaste champ d'étude

Marie-Pascale Millecamps / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les secteurs de l'artisanat, du commerce et de l'agriculture sont traditionnellement les domaines privilégiés de la constitution et de la gestion d'entreprises en couples. [...]

[Article] Système de naissance de la démarche constructiviste. Les nouveaux DRH

Patrice Gaudineau / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 10 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour lutter contre le poids de l'histoire dans l'entreprise et les baronnies, le DRH doit savoir établir des passerelles entre le sacré (le passé) et la libéralisation (l'avenir); il doit identifier les motivations et les gisements de performances. C'est dans ce contexte que l'on voit [...]

[Article] Plaidoyer pour une véritable gestion des ressources humaines dans le tourisme.

Yves Bucillat / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Gérer des hommes est un métier à part entière qui nécessite des conditions précises et optimales pour l'exercer. [...]

[Article] Quels emplois pour le tourisme européen de demain ? Plaidoyer pour un véritable dialogue social

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Compte tenu des difficiles conditions d'emploi dans le secteur en Europe, un dialogue social à tous les niveaux est nécessaire afin d'aborder de façon paritaire les questions concernant l'emploi, les qualifications ou les conditions de travail. [...]

[Article] Panorama de l'évolution de l'emploi et de la formation dans le tourisme

Claude Sounack / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La mise en perspective des trois contrats d'étude prospective concernant la branche hôtellerie-restauration-cafés, les organismes territoriaux de tourisme et les agents de voyages permet d'analyser les évolutions du secteur du tourisme, en termes d'emploi et de formation. [...]

[Article] Le personnel hôtelier : vers une situation à l'anglo-saxonne ?

Yves Cinotti / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'industrie hôtelière française souffre d'un manque de main d'oeuvre qualifiée, malgré le nombre très élevé de formations professionnelles. [...]

[Article] Nouvelle donne et nouvelles solutions pour l'emploi dans l'hôtellerie-restauration

Patrick Laborieux Delorme / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Cela fait maintenant trois ans que le secteur de l'hôtellerie-restauration rencontre des difficultés à pour voir ses postes. [...]

[Article] Le développement des ressources humaines dans le tourisme. L'expérience du Canada et du Québec

André Lessard / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 16 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le constat qui peut être fait en matière d'emploi dans le tourisme au Canada et au Québec n'est pas très différent de celui fait en Europe. Face à ce problème préoccupant, le Canada a mis en place des outils et des systèmes permanents et fiables [...]

[Article] Pour la création du chèque-loisirs. Du financement de l'emploi à la solvabilité de la demande

Michel Rousseau / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Sur le modèle du titre-restaurant ou du chèque-vacances, l'auteur propose la création du chèque-loisirs, qui clarifierait le financement des activités socio-éducatives et permettrait d'assurer la pérennisation et la professionnalisation des emplois liés, dont notamment les emplois jeunes. [...]

[Cahier Espaces] Ressources humaines et tourisme

Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers Espaces n°65 / Juin 2000 / 189 pages
Avec le retour à la croissance, les entreprises touristiques se trouvent aujourd'hui confrontées à une pénurie de main d'oeuvre qu'elles n'avaient pas anticipée. Pour y remédier, elles se doivent de valoriser la fonction ressources humaines. Et rapidement ! Ce Cahier Espaces témoigne d'expériences menées individuellement [...]

[Article] En hôtellerie et en restauration, les ressources de demain seront humaines

Patricia Le Naour / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Comment faire face à la désertion du personnel du secteur de l'hôtellerie-restauration ? Voilà la question que se posent bon nombre d'employeurs face aux difficultés qu'ils rencontrent pour recruter et fidéliser leurs salariés. [...]

[Article] La gestion des ressources humaines dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Sophie Dubois, Bruno Carbonell / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'originalité du secteur de l'hôtellerie-restauration réside dans le principe de servuction, d'où l'importance de l'aspect humain. [...]

[Article] L'aménagement et la réduction du temps de travail dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Alain Raluy / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'ARTT a conduit les entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration à réaliser une sorte de radiographie de leur activité en déterminant les périodes d'activités, en s'interrogeant sur les processus de travail et leur pertinence ou tout simplement en engageant un dialogue social. [...]

[Article] La gestion des ressources humaines dans un groupe. L'action menée par Accor

Hervé Bertrand / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
En matière de gestion de ressources humaines, le premier groupe hôtelier français se veut innovant. [...]

[Article] La professionnalisation des remontées mécaniques

Maurice Chabeaud, Marc Pascal / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'évolution de l'activité et de l'emploi dans cette branche a incité les entreprises à réfléchir ensemble à une meilleure gestion des ressources humaines. [...]

[Article] La formation, enjeu majeur des espaces de loisirs, d'attractions et culturels

Sylvie Faujanet / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour le SNELAC (Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels), syndicat professionnel encore jeune, l'action dans le domaine social est essentielle, et s'articule autour de la convention collective. [...]

[Article] Offices de tourisme : des emplois dynamiques dans un cadre participatif !

Daniel Cavalli / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Aujourd'hui, la mission des OTSI n'est plus seulement l'accueil, mais aussi l'animation, la promotion-commercialisation, le conseil à la collectivité ou le gestion de services ou d'équipements. [...]

[Article] De la fanfare à l'orchestre d'harmonie ou le chemin parcouru par le CDT de la Marne (expérience)

Brigitte Cavaillé / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le comité départemental du tourisme de la Marne s'est engagé depuis quatre ans dans une démarche significative de gestion des ressources humaines. [...]

[Article] Nouveaux services emplois jeunes. La mise en oeuvre du programme dans le tourisme

Noël Le Scouarnec / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dans le secteur du tourisme, près de 6000 emplois jeunes ont été créés dans le cadre de projets animés par des collectivités locales ou le secteur associatif. La pérennité de ces postes est aujourd'hui la priorité du secrétariat d'Etat. [...]

[Article] Nouveaux services emplois jeunes en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Que vivent les innovations !

Marc Pascal / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 15 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La DRT et la direction régionale du travail de la région PACA ont analysé la manière dont le programme Nouveaux Services emplois jeunes se mettait en place dans le champ du tourisme. [...]

[Article] L'Etat doit prendre ses responsabilités en matière de professionnalisation des emplois touristiques

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1999 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dans le contexte actuel de concentration européenne des entreprises touristiques, l'auteur craint le pire pour l'emploi dans notre secteur et appelle les pouvoirs publics et les partenaires sociaux à prendre leurs responsabilités. [...]

[Article] L'emploi dans le tourisme. C'est le consommateur qui fait de l'emploi un emploi touristique

Jacques Aberlen / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1999 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Notre appareil statistique d'observation de l'emploi est globalement peu adapté à la réalité du tourisme. [...]

[Ouvrage] Propositions pour l'amélioration de la situation sociale et professionnelle des travailleurs saisonniers du tourisme

Anicet Le Pors / Documentation Française - Collection Rapports officiels / Mars 1999 / 159 pages
Ce rapport formule un ensemble de trente-et-une propositions pour améliorer les conditions de vie et de travail des saisonniers. La première partie fait une analyse de la situation des travailleurs saisonniers du tourisme, en tire les conséquences et formule des propositions. La deuxième récapitule chacune [...]

[Article] La pénurie de main-d'oeuvre qualifiée n'est pas une fatalité

Frédérique Fau, Claudine Chaspoul / Espaces tourisme & loisirs / Mars 1999 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Comment se fait-il que les entreprises se plaignent de ne pas trouver de salariés qualifiés, alors que le chômage dans le secteur du tourisme est supérieur à la moyenne nationale ? [...]

[Ouvrage] Les organismes de tourisme. Analyse des besoins en emploi et en formation

Documentation Française - Collection Prospective Formation Emp / Janvier 1999 / 207 pages
Cet ouvrage présente les résultats du contrat d'études prospectives (CEP) consacré aux organismes de tourisme. Il dresse un état des lieux du secteur, identifie les perspectives d'évolution en termes de niveaux de compétence, de qualification et de structure des emplois. Il émet des préconisations visant [...]

[Ouvrage] Le tourisme dans le monde

Philippe Duhamel, Isabelle Sacareau / Armand Colin - Collection prépas géographie / Janvier 1999 / 223 pages
Cet ouvrage, destiné initialement à des étudiants suivant la filière géographie, est complet et très bien documenté et peut à ce titre intéresser des étudiants de la filière tourisme. Avec une double approche économie et géographie, il aborde l'émergence et le développement du phénomène touristique, [...]

[Article] La loi sur les trente-cinq heures, une chance pour le secteur du tourisme

Alain Raluy, Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Mai 1998 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Si elles savent la saisir, la loi Aubry peut être une chance pour les entreprises du tourisme. Tel est le discours commun des auteurs, dont l'un incarne le point de vue des entreprises, et l'autre celui des salariés. [...]

[Article] Mieux gérer les entreprises grâce au dialogue social

Harald Wiedenhofer / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pas de qualité sans motivation des salariés. Et pas de motivation des salariés sans dialogue social. Telle est le message du syndicat européen SETA-IUTA, qui regroupe en son sein les travailleurs du secteur hôtellerie et tourisme. [...]

[Article] La formation continue dans le secteur hôtellerie-restauration-cafés en Europe. Quand la diversité nuit à la mobilité.

Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Préparer des propositions pour la politique communautaire en faveur de la formation continue du secteur HORECA, tel est l'objet du rapport établi en 1994 par un groupe d'experts constitué à l'initiative de la Commission européenne. [...]

[Article] L'emploi à l'horizon 2000. Une question d'intérêt commun et un objectif explicite de l'Union européenne

Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Peut-on réfléchir au problème de l'emploi dans le tourisme sans réfléchir de façon plus générale au problème de l'emploi en Europe ? [...]

[Article] Le plan gouvernemental de création d'activités et d'emplois pour les jeunes, dans le tourisme et par le tourisme

Daniel Lejeune / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le tourisme a une place à prendre dans le programme gouvernemental "Nouveaux services, nouveaux emplois" mis en oeuvre dans le cadre de la loi relative au développement d'activités pour l'emploi des jeunes. [...]

[Article] Flexibilité négociée, réduction du temps de travail et création d'emplois dans le tourisme

Edmond Maire / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Réduction du temps de travail peut signifier croissance de l'entreprise. Telle est la démonstration d'Edmond Maire, président de VVF. [...]

[Article] Ecouter le salarié pour mieux écouter le client. La gestion des ressources humaines chez TUI (Allemagne)

Roger Paeth / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'écoute du client est un principe fondamental chez TUI, aujourd'hui premier groupe touristique européen. [...]

[Article] Pour une meilleure adéquation entre formations, qualifications, métiers et emplois dans le tourisme. L'action du groupe Accor

Volker Büring / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le secteur du tourisme souffre d'un manque d'attractivité, et les formations actuelles ne répondent pas toujours aux besoins des entreprises. Pour y remédier, le groupe Accor a fait de la formation un axe stratégique de son développement. [...]

[Article] Pour une politique européenne du tourisme

Christos Papoutsis / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La Conférence européenne sur l'emploi et le tourisme s'est tenue à Luxemboug les 4 et 5 novembre derniers. L'objectif de la Commission européenne était de faire reconnaître le tourisme comme secteur créateur d'emplois, nécessitant une politique européenne spécifique. [...]

[Article] Stratégies opérationnelles pour les politiques de l'emploi dans le tourisme

Gennaro Pannozo / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Réguler et assainir le marché du travail dans le secteur du tourisme, tel est le combat de l'auteur. [...]

[Ouvrage] Hôtellerie, restauration, cafés. Analyse et enjeux en matière d'emploi et de formation professionnelle

Documentation Française - Collection Prospective formation / Janvier 1998 / 391 pages
L'ouvrage aborde les grandes évolutions du secteur, ainsi que son positionnement dans l'économie. Il analyse également l'emploi du secteur, les politiques de ressources humaines et de formation menées par les entreprises, l'évolution des emplois et des compétences, l'accès à la profession et les itinéraires professionnels. [...]

[Article] Les bonnes fausses nouvelles du tourisme français

Josquin Barré / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1997 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Première destination touristique mondiale, la France a gagné 16,7 millions de visiteurs... et perdu 62,4 millions de nuitées du tourisme intérieur de 1994 à 1996. 68 600 emplois touristiques et paratouristiques ont-ils discrètement disparu en deux ans ? [...]

[Article] Quel emploi pour quel avenir ? Le contrat d'études prospectives hôtellerie-restauration-cafés

Claude Sounack / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1997 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Vaste panorama du secteur de l'hôtellerie-restauration-cafés, le contrat d'études prospectives permet d'avoir une vision circonstanciée du secteur, de son évolution et de ses emplois. [...]

[Article] Quel emploi pour demain ?

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Mars 1997 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)

[Article] Comment créer 100 000 emplois ?

Josquin Barré / Espaces tourisme & loisirs / Mars 1997 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Alors que les dépenses du tourisme émetteur français progressent plus vite que les recettes du tourisme réceptif, une relance de la croissance du tourisme intérieur est-elle encore possible ? Quelles méthodes et quels moyens permettraient d'accroître ses retombées économiques et fiscales, et surtout de créer [...]

[Ouvrage] Initiation à la méthode Tedqual. Pour la qualité de l'éducation et de la formation touristiques

Organisation Mondiale du Tourisme (OMT-UNWTO) - / Janvier 1997 / 137 pages / 25.00€ (papier)
La méthode Tedqual a été définie dans le but de contribuer à une démarche volontaire tendant à normaliser l'appréhension des problèmes de qualité liés à l'éducation et à la formation touristiques. [...]

[Ouvrage] Le miroir et les alouettes. Les emplois d'encadrement dans le tourisme

B. Lagrange, Christiane Laurent / TER - Collection Les Dossiers de TER / Janvier 1997 / 43 pages
L'étude fournit des éléments sur l'estimation du nombre d'emplois d'encadrement salariés dans les structures publiques, parapubliques et associatives. Plusieurs critères anlysés : types d'emplois, types de contrats, cursus de formation, niveaux de rémunération. Il s'intéresse également au marché des offres d'emploi et de l'offre de [...]

[Ouvrage] Les saisonniers du tourisme. Enquête sur les conditions de vie et de santé des travailleurs saisonniers

Jacques Aberlen, Jean Moitrier / Documentation Française - Collection CNT / Janvier 1997 / 42 pages
L'enquête fournit des éléments sur leurs conditions de vie et de santé et apporte des éléments d'interprétation de ces résultats. Les résultats sont complétés par des propositions. [...]

[Article] Prospective et emploi touristique - Un parcours méthodologique balbutiant

Philippe Caparros / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1996 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Toutes les approches méthodologiques existantes sur l'emploi touristique ne peuvent prétendre couvrir l'ensemble des secteurs d'activité où l'influence de la fréquentation touristique est significative. [...]

[Article] VVF : un accord social innovateur

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1996 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
On a beaucoup parlé de l'accord VVF sur la réduction, l'annualisation, la modulation et l'aménagement du temps de travail. [...]

[Article] Pour une mobilité professionnelle transnationale. La formation d'animateur européen

Richard Garrigues / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1996 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La plupart des animateurs formés en France rentent en France ou, s'ils travaillent à l'étranger, c'est saisonnièrement, pour des voyagistes français. Dans ce contexte, le programme Euroqualification est une opportunité de former à une véritable mobilité transnationale. [...]

[Article] Guides de pays et animateurs de pleine nature. De nouvelles formations pour de nouveaux métiers

Christian Charton / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1996 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La formation de guide de pays qualifie au titre de trois champs de compétences : la connaissance des patrimoines, des méthodes de communication et d'animation, la mise en place et la gestion d'un projet professionnel. La formation d'animateur de pleine nature s'articule aussi autour de [...]

[Article] Saisonniers du tourisme. Quelle santé !

Thierry Dedieu / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1996 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Lors de l'assemblée plénière du Conseil national du tourisme du 17 juin 1996, un rapport sur les conditions de vie et de santé des travailleurs saisonniers du tourisme a été communiqué en présence de Bernard Pons, ministre de l'Equipement, du Logement, des Transports et du [...]

[Article] L'animation. Moteur de développement économique et facteur de création d'emplois

François-Claude Sizaret / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1995 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Alors que les stations investissent de plus en plus dans les animations, les curistes se plaignent du manque d'animation. Les causes de ce mécontentement sont doubles. Tout d'abord, l'urbanisme et la vie locale des stations ont évolué; ensuite, les animations sont souvent regroupées dans un [...]

[Article] Développer le tourisme rural. Mieux accueillir et soutenir réellement les entreprises innovantes

Marc Pascal / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1995 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La création d'emplois touristiques en milieu rural est essentiellement le fait de créateurs d'entreprises. Or ceux-xi se heurtent à des obstacles liés à leur environnement mais également à des obstacles inhérents à leur activité. [...]

[Article] Flexibilité et qualité de service

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Mai 1995 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)

[Article] Le bénéfice de la considération

Pierre Porte / Espaces tourisme & loisirs / Février 1995 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dans un hôtel de luxe, le concierge est "l'intendant aux aménités", celui qui sait trouver une réponse adaptée à toutes les questions, résoudre les problèmes les plus incongrus. [...]

[Ouvrage] Les compétences des saisonniers du tourisme à l'accueil et à la relation clientèle. Leur transférabilité

Christian Renard / - / Janvier 1995 / 166 pages
Cette recherche vise à : repérer les compétences mises en oeuvre dans l'activité touristique, leur mode d'acquisition et les transférabilités possibles vers d'autres secteurs professionnels du point de vue des travailleurs saisonniers; découvrir comment ces compétences développent "l'employabilité" des saisonniers du tourisme.

[...]

[Article] Saisonniers : des conditions de travail difficiles

Christian Juyaux, Françoise Dusserre / Espaces tourisme & loisirs / Mai 1994 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Ce n'est un secret pour personne : les saisonniers du tourisme, qui incarnent l'accueil et la convivialité d'une station, connaissent des conditions de travail difficiles. [...]

[Ouvrage] Émergence d'activités et d'emplois touristiques. Facteurs favorables et obstacles

Marc Pascal / TER - Collection Les Études de TER / Janvier 1993 / 155 pages
Cette étude analyse les conditions d'activités et d'emplois touristiques au niveau local, ce qui entraîne la prise en compte de la globalité de l'environnement des entreprises et des dynamiques du développement local dans lequel s'insèrent les entreprises. Elle fait des propositions et propositions d'action en [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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