En passant par la Lorraine. Un œnotourisme de niche
Les vignerons lorrains veulent développer les ventes en direct et faire venir les clients dans leur exploitation. Et il semblerait que cela marche puisque, grâce à une importante fréquentation des caveaux, de nombreuses cuvées sont vendues rapidement. Cette stratégie offre plusieurs avantages : une clientèle européenne qui permet de comprendre les goûts de consommateurs différents, l'opportunité de nouveaux réseaux de distribution et surtout la non-dépendance à quelques gros clients ou à la grande distribution.
Auteur(s) (à la date de publication). Olivier Carles est responsable de cave dans le groupe Repaire de Bacchus. Il est diplômé du mastère Management des vins et spiritueux • BEM - Bordeaux Management School.Anne Gombault est professeur responsable de la chaire Arts, Culture et Management en Europe • BEM - Bordeaux Management School.