En passant par la Lorraine. Un œnotourisme de niche



in cahier Espaces n°111
Décembre 2011 - 5 pages - 3.00€ (pdf)

Les vignerons lorrains veulent développer les ventes en direct et faire venir les clients dans leur exploitation. Et il semblerait que cela marche puisque, grâce à une importante fréquentation des caveaux, de nombreuses cuvées sont vendues rapidement. Cette stratégie offre plusieurs avantages : une clientèle européenne qui permet de comprendre les goûts de consommateurs différents, l'opportunité de nouveaux réseaux de distribution et surtout la non-dépendance à quelques gros clients ou à la grande distribution.

Auteur(s) (à la date de publication). Olivier Carles est responsable de cave dans le groupe Repaire de Bacchus. Il est diplômé du mastère Management des vins et spiritueux • BEM - Bordeaux Management School.
Anne Gombault est professeur responsable de la chaire Arts, Culture et Management en Europe • BEM - Bordeaux Management School.

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